高雄海港邊的美味-日式餃子、日式拉麵、日式家庭小菜 X 麻醬館

麻醬館
位置：高雄市苓雅區海邊路57號
服務專線：0988 852 309
營業時間：17:00 -24:00(中午無營業、禮拜二公休)
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位於高雄海港旁的日式風味小館-麻醬館，原本以為是麻醬麵食專賣店
沒想到是販售著日式各式手工料理、鐵板黃金餃子、日式關東煮等美味
老闆之前在日本工作過，對於日本的家庭料理、餐點很感興趣
引進日式風味的中華餃子、拉麵、日式風味小菜、手工創意菜色等美食
餐點都是手工熬煮、料理，帶有自家獨特風味，小店鋪還蠻多老饕回流，就是要來吃中華餃子

小店鋪位於海邊路，在光榮碼頭對面，晚餐、宵夜食堂的日式風味

有騎樓跟室內用餐區，用心經營的日式小館美食

每天都會推出限量款的日式關東煮，別於台灣的清淡風味
獨特的醬汁熬煮，搭配各式不同的餡料，入味好吃的名古屋純手工綜合關東煮
之前吃過一次就很愛，很入味又很獨特！

名古屋純手工綜合關東煮（四種口味）
一次可以挑選四款不同口味，一盤100元，就可吃到日式風味的關東煮
老闆把在日本品味到的居家料理引入，讓關東煮非常的入味好吃
帶有甘甜香氣與鹹度，也蠻適合配日本啤酒的

咬下還有湯汁，還有海苔粉香氣，整個口腔都是飽滿的關東煮鹹甜味道
醬汁的很濃郁，讓手工關東煮非常好吃

名古屋純手工關東煮每天都是限量推出，也很適合當下酒菜唷！

日式鐵板海鮮炒麵
使用的是日本麵條，遵循日式炒麵方式調理，搭配半熟荷包蛋、新鮮蝦子、小卷
灑上滿滿的海苔粉，也是店內招牌之一的”日式鐵板海鮮炒麵”

鐵板熱呼呼的，讓麵條保有熱度，帶有稠度的日式炒飯
醬汁調味都還蠻細膩的，每一口都有甘甜滋味，讓麵條吸附滿滿醬汁很唰嘴
使用的是特製擔擔麵，別於一般拉麵口感唷～

搭配兩尾新鮮蝦子還有小卷，增加海鮮甜味

可以把半熟荷包蛋劃開，讓邪惡蛋黃流竄，與麵條結合，又能引出不同香氣唷！

日式炒麵的麵條帶有QQ口感，軟嫩中帶有麵條滑順度
每一口都會勾起在日本旅遊的美好時光，就是愛吃日本美食阿～

蛋黃讓麵條更加柔滑，帶有蛋黃甜味也很好吃，麵條還是會有蝦子的香氣唷！

自家製鐵鍋黃金燒餃子（大顆）6入
麻醬館的人氣招牌-自家製鐵鍋黃金燒餃子，餃子都是每天新鮮手工包的
外皮帶有厚度與飽滿內餡，還蠻大顆的黃金燒餃子

特製的手工日本餃子，需要小火慢煎，薄又能透光的酥脆餅皮
一端上來都是餃子的香氣，肚子不爭氣的咕嚕

用筷子稍微一搓，感受餅皮的酥脆度！抿在嘴裡就酥化開來！

飽滿大顆，帶有厚實外皮的日本餃子，吃的時候請小心，還有微微燙口湯汁唷！
可以先吃原味，在沾黃金餃子的特製醬料
原味就很夠味了，鐵鍋裡面還有日本餃子沾醬提昇香氣

餡料還蠻飽滿的，微微餃肉湯汁還有酥脆外皮，真好吃

在沾上特製的黃金餃子沾醬，提昇香氣與濃郁度，引出的滋味又不同
沾醬帶有甘甜味道，讓黃金餃子更濃郁

很推薦可以搭配店家特製辣椒，使用來自四川的多種辛香料特製
帶有椒麻層次香氣，微微辣度很好吃，連不愛吃辣的我都喜歡上了！

黃金餃子搭上特製辣椒醬，夠味！！一定要這樣搭著吃看看～

日式味噌湯
帶有日式風味的味噌湯，濃郁中帶有獨特香氣
不是那種台式味噌湯，是帶有釀製發酵香氣的味噌

味道很濃厚，喝起來很甘甜溫暖

味噌湯內還有多款魚肉，很物超所值又能吃到鮮味的味噌湯

日式胡麻坦坦麵
帶有日本拉麵滋味的日式胡麻坦坦麵，一種中華料理與日本料理的結合麵食
精選的特製擔擔麵條，搭配日式胡麻醬、手工熬煮湯頭，不一樣的湯品感受

坦坦麵頭還有叉燒、肉醬，帶有獨特創意結合，讓一碗麵有多層次香氣

老闆說坦坦麵湯頭使用雞腳骨熬煮8小時成為高湯
在加入豬骨熬煮8小時，雙層濃郁湯頭才是這碗坦坦麵的主要靈魂
肉醬採用8種辛香料滷製兩個小時，讓一碗麵食可以吃到三角完美比例的結合
湯頭帶有微微膠質黏度，很濃郁順口！一開始可以先喝看看上面的原始風味
之後再攪拌，讓麵食最底下的胡麻醬一起融合，又引出不同層次香氣，一碗可以兩種風味享受

連叉燒肉也不馬虎，都出於自家製作
使用上等豬肩肉，帶有半油半肉，口感比較均衡
加上10多種的調味醃製製作，都要花費24小時靜置等候入味

連湯頭裡面都會有叉燒的香氣，咬下不乾柴帶有肉本身的油脂香氣
以及獨特的調味，讓叉燒肉好吃夠味！

在搭上邪惡的半熟蛋黃，湯頭又不同滋味了！讓每個品味的階段都好有驚喜唷！
店家用心做的好味料理，一定要來品味

特製的坦坦麵，吸附滿滿的湯汁，好吃速速叫

後面的湯頭就引出胡麻醬香氣，湯頭更濃郁帶有胡麻香氣，滋味又是大不同唷！
晚餐或者宵夜來上一碗，讓人溫暖又能吃的飽足阿！

位於海邊路上的麻醬館，路過看到旗子飄動尋覓到的美食

還有一些特製小菜都可以跟老闆點唷！

簡約的日式小食堂，品味著店家用心的料理滋味

店內還有販售各式日本汽水、日本汽水，還有日本啤酒供應唷！
可以小酌搭配日式小菜，超對味！