分類 ◎吃-南部

『食記』高雄左營- 棗子樹蔬食港式飲茶,母親節澎湃餐




棗子樹蔬食港式飲茶(忠言店)

供應:港式點心/桌菜/組合套餐/喜宴/外送/外燴
位置:高雄市左營區忠言路85號
營業時間:AM11:30~PM02:00
晚上時間:PM05:30~ PM 09:00全年無休
服務專線:07-5569788

二訪棗子樹蔬食港式飲茶(忠言店),之前公司聚餐有來過棗子樹忠言店吃過一次
這次提前度過母親節,選擇了棗子樹蔬食港式飲茶合菜
目前正推出『春暉健康桌菜』6600元,贈送媽媽伴手禮蜂蜜蛋糕一份
加上家人目前都吃得比較養生健康,在餐廳的選擇上我們會更謹慎選擇

前一陣子也帶公婆去吃棗子樹蔬食創作料理,獲得他們很不錯的評價
這次用餐親戚長輩比較多,選擇了可以吃合菜又可以品嚐到港式料理的『棗子樹蔬食港式飲茶』

棗子樹堅持用新鮮的食材製作,有別於很多素食餐廳都買現成的材料在回來加工
不使用味素,採用天然食材製成,不添加化合物
採用海鹽,吃完會回甘不會有燥熱感,而且不會過於油膩
加上還有港式餐點可以選擇,老一輩、年輕人都能滿足
也會顛覆一般吃素食都只是吃一些蔬菜、菇類的乏味口感
蔬食創作更精緻才保留食材原始香氣,每一道菜色就跟喜宴一樣豐盛
完全不會有吃菜的念頭,而是澎湃大餐,分享一下尼力吃的『春暉健康桌菜』母親節大餐
很多人也提前慶祝母親節,客廳幾乎都是爆滿階段,想跟要我吃一樣的『春暉健康桌菜』,記得打電話預約
份量大概有11個男生的份量(服務人員說的ㄏ),吃不完我們也都打包回家,加熱一樣美味

慈暉饗宴(冷盤)
原本我們以為這是很多道菜色結合的餐點,這只是前菜七道冷盤,果然跟喜宴一樣澎湃
香菇、黃金泡菜、生魚片、煙燻素額、梅汁山藥、櫻桃番茄、鎮江肴絡

煙燻素額
外皮是豆皮,如同煙燻過的豆皮香味很濃郁,口味還不賴,我蠻喜歡的

生魚片
口感超像生魚片的冷盤,還附贈生魚片,蒟蒻般的Q度口感,外皮像是潤餅,使整體口感更Q更彈
沾上附贈的嗆辣哇沙米,這根本是生魚片阿~

鎮江肴絡
很像鎮江名菜,水晶般的素肉凍,吃起來QQ爽口
可以搭配五味醬一起品嚐,提昇風味,完全不擔心過於油膩,果凍般的清爽,美妙的滋味

每一道冷盤都很有特色,口味精緻美味,我個人很愛櫻桃番茄,旁邊還有咬了會爆開的小Q凍
香菇咬下去有甜滋味,而且水嫩香菇香氣會在嘴裡殘留,清爽清脆的日式山藥,不會帶黏稠,保有山藥脆度及梅子香

每一道菜色服務生也會幫你介紹,讓很多第一次來用餐的人更加大開眼界,而且很多素食的食材是一般市面少見的
發現原來蔬食現在不僅美味,多了視覺享受跟味蕾的滿足
跟第一次跟公司來棗子樹用餐一樣,讓平常不吃素食的我們對菜色讚不絕口
原來蔬食可以這麼好吃又不像一直吃蔬菜

香潤錦翅
跟喜宴一樣會有羹,南部人的羹都偏甜,棗子樹的香潤錦翅不會太鹹也不太甜,香氣嘟嘟好
加上有筍子的鮮甜度及脆度口感,讓羹喝起來清甜


三杯猴菇、蘿蔓八寶丸
採用三杯作法,增添猴菇香氣,聞起來很厚重的香氣
吃進嘴裡卻不油膩,搭配山蘇蔬菜一起吃,增添口感
雖然吃不到肉塊,口味卻不空虛很美味

不僅有猴菇,還有栗子,菜色很豐富,三杯味道還蠻順口,不會特別燥熱
記得攪拌,讓三杯醬料沾在猴菇上,更好食

蘿蔓八寶丸很像是喜宴會出現的古早菜色,搭配凱薩醬、生菜,讓炸物不油而清脆
咬下去八寶丸內的綜合香氣就湧上來,好有古早味的特色八寶丸

福慧雙修

簡單帶有一點創意的一道菜色,上面是比較清爽的菇類,保有味度與水份,簡約的調味

底下是豆腐,豆香味很濃郁,一抿就劃開來,滿嘴帶有豆香味,我個人覺得好像濃郁的豆漿香氣
滑嫩的口感,入口即化,蔥花不會太嗆,點綴色彩,加重口味


紫淮車麩
很多人都以為這是焢肉阿!!!有沒有很像,油亮油亮的色澤,端上來還會左右搖搖晃晃
車麩是很多素食料理最常出現的食材,很多店家都買半成品,棗子樹都是店家自行自做,自然健康可口
帶一點甜的醬汁,滑嫩的口感,沒有噁心油膩,抿一下就劃開,裡面還有菱角

可以搭配檳榔花一起食用,我個人很愛檳榔花的細微脆度,淺淺的筍香氣
看似油膩的焢肉,吃起來是滑口開胃像肉品的口感


雪茸菱角、焗烤芋巢
吃到這裡我已經超飽的,每一道份量都超多的~有更澎湃!
上面是奶香味很重的白木耳,脆脆帶有豐富的膠原蛋白,阿木一定要多吃一點阿!常保青春美麗~

搭配青椒、棗子,很養生的一道菜色

搭配焗烤芋巢,這款焗烤很受年輕人喜愛,酥脆的外皮,豐富的口味
好像在吃焗烤披薩,連我都很喜歡



排翅扣寶
外面是起司,吃起來像是蛋的口感,起司沒有太厚重
可以搭配裡面的菜色一起食用,裡面有筍子跟其他菇類,口感很多層次,豐富口味

我個人好愛吃這款餃類,外皮好Q彈,咬開來是筍子菇類,好像有炒過在包起來清蒸
不需要沾將就很美味

春暉健康桌菜母親節大餐太豐盛了,大家飽到快吃不下去,不過都有分配好可以打包回家繼續享用
讓我休息片刻,看一下菜單

許多人都會來棗子樹蔬食港式飲茶吃港式料理,價格算平價,加上食材都店家自行料理,廚房也是半開放式
我自己很喜歡棗子樹使用的食材,加上份量都很多,很快就會有飽足感
加上不油膩清爽,讓身體不會有太多負擔,吃起來也不像吃素食,很精緻美味

蓮子燉盅
一般喜宴都是雞湯,對湯很不感興趣的我都喝了兩大碗,帶有食材香甜度的蓮子燉盅
裡面也有豐富的食材可以搭配一起吃,我喜歡這不油膩清爽的湯品,跟阿木一起多喝多養生
人蔘的香氣很重唷!好好喝~

御品手卷、招牌米糕
視覺吸睛又有創意的菜色,一端上來大家眼睛為之一亮

採用國外的鍋粑,有種古早味爆米花的口感,裡面有生菜跟一些配料,吃起來鹹甜鹹甜,記得趁新鮮吃唷!

鍋粑吃起來很酥脆,考考的口感,可以降低苜宿芽的菜味,加上裡面的配料帶有較重的風味
讓咀嚼在嘴裡有多層次,帶一點素火腿香氣,蠻有創意的一道菜色

招牌米糕也很受歡迎,採用竹籠裝,帶有一些竹香氣
糯米也烹飪的很軟嫩,卻不會濕濕爛爛的,聞起來濃郁,吃起來爽口

搭配上面的黃色配料一起吃,風味更多層次,吃起來也不太會脹氣,很溫順的招牌米糕

清江餃、叉燒酥
青江旋月餃好好吃唷!!採用青江菜製作,有特殊的調味,每一口都有酥脆的甜度

裡面還有鹹餡料、冬粉,增添口感與香氣,外皮Q彈好食
而且我喜歡不沾醬直接吃,吃到滿口食材原本氣味,簡單不複雜

叉燒酥的口感也是超像,完全沒辦法分辨是素食,千層酥外皮,加上叉燒,越咀嚼越香

蓬萊鮮果
終於來到水果甜品了,前面好澎湃,水果盤也很豐盛
蓮霧有特別請服務生幫我們切割開來,好方便食用,蓮霧很甜又揪吸

西米露 奶酪(芒果)

我被芋頭西米露征服了,我喝了三碗……..帶甜的芋頭西米露,裡面不僅有QQ的粉圓,還能吃到芋頭顆粒
滿口都是奶香的芋頭香氣,很自然的香味,能品嚐吃不用濃縮或者調和的風味,而是新鮮風味

順口好喝,前面雖然吃好飽,我還是喝了三大碗

奶酪的部份可以單吃或者加上特製的芒果醬一起搭配
有加芒果醬更好吃~

奶酪口感很扎實,不會碎碎爛爛的,芒果醬的香氣好濃好濃
一口下去滿滿的芒果香氣在嘴裡爆發開來,開始不自覺的一口接一口吃的奶酪,一大碗也三兩下解決
連甜品都是這麼美好的,無敵飽足感的ENDING

環境也還蠻乾淨舒爽的,位置與位置之間不會太擁擠,之前來吃中午,人潮也很多~
今天我們吃到快打烊,服務人員也開始打理環境整潔,陸續做消毒

好澎湃的『春暉健康桌菜』,價格也很划算,真的很像吃喜宴的合菜,食材很新鮮又精緻
一群人吃不完還可以打包回家,真的很像傳統媽媽會去喜宴打包的行動,有吃又有得拿回家
預定『春暉健康桌菜』還送媽媽伴手禮蜂蜜蛋糕一份,也省了買蛋糕一起慶祝,一起解決
差不多11道菜色,我覺得12個人都吃不完,份量很多,從頭吃到最後一道都沒有油膩噁心感
特別為婆婆選擇的蔬食餐廳,簡單養生吃蔬食,加上有其他親戚長輩陪同,一同享用大餐
讓大夥人也見識到素食現在可以做得很精緻完善,也更重視健康養生
吃完不口乾舌燥,讓人持續回味
還記得第一次公司帶我們來棗子樹用餐,原本大家對素食有點不感興趣
後續都有同事帶家人一起回棗子樹用餐,美味就是會無限蔓延~
而棗子樹在高雄還有美術館-蔬食創作料理,及夢時代宴會館,多了更多選擇
愛家人愛媽咪,偶爾蔬食很棒唷~

棗子樹蔬食港式飲茶(忠言店)
供應:港式點心/桌菜/組合套餐/喜宴/外送/外燴
位置:高雄市左營區忠言路85號
營業時間:AM11:30~PM02:00
晚上時間:PM05:30~ PM 09:00全年無休
服務專線:07-5569788


『食記』高雄鼓山-素食料理。棗子樹蔬食創作料理,好食輕鬆吃

記得幫尼力推一個唷!



User.gif





尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

Facebook 留言

44 Comments

  1. Avatar

    哇,這家的素食也太漂亮了
    可惜我家人很少,不能吃這種合桌的說XDDD

  2. Avatar

    +1
    頭香啊XDDD
    忠言店的我吃過,但店內很小人很多,感覺好擠
    可東西真的很好吃

  3. nellydyu

    嗯嗯~他們也有少人的桌菜!!菜色都很豐盛
    之前我們公司5人去吃,有夠飽

  4. nellydyu

    還有二樓~~~~ㄏㄏ
    二樓都圓桌!

  5. Avatar

    思推4
    筆記筆記
    我也正在想要帶媽咪去哪裡慶祝母親節
    列入選單~
    YA

  6. nellydyu

    哈~很豐盛唷!!!我們家人很滿意~~~~蔬食變化好多又澎湃

  7. Avatar

    你介紹的食物,為何都好好吃喔!拍的好漂亮,看了都想要吃一口,會流口水ㄋ

  8. Avatar

    哇~~~這也太美味了吧!
    可是太遠啦!
    不然我就帶我媽媽去那吃大餐~~~哈哈

  9. Avatar

    好精緻喔
    要不是我爸排斥吃素
    今年母親節這樣吃好像也不錯

  10. nellydyu

    哈哈~可能拍照的關係!!!

  11. nellydyu

    哈哈~~有機會也是可以吃看看
    來市區玩玩~

  12. nellydyu

    哇靠~~你爸那麼愛肉唷!!!
    我公婆一定都要清淡蔬食~

  13. Avatar

    這一家的素食也太精緻了
    很適合帶媽媽去說…

  14. Avatar

    +8
    感覺我家老媽也是越老越養生了
    吃蔬食也不賴^^

  15. Avatar

    +10
    我媽一定很喜歡這樣的餐點
    可是一桌這樣下來都很多菜
    家裡沒這麼多人~>"<!
    好可惜啊

  16. Avatar

    擺盤好精美哦~
    連熊熊都派上用上耶~
    應該可以帶回家吧~XDDDDDD

    鍋耙手捲也好特別說~

  17. Avatar

    推~
    雖說是何菜,但每一道擺盤都好精緻呦~
    菜色看起來也很健康,超適合宴請長輩的~

  18. Avatar

    太感謝妳了
    我本身就是吃素食
    今年母親節又多了一個選擇

    PS. 以後多發文素食系列喔

  19. Avatar

    第一張就很犯規~~話說下星期也可以考慮來這一家哈

  20. Avatar

    我愛蔬食!
    這一餐超讚
    每道菜看了都想吃
    御品手卷拍起來特別吸睛咧!

  21. Avatar

    推推++

    看起來超讚!!

    肚子好餓…= ))

  22. Avatar

    吃吃吃~

  23. Avatar

    葷食? 素食?
    傻傻分不清

  24. nellydyu

    哈哈~都是呷菜啦!

  25. nellydyu

    家人都好喜歡唷~~我們一大票人去吃

  26. nellydyu

    嗯嗯!真的要讓長輩吃養生一點
    太油膩都不太適合

  27. nellydyu

    我們是跟親戚一起合併吃!!!團圓過母親節

  28. nellydyu

    熊熊還帶回家收藏ㄏㄏ
    鍋粑手捲很像古早味爆米花~蠻有創意的

  29. nellydyu

    看起來都不像蔬食ㄏㄏ,加上長輩都比較愛清爽口味
    整體大受好評

  30. nellydyu

    ㄏ~好!!我只能盡量阿!!!

  31. nellydyu

    ㄏㄏ~~~吃大餐嘛XD

  32. nellydyu

    嗯嗯~視覺很棒~口味也很優!!
    而且吃不完打包回家,熱一下也好吃

  33. nellydyu

    我們吃得很撐阿!乎
    連最後甜品都棒

  34. nellydyu

    肥嘟嘟~~慘

    努力跳鄭多燕

  35. Avatar

    超澎湃的啦!!
    現在的人吃大魚大肉的機會太高
    偶而換個健康素食餐來吃吃也不錯
    是說可以吃到如此美味又健康的餐點
    爸媽一定超開心的~

    陽光小花

  36. nellydyu

    大家還剩一堆打包回家~又吃了好幾餐
    份量多又好吃

  37. Avatar

    咦,你們吃的這個是合菜呀!

    那天我們有去吃寬心園,妳比較不愛的~

  38. Avatar

    各位午安啊,我叫Sandy
    在減肥狀態裡,大家追求的幾乎都是方法
    但忽略了很多環境&心理因素造就的肥胖問題
    如果身邊都是愛吃愛喝的朋友,自己卻非常的想減肥
    那就要去觀察和評估哪一攤可以吃和跟
    減肥不是一輩子,但要非常專注的努力一陣子唷!
    如果有減重問題,歡迎加入我社團FB瘦身窈窕減肥團
    https://www.facebook.com/home.php#!/groups/383264418407262/
    也可以填寫健康詢問表 http://goo.gl/wOUEE 我會盡力回答妳的喔

  39. nellydyu

    我已經忘記寬心園口味了
    你吃覺得如何

  40. Avatar

    我那天點十全鍋類,吃起來還ok。

    算是比較清淡口味,果然是養生。

    棗子樹是合菜的嗎?有機會來去吃看看。

    我婆婆現在也都吃很清淡…@@。

  41. nellydyu

    棗子樹是合菜,也有單點或者港式料理~~
    長輩當天都吃得超爽~每一道都有稱讚到

  42. Avatar

    下那麼多天的雨 總算歇會了

  43. Avatar

    忠言路的訂位電話號碼是075560966喔!

  44. nellydyu

    粉絲團上有電話https://www.facebook.com/%E6%A3%97%E5%AD%90%E6%A8%B9%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E9%A3%B2%E8%8C%B6-%E5%BF%A0%E8%A8%80%E5%BA%97-207760445933486/?fref=ts