分類 ◎吃-南部

『食記』高雄左營。宇兵衛鮨之細膩精緻平價日式料理

宇兵衛壽司23.JPG

宇兵衛鮨(宇兵衛壽司|宇兵衛鮨 uhee sushi|高雄日式料理)

位置:高雄市左營區立大路151號
營業時間:11;30~14:00、18:00~21:00
聯絡電話:07-341-1778
宇兵衛鮨之粉絲團:https://www.facebook.com/uhee.sushi

位於左營熱鬧的崇德路巷子:宇兵衛鮨
崇德路一整條都是賣吃的,尼力之前公司在附近,所以對附近還蠻熟悉的
很容易就發現宇兵衛鮨日本料理,我跟HILL都很愛吃日本料理
也一直在找平價親民的好吃日本料理,推薦給大家

宇兵衛壽司03.JPG

宇兵衛鮨壽司的環境很新穎,別於一般日式料理的拘謹環境
我覺得帶有時尚感,挑高的樓層沒有壓迫感,還帶有休閒的放鬆感

宇兵衛壽司04.JPG

宇兵衛壽司06.jpg

茶杯的搭配也很日式風格,一坐定位服務生就會奉上熱麥茶

宇兵衛壽司05.jpg

宇兵衛鮨菜單很特別,店家說是裝潢後剩下的水泥板
所以拿來製作成菜單,很有店家的特色,帶有質感的菜單

宇兵衛壽司07.JPG

連廁所也有精心佈置過

宇兵衛壽司08.JPG

尼力很喜歡這大石子的洗手臺

宇兵衛壽司09.jpg

師傅直接在吧台前料理,喜歡跟主廚聊天的可以做吧台用餐
尼力發現很多老饕都在做吧台,跟主廚聊天更能了解料理的精神

宇兵衛壽司10.jpg

宇兵衛壽司11.jpg

宇兵衛壽司13.jpg

刺身-鮪魚、鮭魚、海鱺 270元
擺盤很細膩,顏色搭配也很棒,採用新鮮磨的哇沙米(我愛新鮮的)
刺身切的很厚,一口塞入口剛剛好

鮪魚鮮度也不錯,搭一點哇沙米增添層次風味
生魚片只要夠新鮮,就能吃到魚本身的鮮度,不需要太多的調味來提升味道
鮪魚生魚片可以搭配紫蘇一起享用,讓特殊風味的紫蘇帶出魚肉的不同風味

宇兵衛壽司14.JPG

我個人很熱愛鮭魚,口感很軟嫩,油脂分布很均勻,一點點醬油就很美味

宇兵衛壽司15.JPG

其實不用沾醬油就可以品味到鮭魚本身的鮮度
好新鮮的鮭魚,讓油脂在嘴裡漫開來,好好吃唷(轉圈圈)

宇兵衛壽司16.jpg

海鱺帶一點黏稠,咀嚼的口感帶一點彈,切的厚度剛剛好
使得吃起來的口感不會軟嫩噁心,反而好入口

宇兵衛壽司17.jpg

師傅還貼心的白蘿蔔製作成花朵,在視覺上也是美麗的饗宴
還可以搭配生魚片一起享用,歐伊係~

宇兵衛壽司18.jpg

辣鮪魚軍艦(新品)
菜單上還沒有的掩藏板辣鮪魚軍艦,鮪魚部分有調味過帶有辣度
海苔很酥脆,一口送入口剛剛好

宇兵衛壽司19.JPG

一開始咀嚼的時候是鮪魚沙拉的風味,辣度慢慢的上來
鮪魚整個香氣又提昇,辣度不會很嗆辣,保持鮪魚的鮮度,好吃夠味~

宇兵衛壽司20.JPG

鮭魚卵軍艦
好透亮的鮭魚卵,波波波的新鮮鮭魚卵
發現很多朋友不敢吃鮭魚卵,害怕一股腥味
宇兵衛的鮭魚卵很鮮甜,在嘴裡爆開來的波波波口感

宇兵衛壽司21.jpg

沒有鮭魚的腥味,只有鮭魚卵的鮮甜度
歐~~我好愛鮭魚卵唷!在搭配有脆度的海苔好好吃~

宇兵衛壽司22.JPG

海膽軍艦
海膽軍艦是每桌客人必點的日式料理,光是這滿滿的海膽,一定要點阿
黃橙橙的新鮮海膽,記得一口入嘴阿~讓滿滿濃郁的海膽在嘴裡爆開

宇兵衛壽司23.JPG

海膽好綿好綿,連HILL都說好甜的海膽在嘴裡爆開
怎麼可以這麼好吃阿~難怪很受歡迎

宇兵衛壽司26.jpg

濃郁的海膽濃稠度在嘴裡爆開,讓味蕾好滿足
好吃到豎起大拇指的海膽軍艦,好銷魂~

宇兵衛壽司24.JPG

茶碗蒸
茶碗蒸一打開來,居然有一小塊海膽ㄟ,揪貼心ㄟ(哈)

宇兵衛壽司25.JPG

蒸蛋風味本身就夠,蛋很滑口帶有湯汁,裡面還有新鮮蛤蠣
搭配了海膽的鮮度,不會搶走蒸蛋風采,還能提昇香氣,海膽萬歲~

宇兵衛壽司27.jpg

炙盛合-鮭魚、鰻魚、海鱺、牛肉、干貝 270元
來來來,膩來,快來看看這好吃的炙盛合組合,我想要獨佔阿!!
精緻度很夠,份量也很足夠,魚肉不會薄的不像話,宇兵衛很誠懇

宇兵衛壽司28.JPG

干貝握壽司
有炙燒過干貝,上面保有熟度的干貝香,底下是新鮮的干貝甜
一口吞在嘴裡爆開來,帶有滿滿的海洋鮮度,干貝好甜好好吃

宇兵衛壽司29.JPG

牛肉握壽司
牛肉帶有半生熟,帶有牛肉的汁沾附在醋飯上
咀嚼在嘴裡讓牛肉汁一直蔓延開來,軟嫩好吃~

宇兵衛壽司30.JPG

宇兵衛出汁卷,歐~有烙印宇兵衛字眼
玉子燒很甜ㄟ,滿滿的蛋香味

宇兵衛壽司31.jpg

鰻魚握壽司
鰻魚的醬汁還蠻優的,讓我好想要一碗白飯來配鰻魚
鰻魚的香氣在嘴裡爆開來,帶有甜度好軟嫩,滑溜滑溜

宇兵衛壽司32.jpg

炙起司鮭魚佐橙汁
新的餐點-炙起司鮭魚佐橙汁,帶有創意的日式料理
能夠展現出主廚的創意手法,鮭魚本身有一股香氣,搭配橙汁的果香味更順口
起司香氣不會壓過鮭魚的味道,使得風味更厚重
一口吃讓鮭魚在嘴裡散開來,讓風味滿滿的在嘴巴裡面迴盪~

宇兵衛壽司33.jpg

比目魚縁側
必點必點!!!我個人認為必點的比目魚縁側
白皙帶一點微黃的比目魚縁側,上頭炙燒過讓油脂被逼出來
一口吞入嘴裡,馬上融化開來,嘴裡滿滿的魚脂,好好吃

宇兵衛壽司34.JPG

在嘴裡化開來已經分不出是油脂還是魚肉,到現在我還很懷念的味道跟口感

宇兵衛壽司35.JPG

野菜握壽司-紅椒、黃椒、蘆筍

宇兵衛還蠻貼心的,讓素食者也可以享受握壽司
喜歡輕食的朋友也很適合,讓我想帶家人一起來享用新鮮鮮甜的日本料理
野菜握壽司的擺盤顏色好繽紛,感受到食材的新鮮度,視覺好享受

紅椒、黃椒都有煮過,去過外皮
一口咬下帶有脆度,蔬菜的甜裡在嘴裡滿出來,真的很新鮮
沒想到紅椒、黃椒做成握壽司還蠻對味的

宇兵衛壽司36.JPG

蘆筍握壽司也能變成好吃可口的握壽司
上面灑上微微的花生粉提味,蘆筍沒有苦味只有蔬菜新鮮度,好吃爽口

宇兵衛壽司39.jpg 

花壽司 150元
原本擔心吃不飽,沒想到吃太飽~又看到這滿滿一盤花壽司歪腰了
即使吃得很飽足,尼力還是要新鮮品味花壽司
服務生說如果是吃素食的朋友,裡面蟹肉可以換成蔬菜類即可

宇兵衛壽司40.JPG 

花壽司上面還有微微海苔的香氣,更加日式的精緻度
米粒口感不會太軟爛,帶有一粒粒的微黏力

宇兵衛壽司41.JPG  

裡面的肉鬆很香很好吃,跟米粒結合在一起胃口又開了
明明就吃很飽了,還是忍不著嗑了兩顆~

宇兵衛壽司37.JPG

鮮魚味噌湯
滿滿鮮魚香氣的味噌湯,每一口都好順好溫暖腸胃
在吃飽中喝上ㄧ碗熱呼呼的味噌湯,好飽足又好滿足

宇兵衛壽司38.jpg

宇兵衛壽司01.jpg 

宇兵衛壽司02.jpg 

宇兵衛鮨的新鮮魚貨都來自於東港,干貝來自於日本
用細膩的手法展現美味的日式料理
餐點很簡約不複雜,才能品味出每一道細膩的口感
尼力喜歡這種簡約的日式料理,品項不用多
能吃得到新鮮美味的鮮味最重要
喜歡吃日本料理的朋友可以參考看看”宇兵衛鮨”

宇兵衛鮨(宇兵衛壽司|宇兵衛鮨 uhee sushi|高雄日式料理)

位置:高雄市左營區立大路151號
營業時間:11;30~14:00、18:00~21:00
聯絡電話:07-341-1778
宇兵衛鮨之粉絲團:https://www.facebook.com/uhee.sushi

 





尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

Facebook 留言

20 Comments

  1. Avatar

    妳公婆知道你們夫妻倆在臺灣也同步在過日本生活嗎XD

  2. nellydyu

    哈哈~當然不知道XDDD

  3. Avatar

    這時間看文
    無敵餓
    我好想吃喔

  4. Avatar

    雖然我不敢吃生魚片
    不過看完這些新鮮到不行的各式美食
    也是讓我口水直流呢~

  5. nellydyu

    生魚片很好吃ㄟ
    我超愛吃日本料理

  6. nellydyu

    價格算還蠻優惠的日本料理

  7. Avatar

    首圖就是我最愛的海膽~
    真教人吃不消啊!!!(擦口水中)
    價格也很優惠耶!!

  8. nellydyu

    價格以日本料理來說不會太高價,蠻合理的

  9. Avatar

    好漂亮好精緻的料理))))))))))))
    整個就好喜歡,熟的我都好愛

  10. Avatar

    炙緣側跟牛肉超讚的~~

  11. nellydyu

    凹屋~~~敲好吃
    在嘴巴就爆開了,我愛

  12. nellydyu

    哈哈~好吃的大家愛阿(轉圈圈)

  13. Avatar

    請問這餐是店家受邀招待還是自費呢 謝謝^^

  14. nellydyu

    邀約唷~感謝詢問!

  15. Avatar
    徵信社收費

    每一種看起來都很好吃啊!!!!

  16. nellydyu

    真的好吃阿~

  17. Avatar
    您的暱稱 ...冰

    留個言吧 …一定去吃吃看

  18. nellydyu

    希望你喜歡

  19. Avatar

    茶碗蒸,只有蛤蜊跟雞肉沒有海膽

    有點傷心小小一杯60塊

  20. nellydyu

    日式料理本來價位就大不同囉!!