分類 ◎吃-南部

傳統古早味碗糕 最強碗粿南區8強之麻豆仁、富山碗粿、蒸健康美食坊、鈴蘭碗粿

農委會農糧署舉辦 碗粿料理競賽,票選出最夯最好吃的南區碗粿
使用台灣在地的在來米,傳統方式製作出台灣最可口的小吃美食
尼力這次也特別吃了四家超強的古早味碗粿,都是南區很經典的銅板傳統碗粿

麻豆仁
潮州店-本店
潮州鎮建基路140號
0932977467
06:00-20:00
林園店
東林西路25號
0917119101
營業時間06:00-14:00
鳳山店
高雄市鳳山區光華東路84~1號
0955997606
營業時間07:00-19:00
屏東店
屏 東 縣 社 皮 三 段 5號 0956989776
營業時間06:00-14:00

南區冠軍麻豆仁,南部有多間分店
老闆特別到台南拜師學藝,把傳統美食帶入潮州小鎮
遵循古法製作碗糕,使用台灣在地在來米製作出扎實Q彈口感的碗糕
自家煸炒的紅蔥頭提味,加入甘甜的醬油、自家製作的古早味菜圃
一碗料好實在的碗糕,也是銅板親民實在的美食


碗糕口感很扎實,使用在來米遵循古法製作出古早味碗糕
傳統古法製作的麻豆仁碗糕,口感扎實、用料實在~淋上甘甜的醬油膏,整體很清爽滋味
碗糕口感很扎實,使用在來米遵循古法製作出古早味碗糕
自家製作的菜圃,很清脆帶有香氣,搭配碗糕非常對味好吃


扎實口感帶有Q度,醬油膏的甘甜突出甜味

傳統古早味碗糕 最強碗粿南區8強之麻豆仁、富山碗粿、蒸健康美食坊、鈴蘭碗粿
口感非常扎實,還有豬肉甜味
油蔥頭香氣會隱隱約約的呈現出來,很古早傳統風味

—-

富山碗粿 、 傳統美食
位置:高雄市鳳山區自強一路128號
電話: 07 831 1996
營業時間:09:00~20:30
粉絲團:Facebook


從傳統市場起家的富山碗粿,銅板親民價位的傳統美食
餐點都是自家新鮮製作,碗粿採用傳統作法
使用純在來米漿,加入自家拌炒油蔥、肉燥、豬肉、鹹蛋、香菇
25元銅板美食,還加入了里肌肉唷!料好實在~


稍微放涼的碗糕,吃起來更加有Q彈度
原味本身比較爽口,很簡約、很單純,即使當早餐吃也非常OK


加上自家醬油膏,帶有甘甜滋味更好吃
提出了碗糕本身的風味,還有菜圃的清脆度
帶有鹹香的鹹蛋糕,讓碗糕更加有古早味
軟綿帶有扎實口感很好吃

—-

蒸健康肉圓店
位置:高雄市梓官區嘉展路294-1號
營業時間:06:00~13:00(週四公休)
電話: 080 080 0766

傳統方式製作的碗粿,使用台灣在地產的在來米製作
搭配古早味的菜圃,菜圃也是自家料理拌炒,搭配碗粿非常夠味好吃
碗粿本身味道很足夠,帶有醬油鹹香氣、香菇滋味


不用醬油膏就很濃郁香氣,抿在嘴裡就化開來,香氣讓我很喜歡

使用在來米製作,可口好吃不油膩,味道非常的厚實

搭上特製的醬油膏、蒜泥提味更好吃

鈴蘭手工碗粿
位置:嘉義縣中埔鄉同仁村42-4號(同仁國小後門)
服務專線:05 253 7308
營業時間:05:00~11:00
粉絲團:Facebook

堅持嚴選新鮮食材料理,不添加防腐劑、不摻水的純在來米磨漿
每天天還沒亮就開始製作碗粿,都是鈴蘭姨一路堅持


餡料很實在,每一口都可以吃到香菇絲,香氣很飽滿唷!

連公婆也大讚好吃的素碗糕


搭上清甜的醬油膏,更加對味~
口味重的還可以加香菜、蒜泥提味

原味手工碗粿帶有油蔥酥香氣,很喜歡種Q彈口感的碗粿
店家還有附上竹子製作的挖杓,就是以前吃碗粿都會自己挖,更增添古早味


淋上溫熱的醬油膏提味,越吃越唰嘴
吃完真的可以感受到,為何還不到10點半,手工碗糕就賣完了!!!

手工碗糕好吃實在,很喜歡這種純樸可口的好滋味

南區8強碗粿必吃特輯,讓更多喜歡傳統美食小吃的朋友可以嘗鮮到
農糧署舉辦的第一屆【臺灣第一碗-最強碗粿爭霸賽】
用心好滋味,在地食材製作傳統好吃碗粿
親民實在的台灣在地美食,值得推薦嘗鮮

尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑