一九二八燒肉總鋪 文信店(1928燒肉總鋪|專人燒烤|桌邊服務|單點燒肉)
地址： 804高雄市鼓山區文信路325號
電話：07 558 9280
營業時間：11:00–14:30、17:00–01:30
粉絲團：Facebook
ps：已經搬家，型態擴大經營，菜單以粉絲團為主
最近很多人推薦的1928燒肉總鋪，位在自由路上
後方巷子有特約停車場，也方便用餐
走的是單點市的餐點，以及專人燒烤服務
餐點採取現點現製作，肉品不醃製，頂多刷一點醬提味
才可以吃出肉本身的鮮度與甜味，很細緻燒肉的風味
採用專人單一服務，幫忙桌邊燒烤
一邊聽專人講解，更能知道食材的來源，吃得更加安心
更可以細膩的品味出每一口鮮味，而不是一直猛吃燒肉
這樣的氣氛更有互動，多了一點親切感
餐點都是點完開始打理配菜，可以看到專人在現場開始準備食材
新鮮料理都能看得到，像是山藥也都是現場切，尚青阿！
店內還有許多隱藏板、限量款的餐點
像專人拿出這塊日本和牛，想逼死誰阿～～～好美的油花阿！（腦公我可以點這個嗎XD）
一九二八燒肉總鋪走單點式，採取的是中價位
份量卻很多唷！肉也切的很厚、食材都很大份量
2-5個朋友來吃也很OK！位置不多，建議先訂位唷！感受專人燒烤的貼心服務
木質的菜單封面，挺有質感的，摸起來很有溫度感
第一次來就請專人幫我們介紹，加上老公不吃牛
所以我們都會分均點餐分享，讓老公也可以吃到好吃的燒肉
一九二八燒肉總鋪的無酒精飲料都是採無限量暢飲，爽快阿！！！
尼力看很多上班族，下班都來這裡喝一杯～吃燒肉！
那個泡菜組合
好吃的黃金泡菜，特製的香氣很迷人
這都是手工限量的泡菜，每款都很爽口
主要醃製醬汁是靈魂阿，單吃或者配燒肉都很對味
很夠味的泡菜，讓大白菜好爽口清脆，後面帶一點辣，更加開胃
連小黃瓜都好好吃唷～～～三兩下就可以解決的那個泡菜
優格沙拉
一九二八燒肉總鋪的醬汁’沙拉醬、調味都是自家打理
吃得到專屬的味道、香氣，像這款優格沙拉醬很清爽
搭配當季新鮮的水果、生菜，連不太愛吃生菜的老公都可以吃得很開心
來這裡我很推薦點那個飯，哪個飯？就那個飯XDD（完全饒舌兼跳針）
這裡有那個牛肉飯、那個豬肉飯，因為裡面有那個泡菜，所以稱為那個飯XD（懂了吧？）
連白飯都很好吃，真心感受到店家的用心
那個牛肉飯
那個豬肉飯
肉上面有稍微的唰上醬汁，帶有甜味與獨家香氣
把邊邊烤的帶點焦香，撲鼻來的香氣讓肚子都該該叫了
那個豬肉飯
豬肉帶有油花，烤過後把油脂都逼出來
肉油跟醬汁都沾附白飯上，超級邪惡！！！
豬肉帶有點Q與油花香氣，好迷人唷！！！油花好香，好好吃
那個牛肉飯
牛肉好大片唷！烤完覆蓋在白飯上，就形成了日式丼飯、蓋飯
加上專人直接在面前燒烤，那種臨場感果然真實
牛肉很大塊，一口咬定～
油花不油膩，讓肉質好軟嫩好香
可以跟白飯、那個泡菜均勻攪拌，用肉包住飯一起吃，好好吃
我愛這一味阿！！迷人～～～
極黑豬菲力
豬肉界的極品阿，油花分布很均勻
就是要挑逗老饕的細膩味蕾
極黑豬都是在乾淨空間下飼養，不吃飼料吃榖物
所以吃起來帶有甜味無腥味
極黑豬菲力可以不用吃全熟，烤完還帶有粉嫩紅
這樣的肉質吃起來才不會太乾柴
有專人燒烤，讓肉質烤到5-6分熟就可以夾到盤子上
讓悶住的方式在讓極黑豬在稍微熟成
油花好均勻唷！而且保有水份～
纖維很細好咀嚼，每一口都好好吃
而且上面只有灑一點椒鹽，就好可口
橫隔膜
不曉得有沒有人跟我一樣愛吃橫隔膜＠＠
我個人挺愛這個部位的，加上閒少地方有
搭配店家特製的稍肉醬，切長條型的片狀
不用全熟，5分熟識我愛的口感
特殊的切法讓橫隔膜吃起來更加有層次口感
咬下軟嫩帶有醬汁甜味，好咀嚼帶一點咬勁
一邊咬會感受到牛肉的甜味一直上來
慢慢咀嚼感覺層次口感與香氣，好吃燒肉的秘訣（慢慢吃唷！）
可以在搭一點蔥花享受（蔥花也是無限量供應）
匈牙利長毛豬-大里肌
低調，這是限量的匈牙利長毛豬-大里肌
當天剛好吃到優惠，第二塊半價
會發現1928燒肉總鋪的燒肉都切的很大塊，這樣在燒烤食材不會讓湯汁流走
而且肉夠厚才可以咀嚼到肉的纖維口感跟鮮味
世界上有三種豬肉可以生吃，其中一種就是匈牙利長毛豬
長得很像羊兒的豬，身上有捲毛做保護，會有肥厚的油脂保暖
只能說這個太邪惡阿！烤過油脂一直不斷竄出
油亮油亮，聞起來就好香唷～
油花在嘴裡一抿就化開了，完全入口即化～讚！
中間肉質帶一點彈性，讓肉有一層一層的口味與香氣
那油脂真的好迷人，不是噁爛感，而是入口即化的美味～
粉嫩粉內，好好吃的限量匈牙利長毛豬
和牛無骨牛小排
我愛的重頭戲上場了，日式本和牛阿（尖叫）
尼看看這美麗的油花，分布的好均勻～～～
稍微燒烤過即可，就要馬上送入我的嘴享用
好好吃的油脂香氣，讓肉質好嫩好嫩
軟嫩軟嫩帶有椒鹽香氣，不需要任何醬汁，原味最好吃
上面還有白芝麻跟黑芝麻提昇香氣與顆粒口感，可以搭一點旁邊的海鹽增加鹹度
我個人最愛不沾醬吃原味，最能吃出食材的鮮味
北海道鮮干貝
很厚度的北海道鮮干貝，灑上一點椒鹽提味
烤到上下稍微熟就可以享用
咬下滿口的甜味，海洋的鮮味，很新鮮～
而且桌邊服務很親切，一直換烤網、一直換盤子
讓每一口燒肉都是食材本身的味道，不會混淆到其他味道
才可以吃到真實香氣，我喜歡這種貼心服務
野生大草蝦（2支）
超大尾的大草蝦，這根本快是虎蝦的程度了！
撥好殼、去好蝦沙的大塊頭草蝦，頭還帶綠色的，表示不是吃飼料、是野生的唷！
連蝦頭都不要放過阿！濃郁蝦膏帶有揪西風味
連蝦殼我都快整個嗑掉了
大草蝦肥厚帶有脆度口感，彈Q彈Q好鮮味
日本山藥
1928燒肉總鋪採用的日式本山藥，客人點才直接現切
保留著食材本身的新鮮度，讓美味不流失
切的有厚度，才可以吃到清脆度
台灣山藥吃起來會呼呼，日本山藥很清脆
表面帶一點燒烤過後的熟度，裡面完全脆度，咬下都好爽口
好吃的日本山藥～可以點一些蔬菜來均衡一下
帶殼玉米筍
直接帶殼燒烤，才能把水份封鎖住
烤這個也很搞剛，也要注意時間、一直翻轉
讓整個玉米筍才能均勻受熱
專人會把玉米筍撥開，以便利食用，灑上一點椒鹽提味
在燒烤料理過程，專人都會進行每一個步驟的解說
甜度完全都封鎖住，咬下有水份
連玉米鬚都不要浪費唷～～通通要吃完！
考考清脆的蔬菜聲音，玉米筍很甜很好吃
整體吃下來還蠻滿意的
加上會專人會查看客人用餐，在進行下一道菜色
不像一般我們自己吃燒烤都好趕好趕，反而吃的很倉促
反而在1928燒肉總鋪緩慢的享受每一塊燒肉，都覺得特別的鮮甜
加上食材也都很新鮮，料理上都很細膩，值得一嚐！
菜單
菜單
菜單
店內還有隱藏版食材、限量食材唷！
當天這樣吃下來，一個人大概平均1500元
走的差不多是平價～中等價格
加上有專人的燒烤持續在旁邊專業服務，讓吃燒肉只要張開嘴
不用忙碌的自己胡亂燒烤，還可以學到一些燒烤的技巧唷！
貼心服務果然讓人印象深刻～
一九二八燒肉總鋪粉絲團上面寫著，1個團隊，9個人的思維
28個人的分工，才打造出1928燒肉總鋪
很特別的店名，經過都會印象深刻
會想著這個名稱的由來或者意義
一九二八燒肉總鋪 文信店(1928燒肉總鋪|專人燒烤|桌邊服務|單點燒肉)
地址： 804高雄市鼓山區文信路325號
電話：07 558 9280
營業時間：11:00–14:30、17:00–01:30
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8 Comments
推
這間也在我公司附近…
價格比我上回去吃的茶六燒肉堂可以省下一半以上的費用吧XD
推。。。
謝謝 很好吃！
這家比茶六好吃多的！！！大推
香氣四溢的燒肉料理，濃郁的好滋味，令人口水直流呀!很棒的美食分享，感恩!
謝謝你喜歡
桌邊服務真的很不錯呢
自己可以不用動手真幸福
對阿～挺享受的！
價格也很合理