棗子樹蔬食創作料理美術館店
位置：高雄市鼓山區美術南三路203號(與美術東二路交叉)
服務專線：07-5868968
營業時間：AM11:30~PM02:30 晚上時間：PM05:30~ PM 09:30
棗子樹官方網站：http://www.j-tree.com.tw
看到首圖很多人以為我又大魚大肉補充高熱量、高脂肪的餐點，這次只能說”錯”，偶爾也要輕食一下，吃個蔬食餐點
棗子樹餐飲我本身不陌生，之前公司聚餐吃過忠言店的『棗子樹蔬食港式飲茶』，餐點讓我們很驚艷又喜愛
加上公公婆婆初一、十五都吃素食，偶爾下班我會買棗子樹自助餐素食回家吃
所以高雄很多素食餐廳跟自助餐我都不陌生也吃過，偶爾讓身體吃點蔬食淨化一下
棗子樹堅持不採用味素、採用極品好油、採用手工醬油、不使用化合添加物，追求天然自然原始食材
看了文宣介紹，原來棗子樹有點像是諧音，『早吃素』、『早吃素』，轉變成棗子樹
也有早生貴子之意，象徵生命生生不息～
這次要介紹的是高雄美術館的『棗子樹蔬食創作料理』，採用套餐是點餐
有380、580元套餐可選擇
一樓為待客及結帳的地方，二樓是主要的用餐區塊，人數多的話可以訂包廂，比較不受打擾
裝潢很氣派又大方，採用黃色木頭色系，帶溫馨舒服的氣圍
此區塊為包廂式
還有開放式的用餐環境，我個人覺得即使是開放式，位置與位置之間有稍微區隔
與別桌客人才不會太相近，用餐才會比較舒適
加上樓層有稍微挑高，沒有壓迫感，整個很寬廣不會太擁擠
像高雄王品舒果用餐久會覺得不太舒適，加上很吵雜，有點可惜
菜色餐點應該都有改良過，來之前有先上網看一下分享文章，與本次品嚐感受到的大不同
服務品質很親切，加上周邊服務很貼心，會隨時倒茶水，送菜速度很有規律，整體表現還蠻喜歡的
這次我們食用的是四季餐點，分春夏秋冬四款不同季節的套餐
前菜、湯品及一些小品都是相同，主要在主菜方面有所區隔
第一道前菜就出現了愛台灣的景象，採用台灣的盤子盛裝，加上口味不同、帶有精緻小品，可以吃得很高雅
從北台灣天龍國清爽口味開始食用，一路往南吃到底
連簡單的醃製番茄都很入味，讓人很喜愛，恨不得單點一盤
雖然是蔬食，無肉，在外表上完全看不出來，還以為是日式生魚片
每一口都是不同風味，搭配的醬汁都很獨特，沒有怪異的味道，很新鮮可口又清爽
日式燒汁手作素饅
素食居然出現了日式鰻魚？餐點這也太精緻了吧
是用豆類所製成的山寨版鰻魚，帶有柴魚醬料香氣，還可以擠上檸檬汁一起食用，好香好好吃
咬下去鬆軟滑口，好綿密，搭配底下高麗菜絲一起食用，好日式風味，完全無法聯想到是素食，好食
磨菇濃湯
用大量菇類熬煮的湯品，每一口都是濃郁的香菇香氣，還有奶香提昇口味
義式風味羅宋湯
在素食餐廳也可以喝到羅宋湯，裡面沒有牛肉，湯品的味道卻很夠味，酸Ｖ濃郁的湯品
湯內有大量的蔬菜丁可以一起食用，裡面還有一個手工的獅子頭，增添飽足感，無肉也可以很滿足
活力彩蔬米捲
清脆爽口的炸物，搭配特製的優格沙拉醬，使得炸物清爽不油膩還帶有蔬菜脆度，使口感更多層次
連旁邊簡單的小菜沾一點優格沙拉醬一起食用，都變得可口（我個人很喜歡吃蔬菜）
香榭干貝田園風佐義式凱薩醬
看似簡單的菜色，主要是杏鮑菇取代干貝加上有特製烹調過，一切開來就有水份流竄出來
咬下口有爆湯汁的香氣，上面還有松露加持，越咀嚼越香，下次可以切大塊一點嗎（誤）
很多人不敢吃目宿芽，怕有一股土味菜味，其實沾一點特製的沙拉醬，整個開胃又好吃，當天我吃超多生菜的
我跟ＨＩＬＬ點的是不同的菜色，所以可以交換品嚐口味
醋飲（松葉松吟釀酒醋）
主菜之前會奉上松葉松吟釀酒醋，醋飲也算是棗子樹招牌特色，松葉的香氣很重，看個人喜不喜愛
有些人認為是面速力達母OR沙威容的香氣，我個人是覺得帶有薄荷的清涼，可以清除口中的厚重味道，好品嚐下一道主菜
跟別的地方喝起來的醋飲風味很不一樣，冰鎮過後更加清涼爽口
普羅旺斯法國號佐香草醬
棗子樹的主菜名稱都很西式化，用餐模式也很像西式餐點，擺盤也很重視
加上主菜旁邊附贈的小品，都會讓人通通食用，不浪費食材
我個人很愛這到菜色，看似簡單的料理，吃起來風味卻很獨特
杏鮑菇有先烹飪處理過，保有杏鮑菇的水份及數種香料香氣，搭配起司提昇整體味道
記得加一點底下的蔬菜增添脆度口感，有種在吃西餐廳的精緻餐點
沾一點特製的香草醬，提昇杏鮑菇香氣，沒想到杏鮑菇可以料理的這麼好吃又精緻
平常大魚大肉的我們，被這到菜色給征服了（好食）
春暖之花-香煎猴菇排佐紅酒沙司
喜歡吃牛排的朋友可以吃看看『香煎猴菇排佐紅酒沙司』，讓人有大塊吃肉的快感
加上採用高檔的猴頭菇，烹飪出美味的口感如同鮮肉，讓蔬食也可以很驚艷
擺盤跟醬料都不馬虎，胡椒醬料帶辣度，辣度退去的很快
猴頭菇帶有一絲一絲的口感，加上醬料味道比較厚重，吃起來很夠味！！
發現男生們很喜歡這道菜色，吃得很開心～偶爾蔬食也可清理一下腸胃道～保健康阿！
冬雪之梅-乾煎火紅白靈菇
喜歡吃豬肉的可以嘗試這道菜色（誤）
一端上來大家都猜測他是豬肝、豬肉，光是從外表看，無法猜測是什麼，師傅精湛的手藝令人大開眼界
讓白靈菇變成滑口的菜色，醬料比較清爽，滑口的白靈菇，帶一點脆度，口味也很大眾化
搭配底下的蔬菜一起食用，讓口感帶有蔬菜脆度，提昇口感
咬下去是揪西的湯汁，口感帶一點軟嫩！沾一點醬汁一起食用更開胃
四季之饌-起司塔香田螺塔香濃烤餅
第一次來棗子樹蔬食創作料理的朋友，服務生會很推薦品嚐起司塔香田螺塔香濃烤餅
讓你玩全部會對蔬食餐點感到不可接近，會越吃越開心，發現蔬食也可以這麼美味好吃
可以先單吃烤餅的香氣，越咀嚼越香，還帶有脆度
或者沾一點蜂蜜芥末、特製醬料一起食用，都會讓烤餅更加美味
挖一點塔香田螺加再烤餅上一起食用，口味更加厚重濃郁
起司香氣很大眾化，味道很香，搭配烤餅多了餅香的味道
這道菜色很快的就被解決，男生女生都還蠻喜歡的口味，真的很適合第一次來就點來吃的主菜
吃起來不會太膩，田螺是用蘑菇製成的，咬下去有脆度與水份，口感還蠻棒的！
加上是焗烤烹飪，很合大家的口味
食事-紫栗之果
冰涼的紫栗，帶有地瓜的口感，綿密有栗子香氣，帶皮一起吃，我個人蠻喜歡的
活力蔬果汁
喝起來很像精力湯，裡面有許多蔬果的顆粒，還搭配了梅粉香氣，喝起來沒有太重的菜味，很順口
熱桔茶
採用了茶包與金桔檸檬調配，裡面還有水果搭配，變成好喝味道很濃郁的水果茶
飯後來上一杯可以紓緩腸胃，熱熱的桔茶好喝解油膩
甘味-精選特製甜品
棗子樹蔬食創作料理所採用的擺盤跟容器都很大氣、精心，讓每一道菜色不僅好吃還帶有視覺享受
連甜品的容器都不馬虎，像是南瓜般的外型，盛裝芋頭西米露
濃度還OK！還有芋頭小顆粒的口感，甜度不膩帶冰涼，奶香味也令人喜愛
吃飽飯後可以到中都願景橋散步走走，稍微緩和吃太飽的身軀，感受一下高雄愛河之美
棗子樹蔬食創作料理整體吃下來還不錯，加上有朋友大力的加持推薦，讓我們對蔬食有更美好的印象
偶爾吃一點蔬果淨化一下身軀
棗子樹蔬食創作料理很精緻又用心，讓平常不太接觸的菇類都能化身為可口美食
每一道創意料理都像是品嚐西式餐飲一樣精緻高雅，讓吃蔬食也可以這麼優雅有氣氛
如果有待小朋友來食用，有兒童餐點可以選擇唷！！
棗子樹是我目前在高雄吃過還不錯的素食餐廳，加上環境不吵雜讓人可以輕鬆的享用餐點
服務品質也很不錯，讓人留下不錯的印象！！
過一陣子還要帶家人一起回來吃『棗子樹蔬食創作料理美術館店』，一起吃蔬食淨化身軀
棗子樹蔬食創作料理美術館店
位置：高雄市鼓山區美術南三路203號(與美術東二路交叉)
服務專線：07-5868968
營業時間：AM11:30~PM02:30 晚上時間：PM05:30~ PM 09:30
棗子樹官方網站：http://www.j-tree.com.tw
記得幫尼力推一個唷！
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46 Comments
太高級的素食餐廳^^b
每道料裡感覺不像素食啊~~
根本就是法式料裡來著的@@
有機會一定要去吃看看
高級卻不會很貴！！品質還不錯～好吃！
哇~~~好美味的素食料理
真是素食者的福利啊！
這也太精緻了吧
現在的素食餐廳
都好高級喔
推
好精緻的素食料理!
推５
第一次看見如此高檔的餐廳
套餐價格還有如此親民的２５０可選擇
餐點好美味～～～顛覆對蔬食的刻板印象
對阿～～～而且蠻清爽的！
而且帶有創意！！就像吃西餐一樣精緻
250元式兒童餐唷xd！
+8
我對最後的願景橋有興趣哈哈
偶爾吃素也不賴^^
推~
哇賽！好高雅的一間餐廳呦～
法式餐點每一道都超精緻的啦！
根本就是藝術品來的。
哈哈～～那邊晚上很美！吃完可以散步浪漫一下
嗯嗯！而且很有創意～讓你忘記自己在吃蔬食阿！吃得好飽～
KIKI推
哇哇哇~~~好高級的素食餐廳
現在素食都越做越精緻了
小涼推^^
蔬食真的越來越有創意
喜翻~~
棗子樹在高雄很有名唷～～～生意還不錯
現在蔬食都做得很精緻
對阿～～～變得好西式化，口味還不錯
現在有好多這種蔬食餐廳，大家都越來越養生了。
有一間也是素食的，好像不錯吃，叫什麼來著….一時忘了@@。
素食還真是愈做愈精緻啊~~
的確偶爾吃吃蔬食養生一下也不賴^^
+1
這間素食也太五星級了吧)))
價格也只要葷食的3-5折 有省錢)))
不過~ 鳳凌廣場旁那間有賣素燒烤的店就能滿足我啦~
(忘了店名… 他們家的素牛排豪呷)
我知道這家!!!這家蔬食好多人推薦耶!!
真的是擺盤精緻又好吃~
我超喜歡棗子樹!
它的東西好好吃喲
雖然價格有點小高>"<!
但是很精緻!
上海？
對阿～我個人還蠻愛吃菜的ㄏ
昱川好吃阿！我愛他們的串燒～好多醬料
對阿！擺盤跟服務都很到味！！讓人想再去～
但我覺得值得ㄟ！！！
接著要帶爸媽一起去品嚐～～～～
+1
我吃的是另一間富國店的棗子樹,那裡就必須訂位,不然會沒位置
哇哇哇! 這個看起來好讚!
價位還有多種選擇!
記起來下次帶我阿爸阿媽去吃^^
餓了><
上次去高雄的行程~~2天都給了義大
都沒能好好享受在地的美食><"
維媽推+1
富國店那家我吃過！真的要定位～～好吃！！！
不一樣的菜色！比較偏向港式
嗯！！現在帶長輩去吃飯
我們都會特別選這種餐廳，才不會有太多負擔又可以吃好料
ㄏㄏ～～～蔬食也可以吃很飽唷
改天我也來去義大餐廳吃看看！義大離市區有點遠～
思推19
現在的素食都做得好可口美味~
價位也讓人可以接受說~
對阿～～很適合帶家人去吃
加上爸媽都不適合吃太重口味！想吃大餐是不錯的選擇
尼力點的是多少的套餐阿?
我爸媽也很多天都有吃素 感覺可以約他們去享受一下
我們當天都點580元的！！～～～外加一層服務費！點了不一樣分享吃
高雄也太多有氣氛的店了吧!!!@@
近期比較多～～之前都小吃居多
不速上海，我一時忘了叫什麼來著…＠＠＂
寬心園～？
賓果，嘿啦，寬心園啦。
我是沒吃過，但偶婆婆說好粗…妳有吃過嗎？
我吃過～不過不太合家人口味，服務倒是蠻好的