分類 ◎吃-南部

吃-左營。黑平居酒屋之簡約調味吃到食材最鮮味(串燒、小酌)

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黑平居酒屋(串燒|日式|小酌|鍋物|燒烤)
位置:高雄市左營區文康路195號
服務專線:07 343 6958
營業時間:17:30~23:30(週二公休)
粉絲團:Facebook


 

隱身在小巷子的黑平居酒屋,帶一點低調的氛圍
沒有太多的座位數,走的是精緻燒烤用料很鮮
很適合三五好友來這裡小酌、吃串燒放鬆,帶有日式風味的日式串燒

老闆說”黑平”在日文的意思就是生意非常好,烤的天花板、屋內都烏漆嘛黑的意思
店內的擺設、裝潢都很簡約日式,我個人蠻喜歡的

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食材都是店家每天新鮮採買,也有許多菜單上看不到的限定菜色
讓老饕每次來都能品味到不同的新鮮食材,更加有心鮮度

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檯面上擺放新鮮食材,也會發現都是嚴選過的大香菇、杏鮑菇、玉米筍
經過達人級的燒烤,加一點海鹽提味就很好吃

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店門口的黑板上面都會寫著限定的菜色,可以做參考唷!

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位於巷弄的三角窗,打造很簡約溫馨的日式燒烤,很溫馨

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都會有招待小菜,牛蒡絲好吃夠味

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喜歡小酌的店內都有供應酒,像是日本酒、角High、生啤酒等等飲品都有
(PS:未滿18歲請勿飲酒、飲酒勿開車)

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黑平居酒屋菜單可以參考,有些人會覺得價格偏高
不過以食材的選擇,跟新鮮度,尼力覺得很值得

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田園雞肉丸鍋(冬季限定)
冬天才推出的”田園雞肉丸鍋”,適合冷冷的天,跟三五好友相聚圍爐一下
吃個熱呼呼、不一樣的鍋物

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會注意到雞肉丸子有兩種,一種是油脂比較多、一種瘦肉比較多
搭配大量的新鮮食材,香菇、玉米、高麗蔡、南瓜、黑木耳等配料
以及店家自己熬煮的昆布柴魚高湯,就形成澎派的鍋物

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熬煮後會將雞肉丸的油脂給逼出,讓湯頭帶有雞油香氣,更加好喝

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喝起來甘甜順口,完全不會燥熱,飽滿的蔬菜甜度
雞肉丸咬下不乾柴,還吸附滿滿的湯汁,簡約好吃不油膩
無負擔又健康好喝的鍋物,好溫暖♥

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月見烏龍麵
涼拌烏龍麵,很適合當開胃小品,半熟蛋、蝦卵,搭配是日式和風醬汁

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邪惡的蛋黃就這樣流竄,均勻的攪拌讓麵條沾覆到蝦卵,增加層次口感

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和風醬汁好順口,烏龍麵條很Q帶有波波的蝦卵,每一口都是蛋黃的甜與香氣

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鹽蔥豬五花
招牌必點”鹽蔥豬五花”,豬五花肉烤過,逼出些微的油脂,讓肥的地方吃起來變成有口感、咬勁
這裡的串燒不刷醬,走的是原味路線,均勻的灑上海鹽,搭配蔥花就很唰嘴 

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飽滿的蔥在嘴裡爆開來,海鹽讓肉變得更甜
咀嚼口感帶有脆度,好唰嘴唷!這款很經典,好好吃

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完全都是食材本身的鮮度,加上豬肉烤的恰到好處,口感咬下帶一點揪西

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好適合配啤酒的”鹽蔥豬五花”

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師傅在幫我們炙燒雞肉串

 

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起司雞肉丸
手工雞肉丸子,搭配起司,稍微的海苔提味
很簡約日式的精緻串燒,加上擺盤也不馬虎,我喜歡這石板的質感

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咬下雞肉丸還有揪西口感,軟嫩不乾柴
上面的起司讓淡雅的雞肉更夠味,在嘴裡咀嚼還有雞肉甜度
完全沒有醃過,吃的就是雞肉本身鮮甜度

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干貝茶碗蒸
使用日本直送的干貝,製作茶碗蒸,看似簡單,吃起來完全是海洋鮮味
蒸過後,干貝的湯汁甜味完全滲入到茶碗蒸內
每一口都是干貝甜度,帶有香菇香氣

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蒸蛋好滑口綿密,我喜歡飽滿的干貝甜度,好愛♥

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手羽先拼盤(干貝手羽、香菇手羽、海老手羽)
第一次來可以點手羽拼盤嘗鮮唷!一次可以吃到三款手羽,都是手工製作
三入新鮮的食材,在經過職人級的燒烤,將雞皮表面烤到金黃酥脆,保留食材的鮮度

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咬下手羽,外皮有”狹”一聲,有脆度,趁熱吃好好吃唷!
只有灑上現磨海鹽提味,就好吃

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海老就是蝦子,三款風味都很獨特,值得品味

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一樣採用日本職送的大顆干貝,咬下一整個就好海洋,超過癮
連雞翅邊邊腳角我都不放過的吃得很乾淨

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野菇烤飯糰
我個人還蠻推薦烤飯糰,因為烤的外表米粒真的很脆度有口感
一般都是帶有軟嫩溼潤度,我喜歡這種烤到有點像鍋粑顆粒口感 

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每一口都吃得到菇類香氣與甜味,顆粒口感越咀嚼越香,讓我好滿意♥

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黑鹽牛小排
5-6分熟的牛小排,採用的是美牛帶有奶油香氣

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搭配的是嚴選嘿鹽,可以先吃原味,在搭配鹽
感受黑鹽可以提昇牛肉的甜味,讓嘴裡的唾液會不斷的流出,咀嚼中還帶有微微牛肉的油脂香
軟嫩好吃,不會過熟

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鹽烤生蚵(加拿大生蚵)
超大又飽滿的鹽烤生蚵,下次來可以直接不烤吃嗎XDDD(我喜歡吃生蠔)
烤過讓生蚵本身的湯汁保留在殼上,不要浪費湯,一口喝掉好鮮甜

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直接滑入送進口中,咬下是飽滿的鮮度,感受海洋的香氣
帶有甜味,軟滑軟滑,喜歡吃生蚵的可以點來嘗鮮,在嘴裡爆漿的生蚵

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海鱺魚頭
限定的海鱺魚頭,超大的~~~有用鹽稍微的在表面醃過
烤過讓新鮮魚肉沾覆鹹度,還帶有本身的魚肉油脂,咬下會有酥脆口感的海鱺魚頭

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海鱺魚頭肉質還蠻多的,而且很綿密ㄟ
加上烤過帶一點焦香味道,讓愛吃魚的我好愛唷!
平常閒少在吃魚頭,這海鱺魚頭讓我驚豔到~

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吃海鱺魚頭好像在探索一樣,會不斷的挖出魚肉XD,夠鮮又好吃

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玉米筍
最後來點爽口解膩度玉米筍,也是精選過的,塊頭很大
搭配奶油、海鹽,成為店家特製的玉米筍風味 

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真的很邪惡,奶油遇到熱融化滲入玉米內,歐~~~一定要用行動消滅這玉米筍
有脆度帶有水份,烤的剛剛好,奶油跟海鹽讓玉米筍更有層次風味,好吃

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完全低調隱身在住宅區的黑平居酒屋,供應新鮮食材的日式串燒
吃的是食材本身的鮮度風味,沒有過多的調味、很天然好吃
每天還有新鮮採購的食材、限定燒物,讓每次去用餐都很有新鮮度
我喜歡這種新鮮食材營造出的美味,搭點海鹽提味就好吃
高雄好吃串燒黑平居酒屋,推薦給大家

黑平居酒屋(串燒|日式|小酌|鍋物|燒烤)
位置:高雄市左營區文康路195號
服務專線:07 343 6958
營業時間:17:30~23:30(週二公休)
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尼力
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2 Comments

  1. Avatar
    樂天小高樂天人生

    這些串燒鍋物看起來真的有夠讚的!謝謝分享!

  2. nellydyu

    這家非常推薦唷!