高雄河堤社區的日系拉麵一定要追 宏 麵屋（ひろ）
拉麵控有福了，創立於楠梓土庫的宏麵屋，深耕高雄十年了
老饕心中吃不膩的在地日系拉麵，如今轉戰高雄市區河堤社區
提供用更舒適的空間與依舊堅持的職人精神
店內以日系職人手法熬製湯頭，豚骨湯底、雞骨湯底都是每日長時間慢火熬煮
湯底濃郁卻不死鹹，香氣層層堆疊，每一口都能感受到用心
無論是經典豚骨拉麵、清爽雞湯拉麵
還是創意變化款，都能吃出店家對細節的講究與平衡的拿捏
來宏 麵屋 用餐很超值，提供每日限量主廚私房小菜都是免費續加
很多饕客都是專程來吃小菜配拉麵，懂吃!!
宏 麵屋（ひろ） 河堤社區美食
位置：高雄市三民區河堤路502號
電話號碼： 0905 526 655
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30(週一、週二公休)
IG：https://www.instagram.com/pjh55_/
粉絲團：Facebook
河堤社區美食推薦，拉麵控很愛的 宏 麵屋
最近也迎來10周年囉!
一路擄獲很多老饕的味蕾，很多熟客都會特地來用餐
開放式的拉麵料理製作廚房，板前用餐還可以看到主廚團隊的作業臨場感
現場炙燒叉燒肉好香ㄚ，整個瀰漫讓口水直流
雞湯拉麵、豚骨拉麵、醬油拉麵，甚至新推出的青檸柚拉麵都很受歡迎
喜歡吃沾麵，這裡還有頂級山椒辛口沾烏龍麵(會附清湯)
採用線上點餐
宏 麵屋 歡慶10週年，可以免費加入會員集點
消費滿200元即可累積1點，集滿5點就有禮
最高集滿30點，可以兌換拉麵1碗或者綜合天婦羅一份
點數兌換期限至115年12月31日止
宏 麵屋 中午也有營業，附近很多家庭客、上班族
都會來吃一碗溫暖滋味的職人日系拉麵
來這裡用餐還能免費續主廚私房手作小菜
搭配熱呼呼的拉麵一起享用，讓人覺得超有誠意
從湯頭到麵條、配料都展現十年功力，不僅暖胃更暖心
拉麵的麵條有中捲麵、細麵可選，湯頭可以調整鹹淡度
從開業以來就很大器的提供主廚私房手工小菜
每天都會提供兩款小菜，讓來用餐的民眾可以自取、無限續
主廚私藏製作的手工小菜很厲害，而且是免費續的
當天吃到黃豆芽很清脆細緻，尾韻帶有辣度、格外開胃
豆干好吃100分，很入味帶有軟Q度
真的是三兩下就秒殺吃完，繼續免費續加豆干~
生食級干貝天婦羅
來這裡點天婦羅很超值，都會搭配其他天婦羅
細膩的使用海苔包覆生食級北海道干貝
油炸不油膩帶有酥脆口感，比居酒屋還要要求的作法
酥脆咬下帶出海苔清香，干貝真的還不斷冒出湯汁
咬下去整個飽滿香甜干貝甜味都爆出來，好好吃
還吃到天婦羅櫛瓜，很水嫩爽口
台灣在地雞肉天婦羅
使用台灣雞肉製作的，無醃製利用天婦羅炸衣帶出層次口感
天婦羅炸物都會搭配玫瑰海鹽、柚子鹽，可依據口味來沾
顆粒酥脆帶有嫩度，香甜順口鹹香開胃
雞肉保有肉汁，真的很鮮嫩，外皮酥脆顆粒口感豐富
拉麵也陸續上桌，一定要趁熱先喝上精華湯頭
黑蒜油豚骨拉麵
重口味推薦這款黑蒜油豚骨拉麵，主廚自製的黑蒜醬
帶出發酵的獨特黑蒜香氣與尾韻的酸度，完美的融合豚骨湯香氣
湯頭每一口都好濃郁，很順口的黑蒜精華香氣不斷的帶出香氣，讓唾液直流
使用台灣溫體豬肉製作的叉燒，帶有厚度也很大塊
整個很軟嫩帶出鹹香甘甜滋味，完全無腥味
帶有黑蒜的香氣提味，讓叉燒肉更加好吃
很細緻口感，帶出油脂香氣
搭配的糖心蛋是一整顆的
軟嫩滑溜好吃，蛋黃很濕潤帶稠度，真的很完美
鴨醬油拉麵
市面上少有的鴨醬油拉麵，鴨肉搭配拉麵也很好吃
日本醬油融入雞湯，帶出香醇滋味
鴨肉拉麵會有一湯匙主廚自製的辣醬，讓醬油湯頭風味會一層一層堆疊上來
使用鴨胸肉，經過舒肥留住飽滿香氣與鴨肉的嫩度
出餐前再炙燒鴨肉表面帶出焦香風味，逼出鴨油香氣
粉嫩肉質好嫩，完全不柴
有飽滿的鴨肉香甜滋味
中捲麵大口吸，整個湯頭香氣都湧上來，越吃越開胃
拉麵很Q彈，是我喜歡的口感~
湯頭會帶有鴨的香氣滋味，甘甜鹹香醬油滋潤
尾韻會慢慢的辣度上來，讓湯頭會一口接一口開胃的喝
拉麵也會格外的彈牙，吸附精華香氣~~
顛覆一般雞肉拉麵，鴨肉風味更加夠味
清爽樸實風味也很推薦這兩款 鹽味雙拼拉麵
鹽味雙拼拉麵
經典的鹽味雙拼拉麵，是最樸實也最討喜吃不膩的滋味
而且可以一次吃到雙肉品，雞肉、叉燒
湯底是香醇的雞湯，一點點辣醬會提升湯頭的層次，完全不會辣!
鹹香味道很飽滿，帶出香醇雞香風味
細拉麵滑溜順口保有Q度
叉燒肉很嫩好咀嚼，入味無腥味
搭配的是舒肥雞胸肉，軟嫩口感帶出濃郁香氣
是香氣飽滿夠味的雞胸肉，完全不柴還很嫩
青檸柚香鮭魚拉麵
這款要好好推薦一下，很清香爽口風味的青檸柚香鮭魚拉麵
完全不擔心清淡口味，飽滿香醇滋味帶出酸甜清新風味很唰嘴
厲害的是鮭魚肉，都是新鮮引進一整尾鮭魚
主廚自己切割處理，取用最鮮美的鮭魚肉質
都是生食級的鮭魚帶出軟嫩入口即化
帶出鮭魚本身的海洋鮮味、嫩度，引出檸檬清香風味
搭配檸檬片一起吃更開胃，真的好新鮮~保有鮭魚油脂香氣
拉麵內還會有叉燒、舒肥雞肉
雞肉上也細膩搭配主廚製作的橄欖醬，可以搭配一起吃
雞胸肉真的很嫩，處理細緻也很入味好吃
叉燒肉帶有清爽檸檬清香，格外解膩
湯頭香醇飽滿，尾韻帶出清香味道
會讓湯頭一口接一口喝，我個人還蠻喜歡的
細麵帶出滑溜順口度，真的秒殺把湯頭喝完~~~
越吃越喜歡的爽口滋味
每一款拉麵都好經典，都有各自的獨門特色
蝦天婦羅
一整尾新鮮白蝦處理的炸蝦天婦羅
酥脆卡滋帶有白蝦的Q度鮮味
宏 麵屋（ひろ） 菜單
實際依據現場的線上點餐系統為主
高雄拉麵推薦這間日系，很精緻細膩的湯頭風味
溫暖美味的 宏 麵屋，累積十年歷練的職人拉麵
價格很實惠，還有免費的主廚私房小菜可以免費吃!!!太超值了~
宏 麵屋（ひろ） 河堤社區美食
位置：高雄市三民區河堤路502號
電話號碼： 0905 526 655
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30(週一、週二公休)
IG：https://www.instagram.com/pjh55_/
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