分類 ◎吃-南部

『食記』高雄鼓山。新新園汕頭火鍋,牛肉新鮮湯頭清甜

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新新園汕頭火鍋
位置:高雄市鼓山區明華路236號,
服務專線:07 552 6070
營業時間:11:30 – 15:00、17:00 -02:00





 

很多人都知道屏東知名的新園火鍋
位於明華路上的新新園火鍋也有先關聯
店家說食材都是跟屏東新園火鍋進的,所以食材都一樣
不過很多人都說不是屏東的分店
不管如何,好吃比較重要,管他是不是分店阿~

 

公司老闆跟老闆娘說吃起來口味跟屏東新園一樣
只有牛肉的價格不同,屏東以秤重的方式販售
高雄是以一盤多少份量計價,高雄的肉片份料較少
其他火鍋料的價格差不多,供大家參考~


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明華路真的是火鍋的一級戰區,越開越多家火鍋店
有鼎王麻辣火鍋、次迴麻辣火鍋、湘饌麻辣賓士鍋等等,讓冬天的明華路很熱鬧

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菜單是都有清楚的食材價格

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火鍋料的部份都在冷藏箱內,以盤子的價格來計費
採用自助式的取餐方式

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火鍋口味樣式很多,食材都很新鮮
蔬菜的部分也都會切的很大塊,食材都不會零零碎碎
光是看就覺得很乾淨,食材也就會覺得可口好吃
都有先用保鮮膜封好,讓食材味道不會互相干擾

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火鍋醬料的部份就自行取用,我個人很喜歡新新園的沙茶醬
風味還蠻香的,沾肉很唰嘴

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環境還蠻乾淨舒爽,最近下班經過,店內幾乎都客滿
人潮都已經坐到戶外了,就能感受到新新園火鍋的美味程度

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每種火鍋食材幾乎都有拿,火鍋料的食才新鮮度看得到

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每家的汕頭火鍋風味不同,新新園的湯頭很甘醇
不油膩很清香,會有扁魚的鮮度
可以先品味尚未放火鍋料的湯頭,在比較後面的湯頭甜度

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霜降牛肉
來這裡就是要吃霜降牛肉,油花分布的很均勻
火鍋湯頭滾之後,稍微涮一下就可以享用
不要煮太久,加上肉片切的算厚,更有咀嚼口感

肉質好軟嫩,不用沾醬單純品味牛肉的甜度

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霜降牛肉好嫩好好吃

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梅花豬肉
肉片都還蠻大一盤的,梅花豬肉還蠻大一片的
攤開來快要手掌大小,煮過才不會讓肉質完全縮小
還保有豬肉的Q彈度,梅花豬肉也表現的很棒

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搭配自家的手工沙茶,完全不燥熱的順口

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虱目魚丸
連丸子都還蠻飽滿的,口味都很鮮
食材夠新鮮,不用沾醬都很好吃
搭配汕頭湯底的甘甜香味,吃鍋也不會覺得燥熱

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南部人的醬料用法,就是在沙茶內加入蛋黃

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汕頭火鍋的湯底到後面都是蔬菜跟火鍋料的精華
使得湯頭更加濃郁,也會發現煮到後面湯頭也不會太燥熱
味道香淳好喝,好想丟白飯下去煮成黃金洲XD

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想要吃火鍋又不想要吃太燥熱的鍋物,就可以選擇新新園汕頭火鍋
湯底真的比較清香,滿滿的扁魚頭鮮度
新鮮肉片稍微涮一下就很可口
食材夠新鮮,所以不需要太多調味就很好吃
喜歡吃鍋物的朋友不要錯過”新新園汕頭火鍋”
讓明華路上的火鍋一級戰區,又多了一個新選擇

新新園汕頭火鍋
位置:高雄市鼓山區明華路236號,
服務專線:07 552 6070
營業時間:11:30 – 15:00、17:00 -02:00

 

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『食記』高雄。大宅門,叫鴨頭給我上來款待♥

 





尼力
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6 Comments

  1. Avatar

    肉品看來都很好吃啊!

  2. Avatar

    霜降牛肉的油花也太漂亮 (流口水)

  3. nellydyu

    而且好軟嫩~超好吃!

  4. nellydyu

    食材真的很新鮮~好吃

  5. Avatar

    這肉看起來超好粗的 !

    流口水…

  6. nellydyu

    挺好吃的!