分類 ◎吃-南部

在地深藏用心手作 張記烘焙坊,遵循古法傳承香酥綠豆椪、蛋黃酥

張記烘焙坊 香酥綠豆椪 蛋黃酥 中秋禮盒 限定 限量 新鮮 高雄美食 鳳山

挖掘在地純樸傳統手工的 <張記烘焙坊>香酥綠豆椪、蛋黃酥 ,傳承二代溫暖用心的好味道
張記烘焙坊帶有懷舊復古餐車販售一顆顆暖心手作傳統餅
堅持食材用料,不使用半成品,豆沙泥、紅豆泥都自家熬煮耗工費時製作
香酥綠豆椪使用的豬油也是自家煸製,鹹香夠味卻不油膩唷!
一步一腳印與踏實,讓在地許多饕客都會持續回購
第一次吃到的饕客都會說這味道很實在,坊間很難尋找到這傳統純手工的風味
好吃不膩口的手作滋味,讓原本不太吃月餅的消費者,居然都會一顆接一顆的品嚐

張記烘焙坊不只有禮盒,沒吃過的朋友可以先買單顆嚐鮮、品味
感受老師傅的獨門配方,感受香酥綠豆椪好吃卻不油膩,能咀嚼到堅果口感

多久沒有吃到純手工製作的綠豆椪、蛋黃酥,從酥皮到內餡都是很搞剛的手作
挑戰細膩千層餅皮口感的綠豆椪、蛋黃酥

張記烘焙坊
位置:高雄市大寮區會結里河堤路三段502巷20號(工作室)

訂購專線0981868883、訂購日期請關注FB
營業時間:09:30~售完為止(每日新鮮出爐)
粉絲團:Facebook

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直擊綠豆椪、蛋黃酥 製作現場,天然舒服的餅香非常讓人療癒
每天早上5點多就要開始備料製作,繁雜的工法也是鎖住饕客回購的秘訣
堅持用心、好品質的食材用料,減糖降油製作、綿密順口不卡喉嚨

早期師傅原本想休息、退休不做了,太多饕客很愛,還請張師傅客製化限量製作供應
如今有二代願意傳承這古早味手作糕點,讓張師傅願意把這秘技傳統作法傳承下去
更多消費者可吃到這純樸味道,比較吃過~~真的不一樣!

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一顆顆細膩層次口感,被堪稱為千層月餅綠豆椪好吃推薦

傳承純手工的綠豆椪、蛋黃酥,看似簡單細膩工法一點都不能馬虎
每個環節就像是家庭感情一樣,一步都不能鬆懈與停止

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秉持著對糕點的熱愛,堅持揉製麵團、烘烤餅皮、手炒餡料等步驟
每天都要早起,持續把這傳統手藝傳給二代,讓好味道持續飄散

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純手工製作,很多熟客都會提前訂購、新鮮領取,透過粉絲團亦訂購、宅配出貨

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每日新鮮供應,可以打電話先預定

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張師傅曾經也是鳳山知名餅鋪的學徒,不怕吃苦、非常耐勞
數十年的好手藝、傳統功夫技法,都是慢慢累積而成
如今把這傳統作法持續延續下去,讓二代持續經營、把傳統風味飄散下去

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每天新鮮配送到張記烘焙坊販售,早上熱鬧的傳統市場旁
就可以買到夠味好吃的 香酥綠豆椪、蛋黃酥

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中央廚房相當的乾淨俐落,食品也都有通過衛生檢驗

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每天製作完就馬上清潔消毒,讓消費者能吃的安心與放心

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價格親民實在的中秋禮盒,共有7種組合可以搭配

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價格從400元~720元,還有純素食的素食香酥綠豆椪,中秋佳節也成為熱門訂購的 張記烘焙坊
價位真的很親民,用料卻一點也不馬虎!
連嘴叼的老媽都直呼好吃,不膩不口乾舌噪保有乳香風味

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中秋禮盒還沒購買的,推薦首選 張記烘焙坊

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不走華麗的包裝,很純樸的時尚禮盒、沒有過度的包裝
每一顆都是純手工製作的暖心味道

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酥皮層次口感的綠豆椪、蛋黃酥,就在 張記烘焙坊

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很推薦多口味禮盒,一次可以品嚐到三種招牌口味,很平價好吃的綠豆椪

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每一顆都是獨立包裝,打開來都是新鮮風味
常溫保存即可,冰冷藏拿出來吃也不會硬梆梆

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純手工製作,不規則的圓充滿溫度感

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每一顆都都是飽滿大顆、咬下會有層次如同千層般的酥皮口感

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每一層都很細薄,咬進嘴裡帶有酥脆口感、非常討喜
嘴裡會帶有乳香風味,很自然很舒服的甜味湧上來

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綠豆也是自家熬煮,使用台灣豬肉製作的內餡
獨門手法自家煸炒,加入大量堅果讓豬肉保有鹹香卻不會有油膩感

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讓我一吃整個大開胃,超好吃的香酥綠豆椪、愛死這豬肉內餡香氣與綠豆結合的滋味
從咬下開始就讓我瞪大眼,層次口感很細膩、整個綿密順口不乾很夠味

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鹹香夠味卻不膩口,綠豆泥的綿密中帶有餅皮的乳香堆疊
越吃越好吃,我很少 一次可以吃完一整顆綠豆椪
這款讓我當下吃完一顆,再車上又打開一顆馬上吃XDD

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用料很實在,吃完會相當有飽足感~開胃又好吃!

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蛋黃酥(綠豆)
純手工熬煮的綠豆泥,減糖製作
傳統作法讓綠豆綿密口感、順口濕潤不會乾乾的

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很飽滿的綠豆椪,乳香自然風味

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蛋黃也是精心製作,保有溼潤度、整個很滋潤蛋黃酥
看似很純樸,卻讓人意猶未盡,綠豆香綿而不膩,細膩度入口即滑,不卡牙縫~

烘烤的時候綠豆泥還會滾燙、呼吸,老師傅的手法就是不同,會發現張記烘焙坊的糕點都不會爆開來
表面都還很完美,層次餅皮滋味很香、帶細膩糖的甜味

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蛋黃的鹹香恰到好處,鹹香甜味一層層再嘴裡慢開來
吃完會覺得嘴巴完全不乾燥、不口渴,鹹香甜味帶有餅皮自然乳香唷!

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蛋黃酥(紅豆)
飽滿的紅豆口味蛋黃酥,紅豆泥也都是燉煮許久

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鬆綿順口,鹹香夠味的蛋黃引出滋味

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閩在嘴裡讓香氣整個堆疊在一起,紅豆的香甜帶傳統滋味
飽滿大顆的鹹蛋黃,咀嚼才過癮、才夠味!

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不走網美路線、不走華麗外觀,很純樸古早味
一顆一顆用心溫暖手做的蛋黃酥、綠豆椪,還有純素綠豆椪~

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中秋送禮大氣又好吃,平價消費的古早味糕點

每日新鮮出爐販售,賣完就沒有囉!想吃就手刀出發~
透過粉絲團、電話都可以訂購!

首留住台式風味的傳統糕點,風味有稍微改良現代人喜歡的口感
讓香酥綠豆椪咀嚼帶有堅果顆粒口感唷~鹹香好吃!

 

 

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