先瞭解一下什麼是”擺夷”
「傣族」一般皆稱「擺夷」，世居於滇緬泰寮邊境，國共戰爭時，部份愛國志士，於滇緬邊界組織救國軍，當時有許多傣族青年參與；1961年，這一些國軍戰士與眷屬一行二百餘人，遂轉進台灣屏東，經過整訓後，由行政院退輔會撥出仁愛鄉765公頃山坡地，闢為農地，名「見睛農場」 (今清境農場)擺夷就此定居於此，現今多為擺夷族後裔。 見晴山莊即是當地孤軍二代花農投資經營，秉持提供高品質的餐宿服務，獨具當地。
以下部分有些是百夷風味餐，有些是家常菜色
香煎虱目魚，表面很脆
是比較普通的菜色
擺夷菜色-口味偏重，吃起來卻很爽口
帶點辣味，跟涼拌的洋蔥不太一樣，挺下飯的！會刷嘴
擺夷菜色-這道有點像台灣的臘肉，與覺得比臘肉的味道還有厚重
口比較乾，卻比較香，帶有辣肉的香氣味，這可以當下酒菜也挺棒
最上面那排是雲南大薄片
肉質很有咬勁，比其他道菜還要辣，怕辣的我卻很愛吃
配著白飯吃就會中和口中的辣勁，越咬味道會慢慢的散發出來
這是山菜，而且是當天現採的
高麗菜心，一般我們吃的都是高麗菜
而這個是高麗菜採收後，讓嫩芽又再生長出來的新芽菜
吃起來比高麗菜香甜，也比較翠
第一次吃我就愛上這口味～山上的菜真好吃
這道不是常常有的！算是時蔬，可以問一下大老闆有沒有
來的時候一定要點，還有一個菜色我忘記拍
叫做豆芽菜，跟我們平地在吃的也不一樣，很翠綠
鐵板杏鮑菇
味道跟三杯雞的口味一樣，用杏鮑菇取代，吃進去比較無負擔，科科
茴香炒蛋，這道菜色是老闆娘另外加菜的
茴香大致上都用在異國料理，沒想到用蛋內風味更不一樣
有些人認為在吃雜草，但我覺得超好吃（莫非我是羊＠＠…）
上面綠綠的是茴香
月亮蝦餅
這叫什麼火鍋我忘了！裡面有很多菜色
還有筍子，我本身很少在喝湯，所以只喝了一碗湯沒吃裡面的菜色
因為那時候我也吃得超飽的，湯頭有很種的筍子味
我們用餐算比較早，所以還沒什麼客人
很多人都坐在窗戶旁邊，可以看到外面的山景
發現陸續很多人進來用餐
每個人幾乎都要找老闆娘
很多熟客都會帶朋友回來這裡用餐
可見經營的非常好，才會有那麼多人陸續回來觀顧
要走時，還有看到老闆娘的友人帶外國朋友來吃
真的是好吃到相報阿！！
感謝老闆跟老闆娘的熱情招待，下回我們會帶更親友前往彭場
清境-見晴花園渡假山莊：美食餐廳
吃完飯後，我們前往旁邊的茶行
是第三代所經營的茶行
一位年輕老闆跟他女朋友所經營的茶行
老闆主要負責店鋪，女友主要負責網路經營
聽說已經有很多固定客緣訂購他們的產品
生意非常好～
佈置的很古色古香，都是用竹子所搭建的
還有一些毛筆字眼，跟篩茶葉的篩子當成扛棒
第三代老闆用他自己的名字做成形像”信翰”
不管是茶包、包裝盒、提帶等等都有他的形像
包裝設計比較年輕化，不像一般的傳統風格（畢竟喝茶老人居多，但現在有年輕化的趨勢）
而是我們帶回了一盒，還附贈我們試喝包
老闆說他們的茶葉可以做成冷泡茶，叫我們放入礦泉水內
冰在冰箱，隔日早上即可飲用，對身體非常好
之前夏天我就有在喝冷泡茶
一方面天氣熱，一方面省錢
陳信翰的茶會回甘，真的會解渴
但點苦澀卻會很清爽
非常的消暑
而且冷泡茶的好處是單寧酸量比較少
有些人喝茶容易心悸、晚上睡不著、胃不舒服症狀
建議可以喝冷泡茶，不會有這樣的效用
好的茶還是值得品嚐
有來清境可以來陳信翰茶行走走
老闆會親切，會請你喝茶唷！
我們喝了很多！！ㄏㄏ～～感謝陳老闆
冷泡茶方式，可以在礦泉水裡面放入一包茶葉
冰在冰箱等茶葉泡開，隔日就可以飲用
尼力試過陳信翰茶包，不用一天就可以喝了
而且茶香很濃，不會胃酸，晚上更不會睡不著
還可以回沖，冷熱都蠻適合的
夏天就可以喝冷泡茶，也比外面買的乾淨多了
清境信翰茶業：http://tw.myblog.yahoo.com/shinhan123/
（老闆很有藝術家氣息，人也非常親切唷！）
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77 Comments
不能忍受的蛋料理啦~
三杯杏鮑菇看起來好棒喔!
那個茴香炒但我也有興趣:P
頭香耶XD
哈哈，我不是頭香啦
哇，第一次那麼前面，好開心喔！
尼力去的地方感覺都好棒好好玩唷，
下次去清境也要去~
：）
尼力 哪時候辦個尼力後援會ㄚ 噗
慘了，還沒吃早餐>"<
山上的菜，有的平地吃不到。
偶爾換換口味，其實也不賴呢！
快中午了~~
看一看覺得好餓喔~~~
我以為你只吃麵包！！ㄏ
到麵包大頭給搶走了！科科
差一點點！
哈～你那麼容易滿足唷！！科科！真可愛
清境還不錯～空氣好～清晨很舒服
後援會～～～我不知道會不會友人參加！ㄏ
我人氣還沒那麼好啦
太晚吃了唷！！！記得要吃早餐
風味很不一樣！也非常的特別！
真的是平地吃不到的好滋味
可以一邊吃飯一邊配電腦（喂）
哇~
我喜歡最後那個茶禮盒~
因為我喜歡喝茶，看到包裝精美的茶包或是禮盒，我都會被吸引到說~
看到虱目魚就頭皮發麻 (抖
對阿～很醒目！所以我們也帶回來了一些!!而且非常好喝又乾純！吃蛋糕跟油膩都很適合搭配飲用
你被虱目魚打過吼！！不然幹嘛害怕
看到流口水
肚子好餓喔
超想一口咬掉
螢幕上ㄉ菜(嘿嘿~)
尼力啊！！！要称赞你下哦~~~
摄影技术这么好！把每道菜都拍到很真实！
害我差点流口水了！！！
开心ing~~~我倒数去台湾玩咯~~~ (虽然还很久)
赞阿~~~~~
我也很愛吃茴香ㄝ^^
可是
有人不愛它那種味道
冷泡茶還不錯
我之前夏天也都會買"天仁"的茶包來泡
不過不知道是不是我泡ㄉ不夠久
茶味有點偏淡…
香 煎 虱 目 魚 好 像 很 好 吃 ˙ ﹏ ˙ ，
不 過 我 不 喜 歡 吃 菜 ＜ 挑 食 ＞ ～ ～ ＞ ＜ 。
尼力點ㄉ菜都是我愛吃ㄉ
肚子要餓ㄌ啦!
不錯勒
食物看起來沒有很吸引我
大概是我太偏食
哈哈
:目
我覺得[百]夷比[擺]夷好=ˇ=
比劃比較少0.0
青菜真的超翠綠的！
話說那盤茴香炒蛋泰國也有耶
是不是吃起來有一種特殊的香味？
我到現在還很懷念！超想再吃
那我要出師了嗎！ㄏㄏ
好好計畫一下！一定要好好玩個過癮
天仁的我有泡過！你要買那款專門用冷泡的
如果是用熱飲的～通常味道很淡～
我超愛吃青菜的！！不可以挑食啦～
菜色都是老闆幫我們配的！很多都被我吃光光！科科
青菜都沒有剩下～
呵呵～有機會去吃看看
哈哈～個人口味不一樣！！好不好吃也會在於個人！！ok低啦
挖勒～尼力被你打敗！！算你行
味道其實蠻香的！我還蠻愛的
那青菜真的翠綠到不行～光是看到就覺得好吃！
我們正好要去清靜跟合歡山呢
可是兩個人吃這個可能不適合 好可惜
阿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
壓力好大快瘋了
可以到他們的咖啡廳喝咖啡！手工餅乾也超好吃
你不是無時無刻都發轟了嗎？！
看起不錯吃呢~ (哈~剛好還沒吃晚餐,所以感覺特別好吃呢!!
我也喜歡喝茶呢!! 但家裡不常泡
流口水了流口水了~
尼利 .
如果 很難過 很傷心 .
要怎麼辦呢?
可以買茶包自己泡！蠻方便低！
比外面搖搖健康多了
ㄏㄏ～想吃吼！
在日本應該也吃到很多好吃的吧！
聽一些開心的歌！不然就看綜藝節目讓自己笑一下！！盡量讓自己忙一點！才會分心而忘記悲傷！你怎麼了
山菜顏色好翠綠
一定很好吃
山產菜色看起來不錯呢!
月亮蝦餅更讚>D<
我都泡不成功冷泡茶
因為茶葉都沒有開= =
最吸引我的是月亮蝦餅xd =目
不過山上的菜真的都好甜好好吃喔~^^~
對阿～山上的菜果然不一樣！很脆又很甜ㄟ！！
我吃蠻多菜的！
要耐心等待拉！！不開就沒味道了
山上都不採用農藥！也比較健康！！加上有離太陽很近
更加滋養
會被下蠱嗎XD(喂
呵~越看越餓越看越餓>0<
那個虱目魚看起來很讚耶?!?!
不過…刺好多喔!!
呵~呵~呵~
真不明白…
為什麼它會那麼多刺呢???
吼~~好棒喔
蝦餅 杏鮑菇 茴香煎蛋??
我都超想吃的阿阿
久沒來爬文，一看就看到消夜
吼~~好餓喔
飯?
沒有???
好棒的文章! 跟我的軟體一樣一級棒! http://ap.a168a.com 版主到此一
遊,留下永恆的讚美與祝福,敬祝大家虎年得幸福,年年健康圍身繞,月月發財漲
鈔票,天天美夢睡好覺^_^
你去會！！ㄏ
對阿～不該晚上看這篇！會很難睡覺
對阿～我很愛虱目魚！其實吃有方法！可以減少吃到刺！
是軟刺到還好
ㄏㄏ！最近很忙吼～～我自己都快掛了
就普通的白飯而已啦
謝謝你~歡迎你常來
你的更新速度根本是神了你!!!
因為我是神經病拉
我下班最大的興趣就是繪圖跟弄網誌
協 尋 的 狗 狗 跟 我 家 這 禮 拜 撿 到 的 狗 模 樣 一 樣 ，
只 差 撿 到 的 是 母 的 ˙ ˙ ˙ 嚇 一 跳 ＝ ＝ ！ ！
阿 阿 ！ 上 面 的 留 言 是 「 地 震 的 那 篇 新 文 章 」 。
第 二 次 點 ， 點 錯 了 ＝ ﹏ ＝ 。
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔~
又是一堆吃的東西啦!
我開動啦!(咬電腦)
嗯 虱目魚煎的好漂亮喔!
看起來真令人的胃蠢蠢欲動!以上!
是唷~~要好好養他
ㄏㄏ~你真的太可愛了!還跟我解釋
我愛吃有點焦味的虱目魚!外皮才會脆
看起來不錯，
但是好像油油的，
口味有點重的感覺0 3 0
人家前三天晚自習，現在才出現0 3 0
但是我有乖乖留言喔～（？
口味還蠻重的～但菜色卻很清爽！沒有那種油炸的食物就還好
好乖唷！！希望考試順利
台灣硬起來! 抵制菲律賓!!