藏不了的口袋名單要釋放出來了!!!!隱藏於四維路上的 波記食堂
功夫獨門特色料理、帶有道地澳門精湛廚藝的餐點
越晚越熱鬧，平常日也常常一位難求的 波記食堂
來自澳門的孟波主廚熱愛南臺灣，定居於高雄海港城市
用獨門特色搭配南台灣在地美食，烹飪出一道道美味的特色佳餚
別於一般家常風味，融入澳門烹飪手法、獨創出自我特色創意料理
吃過再回訪率高達100%，熟客都會吆喝朋友來聚餐，有包廂唷~~(包廂低消6000元，可容納12人)
一樓用餐無需低消，記得先預約，常客滿!
波記食堂 有包廂
位置:高雄市苓雅區四維三路162號
服務專線:0927 719 005 自備酒免收開瓶費
營業時間:17:30~23:00(週一公休)
粉絲團:Facebook
很多獨門功夫手路菜都只能在 波記食堂 品嚐到
從業餐飲超過30年，也於知名餐廳擔任過行政主廚
只要有波哥主廚的地方，就能吃到很多特色創意料理
高雄也能吃到新台澳創意料理，就到 波記食堂
不僅有經典固定菜色，每天都會有限定餐點、市場新鮮引進鮮魚
很多老饕都會訂包廂宴客、招待朋友、聚餐
二樓包廂低消6000元，或者可以給預算讓主廚來做安排開菜單，享受波哥主廚好手藝
波哥食堂位置不多，都會希望饕客先訂位
更加可以好好舒適的用餐，越晚人潮越多，都會吃美食與朋友小酌歡樂度過
來波記食堂用餐幾乎都是回流客，都是老饕推薦饕客再訪
餐點樣式很多，還有季節性、當令限定餐點
熟客很多聚餐都想吃一些特色餐點，就會給店家預算讓主廚來做菜色安排
環境很沉穩，很多上班族下班特地約朋友相聚用餐
南高雄聚餐推薦必訪，獨門特色風味料理
孟波主廚還有很多私房料理，等著大家來挖掘品味
筍子炒蛋
看似很樸實，好吃夠味的爽口筍子炒蛋，清爽不油膩
雞蛋會先烹飪調味處理，加入新鮮的綠竹筍帶出鮮味
口感很清脆保有綠竹筍本身的香甜與脆度口感
搭配帶有軟Q口感的濃郁蛋香氣味，保有鍋香氣味超好吃
桌上都會有招待的小菜，當天吃到的開胃泡菜
滷霸王雞腳(每日限量)
熟客都會搶先預定，每日限量供應的 招牌滷霸王雞腳
使用老滷汁滷製超過2小時，雞腳也都是新鮮處理還剪過指甲唷!
熟客都會先預訂，以免太晚來沒吃到哭哭~
饕客都愛吃的滷霸王雞腳，有夠誇張的飽滿膠質
都能感受到嘴裡滿滿膠質黏性，很入味
一定要趁熱吃，感受到滷汁的鹹香與甘甜，入口即化、馬上骨肉分離
飽滿的雞腳膠質都能感受到，波哥主廚還開玩笑說吃完膠質很多很黏要叫救護車(誤)
秒殺被吃完滷霸王雞腳，每日新鮮供應、可以先訂唷!!!真的很好吃~
餐點都是現點製作，當天限定時蔬、餐點服務人員也會做介紹與推薦
絕對吃完會再訪的波記食堂，細膩手路菜色只有在這裡才能吃到
招牌肉骨茶
就愛滷霸王雞腳的白胡椒肉骨茶，使用溫體肋排搭配新加玻白胡椒
一端上來就聞到白胡椒的香氣
整個煨出精華香氣，熱呼呼好喝、白胡椒會有層次堆疊帶有辣度香氣
湯頭好好喝，好久沒有喝到這麼好喝的白胡椒肉骨茶
肋排有飽滿的肉，大口啃食感受肋排肉質甜味，還釋放出胡椒香氣
管芹菜
季節限定的管芹菜，帶有很粗的芹菜管，使用甜椒搭配
口感很清脆，帶有芹菜的清香滋味
纖維很細緻，好吃又開胃，爽口又夠味
脆皮蹄膀
唰嘴必追的脆皮蹄膀，小酌美食推薦，幾乎是每桌必點
繁雜工法作業，使用老滷汁滷製、炸過
逼出油脂保有咀嚼口感與膠質，外皮好酥脆超唰嘴好吃
焦香酥脆帶有膠質軟Q，不擔心會油膩，處理很細緻
外皮完全逼出油脂，帶有脆度鹹香滋味
可以搭配酸黃瓜可解膩，增加香氣提味
豬腳肉帶有軟Q口感，不擔心過硬唷!
松露脆皮燒肉
銷魂的松露脆皮燒肉，最厲害的就是表面帶有厚度卡滋酥脆的外皮
上面堆疊一大湯匙的松露，整個大口吃進嘴裡
這太銷魂了，吃過每次都會點來吃~小酌也很適合、整個很開胃
感受到松露爆發出的香氣，卡滋酥脆鹹香帶出豬肉油脂與肉質甜味，堆疊出的火花好撩人
單吃脆皮燒肉也好好吃，絕對是白飯殺手美食
海鮮烤餅
冷掉也好吃的海鮮烤餅，內有蝦子、蟹肉、蟹腳肉、起司等等用料
烤餅處理細緻，冷掉也不擔心潮化保有薄脆口感
大人小孩都愛吃的烤餅
用料很滿，還可以咀嚼到鮮蝦大塊的彈牙口感
帶有起司的乳香軟Q鹹香口感，還有蟹肉香甜
每一口都是爆餡料，烤餅很酥脆唷~
經典特色手路菜，烹飪調味都很細膩，不死鹹很開胃
幸福豬肉飯(2人份)
最後加碼幸福豬肉飯，也有牛肉口味可選
帶有日式醬燒調味，加入日本清酒帶出釀製甘甜滋味
保有鍋香氣味，天啊~~~端上來整個香氣都湧上來!
份量可以2~3人吃絕對沒問題
帶有鍋香氣味，保有豬肉本身的軟Q口感，甘甜香氣帶出酒釀滋味，太好吃了
還有熟客自己來用餐，自己點一盤當晚餐秒殺吃完
澎派手路菜，精湛手藝烹飪出的獨特風味，只有在 波記食堂 才能吃到
好吃推薦，絕對會再訪
食材都是新鮮備料，當日新鮮供應
波記食堂 有包廂
位置:高雄市苓雅區四維三路162號
服務專線:0927 719 005
營業時間:17:30~23:00(週一公休)
粉絲團:Facebook
