我個人非常愛甜芋頭阿～請老姊幫我買了新鮮芋頭
大概買了３顆芋頭，花了２１０元
不過用量挺多的，我先製作的一半～大概一顆半的芋頭泥，又可以吃很久
芋頭泥製作方式也是上網找相關資料
把芋頭先切成塊，可以切小塊一點比較好蒸熟
使用電鍋蒸大概要２０分鐘左右，可以打開鍋蓋用筷子搓看看是否可以穿透即可
切好的芋頭塊，先用電鍋蒸熟
芋頭泥製作
芋頭2顆(中顆)
二砂糖 (芋頭量的1/3)
奶油 30 g
蒸熟後可以放入吐司機，或者鍋子內用攪拌器攪拌
我使用台糖二砂糖，份量大概芋頭的１／３，建議可以在少一點
每個人口味不同，不過芋頭真的要有甜度才會好吃
使用吐司機攪拌大概１０分鐘，就可以獲得綿密口感的芋頭泥
口感很綿密還是會有芋頭顆粒口感唷！
很有稠度，中間過程我有加３０ｇ奶油滋潤，讓口感、香氣更加飽滿
奶油可以不用加，有些人會加牛奶滋潤
放入盒子內，冷卻即可
單吃就很好吃，做孩子馬上吃了一球芋頭泥
或者加牛奶自己製作芋頭鮮奶飲，也非常好喝！
我使用吐司麵包的配方製作麵包，糖分我有降低
因為要塗抹芋頭泥進去，怕會太甜～
麵糰我切割成兩份，桿成橢圓形，中間抹入適量的芋頭泥
芋頭泥如果覺得太乾可以用一點點牛奶滋潤
麵包食材
高筋麵粉 280 g
奶油 50 g
牛奶 160 g
鹽巴 1匙
糖 １ 匙
快速酵母粉 2/3
把麵糰捲成長條型，切割成三條
頭的地方不要切斷，接者就綁辮子
所以會獲得兩個辮子捲麵糰，放置發酵一小時就可以近烤箱烤
烤之前可以刷上牛奶或者蛋液
發酵後長大1~1.5倍即可
可以放入吐司膜或者方形盒子都可以
烤箱記得預熱180度5分鐘
180度烤20分鐘，中間過程我有拿出來翻轉過一次，讓麵包受熱均勻
表面的顏色如果不夠，可以用上烤200度2分鐘
烤之前我有灑上一點堅果點綴，可以增加層次口感
辮子捲的麵包很有層次感，挺美的～
芋頭泥也會爆出來，讓每一口吃起來都帶有芋頭香氣
另外一款我製作成毛線捲的方式，把芋頭包入
芋頭泥的料不能太多，會爆出來
用刮刀切割下面的細條線，粗細可以盡量一致
孩子說想玩，也跑來搗亂
後來他的麵糰已經完蛋了，所以我用別的方式把芋頭捲入
180度烤20～25分鐘
烤之前我有先刷一點牛奶再麵包上
一絲一絲吃起來的口感也不錯，裡面包有芋頭泥
另外一個辮子捲的方式，口感會比較多層次，芋頭泥報出來的口感也相當不錯
