高雄破菜 潮台味熱炒、私房手路菜、古早味辦桌佳餚、家常特色風味 x 晚餐宵夜巷弄推薦

隱藏北高雄博愛路巷弄的新潮台菜 破菜，打造最具有特色的台菜料理、辦桌菜、熱炒串燒美食
晚餐宵夜場，下班聚會、小酌狂歡
還能吃到家鄉味、古早味辦桌佳餚的 破菜 潮台菜餐廳

這裡不破，環境很獨特、一踏入門都覺得眼睛一亮
沒有霸氣的裝潢，加入懷舊與斗大布條標語
創造出最新潮有氣氛的用餐環境，很多家庭客也會來聚會用餐

高雄熱炒、高雄消夜美食、小酌聚會、辦桌古早味美食，都在 破菜 潮台菜餐廳 

週五、週六都會有駐唱，一起來破菜熱鬧熱鬧~~

破菜 潮台菜餐廳 
位置：高雄市鼓山區龍德路34巷11號
電話： 07 788 6110
營業時間：週日～週四 17:30~00:00
IG:https://www.instagram.com/paul_tsai3411
週五/週六 及 國定假日前夕17:30-01:00
粉絲團：Facebook

位於博愛路與大順路巷弄內的 破菜 潮台菜餐廳
搭乘輕軌亦可步行走到，從博愛路的御宿Motel 博愛館轉進來就可以找到

附近有收費停車場，門口不可停汽車，店鋪內騎樓可以停摩托車

不跑夜店，大家都跑來破菜了
這裡只有讓人發胖的美食，我的好多壞朋友都來這裡報到吃美食了

帶有工業風、文青創意布條與有趣標語，打造的破菜 潮台菜餐廳
連家庭聚會用餐都很方便，也非常多親子客群

好多年輕人、家庭客、上班族下班都會來吃美食，營業到凌晨一點唷!消夜美食推薦~
都要口碑推薦才會知道的破菜，新開幕沒多久，就很多附近民眾開始回訪

這裡環境不破，餐點也不破
還可以回味到古早味辦桌佳餚，新潮改良過，很多白飯殺手級美食餐點

主廚本身傳承家族的辦桌菜，利用自己的專業烹飪搭配時下新潮料理
讓台味料理、辦桌菜色都能成為搶手招牌美食

台菜料理美食是我們密不可分的食物
吃來吃去，還是台菜最對味，而且可以常常吃

破菜 菜單
可以單點，多人還可以挑選背後的多人套餐唷!

當月壽星，前三天訂位，就送福祿壽桃桃(一顆)

家庭客或者同事朋友聚餐，都可以點套餐

下班聚會、家庭用餐都很適合，可以單點、套餐也很澎派
白飯記得多點唷，真的很開胃下飯，熟悉的新潮台味佳餚

回憶鮮蔬炸繡球
跟拳頭差不多大顆的炸繡球，使用新鮮時蔬刨絲
很像繡球花的美麗，上面都是特製椒鹽提味

記得趁熱吃，每一口都是酥脆絲絲口感
帶出鮮蔬本身的鮮甜滋味，椒鹽提味就很唰嘴，口感超好

客庄古早味雞卷
越來越少這種手路菜 古早味雞卷，外面很多吃到都是粉漿
破菜主廚使用新鮮溫體雞製作，搭配傳承的古早味做法
油炸到外皮酥脆卡滋，大口咬下都是特製雞肉內餡滋味

酥脆帶有香甜雞肉軟嫩，還會引出蔬菜的清甜香氣堆疊，不用沾醬就好好吃!不油膩唷~

豆腐腦(梅汁腐乳臭豆腐)
激推必點的豆腐腦，端上來真的就是發酵的臭豆腐滋味
這款很搞剛，讓吃過的人都大讚!!!

如果你也愛臭豆腐，一定要點~~~白飯殺手美食!

這款有夠好吃，端上來真的發酵臭味都湧上來，吃到嘴裡欲罷不能，又臭又辣帶有梅汁酸甜
多層次豐富，一定要點白飯來配!!!

豆腐帶有軟Q口感，還是保有咀嚼口感，椒麻香氣很迷人

又香又好吃，吃到嘴裡一點都不臭了
讓很多饕客敲碗推出料理包可以回家復熱吃，有夠讚

鬼馬菌絲香辣安格斯牛
這款我也超愛，帶有鍋香氣味，牛肉很大塊，吃起來才過癮
整個爆香滋味，帶有一點點辣度讓味蕾更加開胃

不僅有牛肉口味，還有松阪豬可選，引出不同香氣

可以搭配老油條增加口感

帶有鍋香氣味與爆香滋味，滋潤米飯挑逗味蕾，配上洋蔥增加清甜辛辣口感

經典辦桌 筍乾封肉
破菜也可以吃到辦桌料理，主廚是傳承多代的辦桌總舖師好手藝
拿手的古早味、懷舊、手路菜等辦桌佳餚都是拿手招牌料理
透過辦桌菜加入新潮的料理、食材，激發出新潮台味美食

這款作法也是很繁雜，需要炸過滷製過，整個逼出油脂
讓封肉整個很入味，吃起來不膩還帶有膠質QQ口感

天啊!很入味~整著甘甜滷汁都可以淋於白飯上，很開胃

切開來保有肉汁，軟嫩好咀嚼也很入味，保有豬肉本身香甜滋味
外皮不油膩帶有QQ口感，加上古早味筍乾真的很正點!!!

破醬海鮮炒麵
點一盤招牌海鮮炒麵來分享，可以2~3人吃都沒問題
主廚獨門特製破醬，加入新鮮海鮮帶出鮮味

用料很霸氣，鮑魚、鮮蝦、小卷、蛤蠣，讓鮮味會滲入破醬內提味

熱熱吃整個香氣、鮮味都會湧上來，麵條都很入味唷!還帶有Q度~

傳香黏黏肉燥飯
飄香的肉燥飯，連油蔥都主廚特製，增加香氣與酥脆口感
搭配酸菜的可以解膩、提味，帶出家常風味

甘甜滋味很開胃，配上酸菜很正點好吃

眷村將軍炸滷米血
這款很適合當小點，邊聊天哈啦都會默默吃光
我本身很愛吃米血，看到米血都會想點來吃

炸過帶有扎實為酥脆口感，可以搭配特製醬汁帶酸甜提味，味蕾都被喚醒

富貴喜迎金鯧魚(免挑刺) 金蒜風沙口味
不用過年過節，來破菜都能吃到 金鯧魚 料理
很棒的是不用挑魚刺，已經一塊一塊處理好，光是上菜讓大家眼睛都亮了

金鯧魚很華麗登場，視覺、味蕾都滿分，記得趁熱吃

可以挑選金蒜風沙口味，鹹香夠味
小酌搭配也很對味唷!

主廚很厲害，細膩刀法把魚肉片下來，油炸後再擺盤上去
吃起來很便利，加上很有派頭，找朋友來吃、宴客一定要點

酥脆鹹香口味，帶出鯧魚鮮味，卡滋唰嘴

好多經典菜色都讓我們想吃，下次還要來追

酒家|魷魚螺肉蒜
天啊!!!!這款讓我很愛的 魷魚螺肉蒜，很傳統的熱炒店才能吃到這古早味
整個湯頭都是螺肉本身的鮮甜，湯滾後來上一杯真的很平撫心情

台灣最具代表性的酒家菜，所以想要解酒記得點一鍋?!

一上桌整個鮮甜滋味都湧上來，甘甜順口好好喝

湯頭滿滿螺肉鮮味

可以吃到螺肉、Q彈魷魚，湯頭不燥口帶鮮甜

熬煮後螺肉的鮮味、甜味都是放於湯頭內
懷舊古早味，推薦點起來

招牌鬧市起家雞(大份)
繼續加碼點了鮮嫩的油蔥雞，招牌鬧市起家雞
擺盤也挺有儀式感，還使用上木櫃、磚瓦，格外有氣氛

很鮮嫩的油蔥雞，上面的油蔥是特別調配過
帶有花椒香氣，整個滋潤雞肉好好吃

這款屬於冷盤，整個雞肉嫩度、雞肉軟嫩帶有水嫩口感好吃

奶香千絲炸年糕
連點心、甜點都充滿懷舊創意，這款手工特製的炸年糕
使用年糕中間夾入乳酪，古早味炸粉油炸灑上麵茶粉

趁熱吃很香，帶出麵茶香氣
古早味炸年糕很Q，中間帶有乳香的乳酪，當飯後甜點剛剛好

絕對可以再訪好幾次，超過50種菜色，還有串燒唷!

冰箱櫃內很多市面上少有的飲品、啤酒

連杯子都是自家設計過的

高雄巷弄最具有特色的破菜｜潮台菜餐廳

等你揪朋友一起來消滅

門口是抓兔子區嗎?!

破菜還有商業便當，預購便當100元送100元，推薦給上班族、公司行號訂購

破菜官方L ine@ https://line.me/ti/p/1CsRbHrrC9#~

破菜 潮台菜餐廳 
位置：高雄市鼓山區龍德路34巷11號
電話： 07 788 6110
營業時間：週日～週四 17:30~00:00
IG:https://www.instagram.com/paul_tsai3411
週五/週六 及 國定假日前夕17:30-01:00
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