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『食記』高雄左營。鳥窩窩私房菜,高單價江浙餐點

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鳥窩窩私房菜
地址:高雄市左營區高鐵路123號9樓(新光三越本館9樓)
電話:07 976 6989
消費時間:2013年11月
平均消費:500元/1人

鳥窩窩私房菜在台北、台中、高雄都有分店
裝潢走的是氣派風格,帶有鳥籠的元素
鳥窩窩私房菜提倡採用健康食材,土雞均採用台東土雞
堅持江浙私房作法,烹飪出不同風味的料理
單價偏高,菜色多元,份量不多,走精緻路線

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高雄店鳥窩窩環境還蠻氣派的,很寬敞又明亮,帶有高貴氣息

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每個位置都能看到鳥籠的裝置點綴,讓整體視覺效果很一致

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帶有一些詼諧,擺脫不了貴族氣派
環境比較偏向西式風格,與江浙私房菜似乎無法聯想為一體

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比較偏向吃西餐點的環境

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門口處有部分的樣本(看看參考即可XD)

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鳥窩窩私房菜

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比較適合多人用餐,盡量4人以上較好點菜
偏向吃合菜料理

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我個人覺得服務品質沒有太好,禮拜二用餐沒幾桌客人
服務生似乎都在裝忙,感覺都是很年輕的新手
想要服務常常找不到人,蠻囧的(乾脆設置服務鈴好了,隔壁藍屋好吃有服務鈴)

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很適合家庭聚餐、公司聚會
鳥窩窩餐廳裡面無封閉式包廂,都是開放式的

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餐點價格都在200以上,菜單上的圖片都有放大拍攝效果
實體都會讓人冒冷汗XD

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帶有2種臘肉,切成戲條狀,搭配香菜
風味很清爽,份量大概一人一口就沒了,只能微微的淺嚐風味

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臘肉不會太鹹,搭配爽口的小黃瓜提昇清爽度

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爽口薄片晾衣
幾乎是來鳥窩窩必點的『爽口薄片晾衣』,噱頭十足
一端上來果然很亮眼,晾在衣架上的黃瓜與肉片
搭配獨特秘製醬汁

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將肉片與黃瓜卷在一起,沾上特製醬料一口吃
哇哈哈!!!味道真的很普通,特製醬微微的辣度,沒有驚艷的風味
只能說好爽口好開胃,很快就會遺忘,腦海只記得衣架

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滑蛋波菜
偏向港式的滑蛋,很滑口帶有鹹蛋黃鹹度
裡面還有皮蛋,切的比較小丁,使得口感太過於軟嫩
菜燉的很軟嫩,順口溫和

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鹹蛋黃成為這排菜的主要魅力,增添風味

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紹興干菜窩窩頭

創新改良過的窩窩頭,口味就是黑糖饅頭中間有凹洞
黑糖香氣不夠厚重,吃起來偏軟,塊頭不大

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顏色跟官網的顏色差異很大,一整個很黝黑

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將老紹興甘菜炸過再烘扁,口感帶一點酥酥的
香氣沒有很厚重,兩個夾在一起吃,吃完沒太大的感動

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說實話讓我覺得好空虛…….味道不夠突出
只能吃到酥酥的口感跟軟Q的窩窩頭

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金莎苦瓜
忘記實際的名稱,苦瓜切薄片裹上鹹鴨蛋酥炸
口感不油膩,苦瓜片的太薄,使得口感吃起來稍微遜色
整盤會變得比較瑣碎,只能一小塊一小塊咀嚼品味

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醬香霸王雞
菜單上的照片看起來都特別吸引人,既然叫做霸王雞
份量應該也不糟吧!(挺少的,菜比肉多)

端上桌的是油油亮亮的肌肉
金黃色澤讓人吞口水,份量依舊不多
7個人用餐,每人大約分得一塊半,服務生會幫忙淋上特製的醬汁

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肉質很嫩,香氣還不錯,特別的是裡面居然有麻花捲
算是蠻創意的特色,鳥窩窩菜色實在太養生,風味都很溫和
不過強烈的風味,吃完真的很容易遺忘

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皮不油膩很入味,肉質帶有啾吸肉汁
醬料尚可,我喜歡單純的原味

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裡面搭配的麻花捲很硬,可能想要增添肉質的口感
使菜色吃起來鹹鹹甜甜,蠻有創意的,我自己認為不搭

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沙蝦粉絲煲
蝦子塊頭蠻大的,風味比較淡一點,使得冬粉吃起比較沒那麼刷嘴

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魚湯
這到魚湯算是當天口味最重的餐點,湯頭還不錯不油膩
大夥喝的很開心,加湯另外酌收50元湯頭份用,加一次收一次

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乍看下以為是章魚小丸子阿!!!!~
這是麻糬,大概10元硬幣大的麻糬,醬料不會太甜膩,軟q軟q

鳥窩窩私房菜整體吃起來耕想像中差異很大,風味都很普通
跟端上來的氣勢截然不同,吃完真的會有空虛感,價位跟風味不成正比
大家當天也沒有真正吃到很飽,大概只有8分飽
嗚~~這家還是我推薦給公司來聚餐的地方,又失望了(艸)

浙江菜色彩都會很鮮明,走的比較清爽路線
菜色都具有滑嫩口感,擺盤用色都會考量納
我個人覺得整體蠻養生的XD,走的是清淡路線
不曉得高雄店有沒有走味,生意似乎沒很好@@

鳥窩窩私房菜
地址:高雄市左營區高鐵路123號9樓(新光三越本館9樓)
電話:07 976 6989
消費時間:2013年11月
平均消費:500元/1人

 

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無老鍋(養生鍋)(>>食記)
位置:高雄市苓雅區三多三路236之1號
服務專線: 07 338 5959
營業時間:11:00~04:00

 

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銅花精緻涮涮鍋(>>食記)
位置:高雄市左營區文奇路217號
服務專線: 07 348 3888
營業時間 12:00~15:00、18:00~23:00

詹師傅料理館(精彩食譜)(>>食記)
位置:高雄市前金區五福三路59號11樓
服務專線: 07 969 8088
營業時間 11:00 – 21:30

 

 





尼力
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3 Comments

  1. Avatar
    團飯李麻雀

    看樣子就是去吃氣氛的XD
    by the way, 新年快樂喲尼力姐^^

  2. Avatar

    這間我在台北就很想去吃
    可需要很多人一起比較划算阿~

  3. nellydyu

    對阿~不過吃不飽
    單價偏高,我們七個人吃