『食記』高雄前鎮。小巷弄內之隱藏版水餃，飽滿好吃

水餃（巷弄水餃｜幽靈水餃）
位置：高雄市前鎮區復興三路49號、51號巷弄（禮拜一公休）

之前尼力有推薦過好吃便宜的惠鑽小吃部鴨肉飯
網友留言回應我在惠鑽小吃部的旁邊巷弄有一家隱藏版的水餃
這家水餃下午5點半過後才會開，尼力每次下班都會刻意看一下巷弄
我大概都5點45分經過，都沒開燈、鐵門沒開啟
這次不知道是不是比較早開，居然開燈了，立馬前往一探究竟

在巷口就可以看到簡單的”水餃”招牌
沒有其他的名字，就水餃兩字

巷弄內都是住家，只有一家水餃店

看得出來有歷史的痕跡，很簡單樸實的店家

販售著七樣東西，不只有水餃，居然還有鹹湯圓、甜湯圓、小湯圓
都是手工製作，所以需要等待一點時間

點了10顆外帶20顆水餃
有一個客人一進門就說藥包50顆水餃，乎～
老闆娘說要等等，用俐落的雙手繼續包著水餃
老闆娘跟熟客開始聊天，說有人訂了800顆，等等要來拿，所以做到手軟了～

尼力回家有稍微爬文，有人說這家是一對姊妹一起經營的
等候時有聽老闆娘跟熟客說，妹妹白天要上班，所以下班才會過來一起弄

老闆娘努力的用俐落的手包著水餃，水餃皮都自己製作
在利用機器桿成水餃皮

生財器具就只有右邊一個煮水餃，一個煮湯的爐子

每一顆都很飽滿的水餃，水餃皮帶一點透明能看到裡面的高麗菜、韭菜

皮帶有Q度，水餃帶有微微的水份
韭菜香氣搭配高麗菜的甜，好吃帶有蔬菜脆度

會一口接一口的好吃水餃，味道蠻足夠的
單吃不用沾醬就很好吃

老闆娘會送上有香油的碟子，醬油跟調味就自行桌上取用

醬油不死鹹，搭配香油很順口

我喜歡這種手工水餃，高麗菜的甜搭配水餃皮的Q
一口接一口，10顆是不夠的，我應該可以吃到18～20顆

一顆3塊錢的手工水餃，下次在幫大家問看看電話
喜歡的朋友在打電話去訂購

豬肉持續在漲價，店家依舊為調整價格，賣著一顆3塊錢的手工水餃

酸辣湯 30元
加有香菜、胡椒粉的酸辣湯，不喜歡香菜的朋友記得先跟店家告知
我個人還蠻愛香菜的，味道很香

酸辣湯的配料切的比較小塊，每一湯匙也都蠻多配料的
口味也蠻不錯的，酸V很開胃

路過不會注意到的小巷弄，加上惠鑽小吃部有時下午沒營業太晚，容易忽略的小店
微小的亮著一個小招牌，賣著手工水餃、湯圓
簡約樸實的小店面，散漫出白白煙霧，用一個大鍋煮著水餃
另外一個小爐就煮蛋花湯、酸辣湯，朋友說我很像闖入民宅XD

尼力個人很喜歡這樣的小店鋪，賣著手工製作的水餃、麵食
每一顆手工包的水餃，帶有溫暖的氣息，一碗熱呼呼的湯品就能飽足一餐
下次在來吃看看湯圓，在幫大家問看看有沒有電話