分類 ◎吃-南部

吃-左營。一九二八燒肉總鋪,專人燒烤品味口口食材鮮甜

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一九二八燒肉總鋪(1928燒肉總鋪|專人燒烤|桌邊服務|單點燒肉)
位置:高雄市左營區自由二路217號(有特約停車場可停2小時)
電話:07 558 9280
營業時間:11:00–14:30、17:00–01:30
粉絲團:Facebook



最近很多人推薦的1928燒肉總鋪,位在自由路上
後方巷子有特約停車場,也方便用餐
走的是單點市的餐點,以及專人燒烤服務
餐點採取現點現製作,肉品不醃製,頂多刷一點醬提味
才可以吃出肉本身的鮮度與甜味,很細緻燒肉的風味 

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採用專人單一服務,幫忙桌邊燒烤
一邊聽專人講解,更能知道食材的來源,吃得更加安心
更可以細膩的品味出每一口鮮味,而不是一直猛吃燒肉
這樣的氣氛更有互動,多了一點親切感

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餐點都是點完開始打理配菜,可以看到專人在現場開始準備食材
新鮮料理都能看得到,像是山藥也都是現場切,尚青阿!

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店內還有許多隱藏板、限量款的餐點
像專人拿出這塊日本和牛,想逼死誰阿~~~好美的油花阿!(腦公我可以點這個嗎XD) 

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一九二八燒肉總鋪走單點式,採取的是中價位
份量卻很多唷!肉也切的很厚、食材都很大份量
2-5個朋友來吃也很OK!位置不多,建議先訂位唷!感受專人燒烤的貼心服務 

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木質的菜單封面,挺有質感的,摸起來很有溫度感 

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第一次來就請專人幫我們介紹,加上老公不吃牛
所以我們都會分均點餐分享,讓老公也可以吃到好吃的燒肉

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一九二八燒肉總鋪的無酒精飲料都是採無限量暢飲,爽快阿!!!
尼力看很多上班族,下班都來這裡喝一杯~吃燒肉! 

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那個泡菜組合
好吃的黃金泡菜,特製的香氣很迷人
這都是手工限量的泡菜,每款都很爽口
主要醃製醬汁是靈魂阿,單吃或者配燒肉都很對味

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很夠味的泡菜,讓大白菜好爽口清脆,後面帶一點辣,更加開胃

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連小黃瓜都好好吃唷~~~三兩下就可以解決的那個泡菜

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優格沙拉
一九二八燒肉總鋪的醬汁’沙拉醬、調味都是自家打理
吃得到專屬的味道、香氣,像這款優格沙拉醬很清爽
搭配當季新鮮的水果、生菜,連不太愛吃生菜的老公都可以吃得很開心

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來這裡我很推薦點那個飯,哪個飯?就那個飯XDD(完全饒舌兼跳針)
這裡有那個牛肉飯、那個豬肉飯,因為裡面有那個泡菜,所以稱為那個飯XD(懂了吧?)
連白飯都很好吃,真心感受到店家的用心

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那個牛肉飯

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那個豬肉飯

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肉上面有稍微的唰上醬汁,帶有甜味與獨家香氣
把邊邊烤的帶點焦香,撲鼻來的香氣讓肚子都該該叫了

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那個豬肉飯
豬肉帶有油花,烤過後把油脂都逼出來
肉油跟醬汁都沾附白飯上,超級邪惡!!! 

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豬肉帶有點Q與油花香氣,好迷人唷!!!油花好香,好好吃 

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那個牛肉飯
牛肉好大片唷!烤完覆蓋在白飯上,就形成了日式丼飯、蓋飯
加上專人直接在面前燒烤,那種臨場感果然真實

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牛肉很大塊,一口咬定~
油花不油膩,讓肉質好軟嫩好香

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可以跟白飯、那個泡菜均勻攪拌,用肉包住飯一起吃,好好吃
我愛這一味阿!!迷人~~~

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極黑豬菲力

豬肉界的極品阿,油花分布很均勻
就是要挑逗老饕的細膩味蕾
極黑豬都是在乾淨空間下飼養,不吃飼料吃榖物
所以吃起來帶有甜味無腥味

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極黑豬菲力可以不用吃全熟,烤完還帶有粉嫩紅
這樣的肉質吃起來才不會太乾柴
有專人燒烤,讓肉質烤到5-6分熟就可以夾到盤子上
讓悶住的方式在讓極黑豬在稍微熟成

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油花好均勻唷!而且保有水份~
纖維很細好咀嚼,每一口都好好吃
而且上面只有灑一點椒鹽,就好可口

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橫隔膜

不曉得有沒有人跟我一樣愛吃橫隔膜@@
我個人挺愛這個部位的,加上閒少地方有
搭配店家特製的稍肉醬,切長條型的片狀

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不用全熟,5分熟識我愛的口感
特殊的切法讓橫隔膜吃起來更加有層次口感

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咬下軟嫩帶有醬汁甜味,好咀嚼帶一點咬勁
一邊咬會感受到牛肉的甜味一直上來

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慢慢咀嚼感覺層次口感與香氣,好吃燒肉的秘訣(慢慢吃唷!)

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可以在搭一點蔥花享受(蔥花也是無限量供應)

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匈牙利長毛豬-大里肌
低調,這是限量的匈牙利長毛豬-大里肌
當天剛好吃到優惠,第二塊半價
會發現1928燒肉總鋪的燒肉都切的很大塊,這樣在燒烤食材不會讓湯汁流走
而且肉夠厚才可以咀嚼到肉的纖維口感跟鮮味

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世界上有三種豬肉可以生吃,其中一種就是匈牙利長毛豬
長得很像羊兒的豬,身上有捲毛做保護,會有肥厚的油脂保暖

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只能說這個太邪惡阿!烤過油脂一直不斷竄出
油亮油亮,聞起來就好香唷~

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油花在嘴裡一抿就化開了,完全入口即化~讚!
中間肉質帶一點彈性,讓肉有一層一層的口味與香氣
那油脂真的好迷人,不是噁爛感,而是入口即化的美味~ 

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粉嫩粉內,好好吃的限量匈牙利長毛豬 

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和牛無骨牛小排
我愛的重頭戲上場了,日式本和牛阿(尖叫)
尼看看這美麗的油花,分布的好均勻~~~

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稍微燒烤過即可,就要馬上送入我的嘴享用

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好好吃的油脂香氣,讓肉質好嫩好嫩
軟嫩軟嫩帶有椒鹽香氣,不需要任何醬汁,原味最好吃

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上面還有白芝麻跟黑芝麻提昇香氣與顆粒口感,可以搭一點旁邊的海鹽增加鹹度
我個人最愛不沾醬吃原味,最能吃出食材的鮮味 

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北海道鮮干貝
很厚度的北海道鮮干貝,灑上一點椒鹽提味
烤到上下稍微熟就可以享用 

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咬下滿口的甜味,海洋的鮮味,很新鮮~
而且桌邊服務很親切,一直換烤網、一直換盤子
讓每一口燒肉都是食材本身的味道,不會混淆到其他味道
才可以吃到真實香氣,我喜歡這種貼心服務

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野生大草蝦(2支)
超大尾的大草蝦,這根本快是虎蝦的程度了!
撥好殼、去好蝦沙的大塊頭草蝦,頭還帶綠色的,表示不是吃飼料、是野生的唷!

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連蝦頭都不要放過阿!濃郁蝦膏帶有揪西風味
連蝦殼我都快整個嗑掉了

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大草蝦肥厚帶有脆度口感,彈Q彈Q好鮮味

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日本山藥
1928燒肉總鋪採用的日式本山藥,客人點才直接現切
保留著食材本身的新鮮度,讓美味不流失
切的有厚度,才可以吃到清脆度

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台灣山藥吃起來會呼呼,日本山藥很清脆
表面帶一點燒烤過後的熟度,裡面完全脆度,咬下都好爽口
好吃的日本山藥~可以點一些蔬菜來均衡一下

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帶殼玉米筍
直接帶殼燒烤,才能把水份封鎖住
烤這個也很搞剛,也要注意時間、一直翻轉
讓整個玉米筍才能均勻受熱

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專人會把玉米筍撥開,以便利食用,灑上一點椒鹽提味
在燒烤料理過程,專人都會進行每一個步驟的解說

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甜度完全都封鎖住,咬下有水份
連玉米鬚都不要浪費唷~~通通要吃完!
考考清脆的蔬菜聲音,玉米筍很甜很好吃

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整體吃下來還蠻滿意的
加上會專人會查看客人用餐,在進行下一道菜色
不像一般我們自己吃燒烤都好趕好趕,反而吃的很倉促
反而在1928燒肉總鋪緩慢的享受每一塊燒肉,都覺得特別的鮮甜
加上食材也都很新鮮,料理上都很細膩,值得一嚐!

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菜單

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菜單

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菜單

店內還有隱藏版食材、限量食材唷!

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當天這樣吃下來,一個人大概平均1500元
走的差不多是平價~中等價格
加上有專人的燒烤持續在旁邊專業服務,讓吃燒肉只要張開嘴
不用忙碌的自己胡亂燒烤,還可以學到一些燒烤的技巧唷!
貼心服務果然讓人印象深刻~

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一九二八燒肉總鋪粉絲團上面寫著,1個團隊,9個人的思維
28個人的分工,才打造出1928燒肉總鋪
很特別的店名,經過都會印象深刻
會想著這個名稱的由來或者意義

 

一九二八燒肉總鋪(1928燒肉總鋪|專人燒烤|桌邊服務|單點燒肉)
位置:高雄市左營區自由二路217號
電話:07 558 9280
營業時間:11:00–14:30、17:00–01:30
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尼力
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8 Comments

  1. Avatar


    這間也在我公司附近…
    價格比我上回去吃的茶六燒肉堂可以省下一半以上的費用吧XD

  2. Avatar

    推。。。

  3. nellydyu

    謝謝 很好吃!

  4. nellydyu

    這家比茶六好吃多的!!!大推

  5. Avatar
    「月光杉林」廚房

    香氣四溢的燒肉料理,濃郁的好滋味,令人口水直流呀!很棒的美食分享,感恩!

  6. nellydyu

    謝謝你喜歡

  7. Avatar
    樂天小高樂天人生

    桌邊服務真的很不錯呢
    自己可以不用動手真幸福

  8. nellydyu

    對阿~挺享受的!
    價格也很合理