分類 ◎吃-南部

在地絕對要吃過的古早味碳燒粉圓,鄭家粉圓冰超過50年的粉圓冰、古早味甜湯

高雄前金區的瑞源路7-11旁,原本有一家由老阿嬤賣了52年的粉圓冰
創立於民國50年,現在搬到六合路上了。老阿嬤過世後由女兒接手經營,改為鄭家粉圓冰
現在由孫子經營,這樣傳承算已經累積60多年,從老阿嬤時期一碗兩角賣到一碗二十五元

從由阿嬤自己一人肩挑著擔子還在拿水桶裝粉圓,再賣到推著攤車出攤賣粉圓
現在移到六合路上由孫子經營,他們都堅持傳承阿嬤的熬煮手法及傳統
用木炭來煮粉圓及保溫粉圓,他說用木碳燒來熬煮的粉圓軟中帶Q

這才是古早味阿嬤的味道,其他的電子瓦斯爐或快速爐煮不出來那種溫醇溫暖的炭培味道
他堅持像阿嬤一樣用鐵盒裝糖水,糖水不易變質,這些緣由道理及傳統才是真正的傳承。

鄭家粉圓冰
地址:高雄市前金區六合二路137號
電話:0955-511277
營業時間:09:30~17:00
公休日:週日

年輕高高的他講起話來跟阿嬤一樣溫暖有禮有人情味,現場吃粉圓冰

聽到他跟客人說甜度及冰量不夠都可免費再加,真的很佛心
獨家招牌粉圓,用了地瓜粉、粉圓粉、黑糖製作,軟Q又好吃

堅持傳承的好味道,年輕人也不馬虎、每一種餡料都用心製作與熬煮

店裡的冰料都是由他們自己每天熬煮,堅持自己把關,乾淨整潔衛生

堅持炭火熬煮,才能熬煮出古早味層次香氣的粉圓

粉圓冰有80%都是料,喝完真的好飽,加上碎冰,夏天很容易一口接一口,整杯秒殺

他們除了招牌粉圓冰,還有引以自豪的熬煮鳳梨,鳳梨吃起來酸中帶甜
天然又純粹的味道,我最期待鳳梨季開始,鳳梨冰還會有加碼條狀鳳梨心可以吃,消暑解渴我超愛

粉圓冰 小杯$30 大杯$40
大小差別真的很明顯,大碗很適合兩人一起分享,除了招牌粉圓

還有粉條、仙草、綠豆跟鳳梨,共五種料,可自由任選

熱粉圓喝起來味道很溫醇,微微炭培香,糖水不甜膩,冬天喝起來暖心暖胃

透心涼、餡料每一湯匙都料很多

一家大小都愛的好味道

 

外帶也是滿滿一杯,好多層次餡料豐富口感,古早味冰品甜湯最棒了

鄭家粉圓冰
地址:高雄市前金區六合二路137號
電話:0955-511277
營業時間:09:30~17:00
公休日:週日

 

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