『食記』高雄三民。御禧囍宴會館，外帶開運年菜好過年

御禧(囍宴會場、年菜、尾牙、家庭聚會）
地址：高雄市九如一路720號(科工館地下停車場旁)
電話： (07)396-6557

御禧囍宴會館在高雄科工館地下室
爸媽之前去過御禧囍宴會館喝過喜酒，對喜宴的菜色覺得還不錯
每年除夕夜都有20幾個人會在我們家大圍爐，每次款菜色都是一件大工程跟苦惱的事
老爸說不要讓老媽那麼辛苦，提議也可以訂年菜回來享用
這樣老媽也可以跟全家一起坐下來用餐圍爐阿～（好提議）

現代人太過於忙碌，年菜就直接交給餐廳處理
過年就可以全家快樂大圍爐，御禧囍宴會館有推出年菜，跟大家分享

御禧囍宴會館停車很方便，還可以在科工館走走晃晃
餐點有台式餐點、港式燒臘、港粵料理等等，帶有多元化餐點與創意結合
而且口味很適合南部人，算是室內的黑松大飯店（哈哈）

御禧總舖師已經有30年的料理經驗，走的是樸實大眾的口味
也不斷研發開創新料理，每道菜色一定要南部人吃的滿意又澎派的份量
價格平價，食材用料卻不馬虎，這次年菜也讓爸媽吃的很滿意
口味不死鹹，油膩度也控制的很好，能讓老ㄧ輩吃的滿足也很重要

御禧囍宴會館外帶開運年菜 6000元，七道豐盛菜色帶回家好過年
御禧囍宴會館內也可以享用年菜，也是6000元，喜歡的朋友記得先預約

台式魚翅羹
台灣人最愛豐盛的羹，光是羹的餡料就讓人很滿意
滿滿的配料、多到數不清的蟹肉、飽滿蝦子，每一湯匙都是精采的結合

媽媽說，一家餐廳好不好吃，取決於羹做的好不好
這道台式魚翅羹有讓媽媽點頭，所以表示御禧囍宴會館的菜色很符合家人口味

台式魚翅羹帶有南部人喜歡的甜度，每一口都很滑順
怎麼撈都是餡料，滿滿筍絲的脆度與甜度
搭配蝦子、蟹肉的提味，果然大碗讓人滿意

蒜泥蒸大蝦
蒜泥蒸大蝦這道菜色近期蠻多喜宴都會出現的，滿滿的冬粉、大蝦
蝦子採用烹飪的方式，鎖住蝦子的鮮甜度
而且蝦子都事先處理過，蝦殼也可以輕易撥開，輕鬆就能食用到蝦肉

蝦子鮮度很不錯，冬粉吸付滿滿的湯汁與蒜味
帶有脆度的蝦子，搭配很刷嘴的冬粉，整個大滿組

冬粉當天沒吃完，隔天加熱在吃，一樣好好吃唷～
無敵刷嘴，這款榮獲我個人的最愛，而且不會太死鹹唷！吃的速速叫

鮑魚扒瑤柱
御禧囍宴會館的用料真很豪邁，很大顆的包魚，搭配大白菜
還有銀杏，在用鮮豔的花椰菜點最，成為一道很爽口又有Q度的菜餚

花椰菜清爽度就是新鮮，搭配帶Q還有水份的鮑魚
口感還不錯，Q彈Q彈，加上軟嫩的大白菜
整個很入味，菜軟嫩好咀嚼

我個人很喜歡大白菜的口感，軟嫩在搭配花椰菜的脆
讓整體菜色很爽口，大魚大肉搭配爽口的菜可以緩和一下

干扁燒子排
讓爸爸跟hill肯的很開心的干扁燒子排，炸的很酥卻不油膩
上面滿滿的爆香香料，可以搭配肋排一起吃
一開始我以為很硬不好咀嚼，沒想到一咬就開了
香起整個嘴裡爆開，很刷嘴阿～

肋排都是有挑選過的，都是很大塊，咬起來特別的過癮
加上肉質不乾柴，連老爸都肯的很開心
團圓吃年菜不只是要自己開心，家人也都要顧慮到

酥脆滿滿爆香ㄉ的干扁燒子排，份量多好刷嘴，我自己也好愛這一味

紅蟳香米糕
用荷葉包覆的紅蟳香米糕，荷葉香陣陣飄來很好聞
上面有兩大隻的紅蟳，有蝦米、香菇、紅蔥頭等等爆香料
台灣有名海鲜辦桌菜，也很討老ㄧ輩的歡心

米糕上面附著有紅蟳的香氣，還有荷葉的香氣
帶有一點傳統古早風味，蟳肉也有稍微處理過，所以拔開蟹殼品味蟹肉

米糕帶有軟嫩口感，越咀嚼越香，算是我喜歡的米糕
一般喜宴上的米糕我大致上都不吃，一方面是味道我不愛一方面是太硬太乾
這道紅蟳香米糕讓我很喜歡，還有香菇的香氣，蝦米香在咀嚼飯的時候會提昇飯粒的香
軟嫩的口感讓我很喜歡，隔天吃的時候味道還是很飽滿

紅蟳的蟹膏跟蟹卵整個大飽滿，蟹膏一抿在嘴裡整個爆香的蟹膏味
蟹卵也讓家人吃的很滿意，整個啃的超乾淨

鳳凰燉魚翅
一整隻雞、搭配魚翅、香菇等配料所熬煮出來的雞湯
湯品不油膩，有滿滿的香菇香氣，甜度很順，一喝整個胃都溫暖了
甜度是順口的，能讓人一碗接一碗喝著

魚翅一絲一絲很分明，帶有為脆的口感
過年過節就要來點豐盛帶有大富大貴的雞湯
讓全家窩在一起的圍爐
裡面的雞燉的很軟嫩，用湯匙稍微一挖就骨頭的接觸點就很好拔開
肉質滿滿的雞湯甜度，雞皮也不油膩，讓湯品帶有雞香

菩提活石斑
年菜裡面一定都會有魚，就是要年年有餘～
採用的是活石斑，還蠻大一尾的，肉質很多又嫩
沒有太多的調味，很傳統的作法，讓新鮮的魚肉吸付湯汁

肉質很嫩，吃的婆婆呵呵大笑，說這尾石斑有夠青
裡面還有破步子，讓魚帶有甘甜，簡單的風味也呈現出魚的鮮度

御禧囍宴會館推出的好運年菜不只有我個人喜歡
用餐時爸媽也都說出自己喜愛的餐點，滿意度真的很高
七道菜色6000元，採用的食材真的不馬虎
10個人的份量，可以12個人吃都沒問題
想要訂購御禧囍宴會館的好運年菜，記得打電話預約唷～
過年讓家人一起團圓大圍爐，降低老媽的辛勞，一起坐下來好好用餐吧！

不想要再家裡吃，省去收碗盤的勞累
御禧囍宴會館也有提供店內享用，都可以趁早預約～
推薦給大家，一起歡樂過好年～

御禧(囍宴會場、年菜、尾牙、家庭聚會）
地址：高雄市九如一路720號(科工館地下停車場旁)
電話： (07)396-6557