我執-台灣最強牛肉拌麵升級再進化，從傳統市場搬家到不遠處
就在最熱鬧的苓雅市場 中間段，帶有懷舊日式用餐環境
手工搭建的水泥磚烹飪檯面，連椅子都是水泥磚搭上榻榻米墊
充滿獨門特色風格的用餐環境，與傳統市場非常強烈對比、充滿自家個性風
臺灣麵。雞飯就在苓雅市場內，可以內用也可外帶
食材用料都是老闆自己備料，每天新鮮供應、賣完就收
想吃要稍微耐心等候，目前就兩個人手~
苓雅市場美食、牛肉拌麵、脆皮火腩、台灣海南雞飯、懷舊梅菜肉燥飯
臺灣麵。雞飯
位置:高雄市苓雅區苓雅二路111號
營業時間:11:30~13:30、17:00~19:00(賣完提前收)、週一公休
粉絲團:Facebook
我執-台灣最強牛肉拌麵進階版 臺灣麵。雞飯
很有特色的水泥磚煮麵檯面，一開幕就吸引很多朋友來捧場、支持
老闆對美食烹飪、調味相當有興趣，對食材用料、醬料調配、辣椒自己炒
檯面上還有滷味都自家條配，不斷的出新品，有時還會有限量的超濃肉骨茶
可以內用、亦可外帶，帶有日式風格的用餐環境，隱藏於苓雅市場的新選擇
可以吃麵、吃飯，不定時有隱藏版美食
最近最火紅招牌必點的脆皮火腩，每日限量
堅持當天新鮮製作與備料，中午、晚上都可以吃到
內用會稍微悶熱一點，晚上來或許會涼爽一點
全部都是老闆自己親自手作搭配(此區塊只是裝飾，無開放)
老闆放鬆，修身養性的專屬位置
老房改建的麵食、飯專賣店，帶有家的溫度感
臺灣麵 雞飯 菜單與價格
檯面上還有滷味，目前一份都是30元
還有販售整罐的蜂蜜檸檬，台灣優質蜂蜜製作的，搭配新鮮檸檬
販售的餐點有台灣味、南洋風味、獨門自創，天氣炎熱可以點臺灣冷麵
懷舊古早味的檯面，很臺灣味
加上老闆都穿吊嘎阿，非常融合的畫面
內用都可以免費續湯，湯是雞白湯
喝的是原味，店家會提供胡椒粉，自行調味
直接喝是沒什麼味道，只會有雞白湯本身鮮味
湯品自行取用、餐具也自行取用，有特製辣椒可取用
檯面滷菜都是自行夾取，目前一份販售30元
都是自家滷製、秘製過，大推銀耳有添加花椒增加風味，很爽口唰嘴
每日限量供應的脆皮火腩，表面酥脆、帶有油脂香氣滋潤
都是每日新鮮製作，帶出金黃色澤、卡滋酥脆，港式火肉
可以點脆皮火腩飯或者脆皮火腩切盤
早點卡位買，目前都是限量供應
招牌依舊是牛肉拌麵，每日燉煮一大鍋的牛腱塊
搭配秘製的拌麵醬汁，很多熟客都是專程來吃 牛肉拌麵
開吃
台灣海南雞飯
現點現切海南雞飯，使用土雞製作、香甜可口也爽口
肉質軟嫩帶香甜滋味，非常入味、表皮很夠味
搭配米飯一起吃，米飯上淋上秘製淋醬滋潤，開胃好吃不油膩
脆皮火腩
表面帶有金黃色澤，咬下超級卡滋酥脆
肉質軟嫩帶有豬肉本身的香甜，引出油脂滋潤，不擔心油膩
鹹香調味都來自於頂部，脆皮火腩本身沒有過多調味
能吃到豬肉本身的新鮮度與自然香甜
可搭配底下的生菜、生洋蔥增加清爽度
非常唰嘴，不擔心死鹹、吃到食材本身鮮甜滋味
肉骨茶都要燉煮數小時才能完成，老闆都會堅持入味才能販售
肉骨茶
加入黃金比例的胡椒，淋上熱呼呼湯頭
帶出肉骨茶香醇滋味，湯頭溫暖好喝帶出胡椒層次香氣堆疊
使用新鮮肉骨燉煮，帶出香甜肉質香氣還有軟骨的滑溜Q度
很推薦點一碗牛肉拌麵搭配肉骨茶，滿足
招牌臺灣牛肉拌麵
吃的時候記得先攪拌，醬汁都會再麵條底下，攪拌後的色澤就會覺得無敵開胃
很香濃夠味，牛肋條都很大塊，入口咀嚼帶有軟嫩度，很入味
保有牛肉本身油脂滋潤，香濃夠味的牛肋條好好吃
拌麵的醬料都是獨門秘製，甘甜中帶有花椒香氣堆疊，我個人挺吃乾拌麵，推推
老闆還有厲害的辣椒醬可自取，沾肉或者拌麵都好吃，愛吃辣的都會使用
蜂蜜檸檬是老闆朋友寄賣，臺灣小農蜂蜜加上新鮮檸檬，一大罐
很消暑好喝，引出自然蜂蜜香甜度，療癒又解膩、解渴
臺灣麵。雞飯
位置:高雄市苓雅區苓雅二路111號
營業時間:11:30~13:50、17:30~21:00(賣完提前收)
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