宇兵衛鮨（宇兵衛壽司｜宇兵衛鮨 uhee sushi｜高雄日式料理）
位置：高雄市左營區立大路151號
營業時間：11；30～14：00、18：00～21：00
聯絡電話：07-341-1778
宇兵衛鮨之粉絲團：https://www.facebook.com/uhee.sushi
位於左營熱鬧的崇德路巷子：宇兵衛鮨
崇德路一整條都是賣吃的，尼力之前公司在附近，所以對附近還蠻熟悉的
很容易就發現宇兵衛鮨日本料理，我跟HILL都很愛吃日本料理
也一直在找平價親民的好吃日本料理，推薦給大家
宇兵衛鮨壽司的環境很新穎，別於一般日式料理的拘謹環境
我覺得帶有時尚感，挑高的樓層沒有壓迫感，還帶有休閒的放鬆感
茶杯的搭配也很日式風格，一坐定位服務生就會奉上熱麥茶
宇兵衛鮨菜單很特別，店家說是裝潢後剩下的水泥板
所以拿來製作成菜單，很有店家的特色，帶有質感的菜單
連廁所也有精心佈置過
尼力很喜歡這大石子的洗手臺
師傅直接在吧台前料理，喜歡跟主廚聊天的可以做吧台用餐
尼力發現很多老饕都在做吧台，跟主廚聊天更能了解料理的精神
刺身-鮪魚、鮭魚、海鱺 270元
擺盤很細膩，顏色搭配也很棒，採用新鮮磨的哇沙米（我愛新鮮的）
刺身切的很厚，一口塞入口剛剛好
鮪魚鮮度也不錯，搭一點哇沙米增添層次風味
生魚片只要夠新鮮，就能吃到魚本身的鮮度，不需要太多的調味來提升味道
鮪魚生魚片可以搭配紫蘇一起享用，讓特殊風味的紫蘇帶出魚肉的不同風味
我個人很熱愛鮭魚，口感很軟嫩，油脂分布很均勻，一點點醬油就很美味
其實不用沾醬油就可以品味到鮭魚本身的鮮度
好新鮮的鮭魚，讓油脂在嘴裡漫開來，好好吃唷（轉圈圈）
海鱺帶一點黏稠，咀嚼的口感帶一點彈，切的厚度剛剛好
使得吃起來的口感不會軟嫩噁心，反而好入口
師傅還貼心的白蘿蔔製作成花朵，在視覺上也是美麗的饗宴
還可以搭配生魚片一起享用，歐伊係～
辣鮪魚軍艦（新品）
菜單上還沒有的掩藏板辣鮪魚軍艦，鮪魚部分有調味過帶有辣度
海苔很酥脆，一口送入口剛剛好
一開始咀嚼的時候是鮪魚沙拉的風味，辣度慢慢的上來
鮪魚整個香氣又提昇，辣度不會很嗆辣，保持鮪魚的鮮度，好吃夠味～
鮭魚卵軍艦
好透亮的鮭魚卵，波波波的新鮮鮭魚卵
發現很多朋友不敢吃鮭魚卵，害怕一股腥味
宇兵衛的鮭魚卵很鮮甜，在嘴裡爆開來的波波波口感
沒有鮭魚的腥味，只有鮭魚卵的鮮甜度
歐～～我好愛鮭魚卵唷！在搭配有脆度的海苔好好吃～
海膽軍艦
海膽軍艦是每桌客人必點的日式料理，光是這滿滿的海膽，一定要點阿
黃橙橙的新鮮海膽，記得一口入嘴阿～讓滿滿濃郁的海膽在嘴裡爆開
海膽好綿好綿，連HILL都說好甜的海膽在嘴裡爆開
怎麼可以這麼好吃阿～難怪很受歡迎
濃郁的海膽濃稠度在嘴裡爆開，讓味蕾好滿足
好吃到豎起大拇指的海膽軍艦，好銷魂～
茶碗蒸
茶碗蒸一打開來，居然有一小塊海膽ㄟ，揪貼心ㄟ（哈）
蒸蛋風味本身就夠，蛋很滑口帶有湯汁，裡面還有新鮮蛤蠣
搭配了海膽的鮮度，不會搶走蒸蛋風采，還能提昇香氣，海膽萬歲～
炙盛合-鮭魚、鰻魚、海鱺、牛肉、干貝 270元
來來來，膩來，快來看看這好吃的炙盛合組合，我想要獨佔阿！！
精緻度很夠，份量也很足夠，魚肉不會薄的不像話，宇兵衛很誠懇
干貝握壽司
有炙燒過干貝，上面保有熟度的干貝香，底下是新鮮的干貝甜
一口吞在嘴裡爆開來，帶有滿滿的海洋鮮度，干貝好甜好好吃
牛肉握壽司
牛肉帶有半生熟，帶有牛肉的汁沾附在醋飯上
咀嚼在嘴裡讓牛肉汁一直蔓延開來，軟嫩好吃～
宇兵衛出汁卷，歐～有烙印宇兵衛字眼
玉子燒很甜ㄟ，滿滿的蛋香味
鰻魚握壽司
鰻魚的醬汁還蠻優的，讓我好想要一碗白飯來配鰻魚
鰻魚的香氣在嘴裡爆開來，帶有甜度好軟嫩，滑溜滑溜
炙起司鮭魚佐橙汁
新的餐點-炙起司鮭魚佐橙汁，帶有創意的日式料理
能夠展現出主廚的創意手法，鮭魚本身有一股香氣，搭配橙汁的果香味更順口
起司香氣不會壓過鮭魚的味道，使得風味更厚重
一口吃讓鮭魚在嘴裡散開來，讓風味滿滿的在嘴巴裡面迴盪～
比目魚縁側
必點必點！！！我個人認為必點的比目魚縁側
白皙帶一點微黃的比目魚縁側，上頭炙燒過讓油脂被逼出來
一口吞入嘴裡，馬上融化開來，嘴裡滿滿的魚脂，好好吃
在嘴裡化開來已經分不出是油脂還是魚肉，到現在我還很懷念的味道跟口感
野菜握壽司-紅椒、黃椒、蘆筍
宇兵衛還蠻貼心的，讓素食者也可以享受握壽司
喜歡輕食的朋友也很適合，讓我想帶家人一起來享用新鮮鮮甜的日本料理
野菜握壽司的擺盤顏色好繽紛，感受到食材的新鮮度，視覺好享受
紅椒、黃椒都有煮過，去過外皮
一口咬下帶有脆度，蔬菜的甜裡在嘴裡滿出來，真的很新鮮
沒想到紅椒、黃椒做成握壽司還蠻對味的
蘆筍握壽司也能變成好吃可口的握壽司
上面灑上微微的花生粉提味，蘆筍沒有苦味只有蔬菜新鮮度，好吃爽口
花壽司 150元
原本擔心吃不飽，沒想到吃太飽～又看到這滿滿一盤花壽司歪腰了
即使吃得很飽足，尼力還是要新鮮品味花壽司
服務生說如果是吃素食的朋友，裡面蟹肉可以換成蔬菜類即可
花壽司上面還有微微海苔的香氣，更加日式的精緻度
米粒口感不會太軟爛，帶有一粒粒的微黏力
裡面的肉鬆很香很好吃，跟米粒結合在一起胃口又開了
明明就吃很飽了，還是忍不著嗑了兩顆～
鮮魚味噌湯
滿滿鮮魚香氣的味噌湯，每一口都好順好溫暖腸胃
在吃飽中喝上ㄧ碗熱呼呼的味噌湯，好飽足又好滿足
宇兵衛鮨的新鮮魚貨都來自於東港，干貝來自於日本
用細膩的手法展現美味的日式料理
餐點很簡約不複雜，才能品味出每一道細膩的口感
尼力喜歡這種簡約的日式料理，品項不用多
能吃得到新鮮美味的鮮味最重要
喜歡吃日本料理的朋友可以參考看看”宇兵衛鮨”
宇兵衛鮨（宇兵衛壽司｜宇兵衛鮨 uhee sushi｜高雄日式料理）
位置：高雄市左營區立大路151號
營業時間：11；30～14：00、18：00～21：00
聯絡電話：07-341-1778
宇兵衛鮨之粉絲團：https://www.facebook.com/uhee.sushi
Facebook 留言
20 Comments
妳公婆知道你們夫妻倆在臺灣也同步在過日本生活嗎XD
哈哈～當然不知道XDDD
這時間看文
無敵餓
我好想吃喔
雖然我不敢吃生魚片
不過看完這些新鮮到不行的各式美食
也是讓我口水直流呢~
生魚片很好吃ㄟ
我超愛吃日本料理
價格算還蠻優惠的日本料理
首圖就是我最愛的海膽~
真教人吃不消啊!!!(擦口水中)
價格也很優惠耶!!
價格以日本料理來說不會太高價，蠻合理的
好漂亮好精緻的料理））））））））））））
整個就好喜歡，熟的我都好愛
炙緣側跟牛肉超讚的～～
凹屋～～～敲好吃
在嘴巴就爆開了，我愛
哈哈～好吃的大家愛阿（轉圈圈）
請問這餐是店家受邀招待還是自費呢 謝謝^^
邀約唷～感謝詢問！
每一種看起來都很好吃啊!!!!
真的好吃阿～
留個言吧 …一定去吃吃看
希望你喜歡
茶碗蒸，只有蛤蜊跟雞肉沒有海膽
有點傷心小小一杯60塊
日式料理本來價位就大不同囉！！