分類 ◎吃-南部

川堂紅成都麻辣火鍋 x 香濃夠味花雕雞,雙鍋口味超對味 x 好吃再訪!

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川堂紅成都麻辣火鍋專賣店(麻辣火鍋|花雕雞|鍋物|預約制|創意料理)
位置:高雄市左營區文康路160號
服務專線:0915 898 898(預約制)預約時間下午1點到10點
營業時間 18:00~24:30
粉絲團:Facebook




高雄捷運美食川堂紅成都麻辣火鍋預約制的麻辣火鍋(預約才能吃到唷!新鮮限量供應)
新推出香淳的花雕雞湯頭,麻辣搭上花雕雞,雙拼湯頭圍爐最對味
花雕雞湯頭也都是每天新鮮熬煮,飽滿的花雕酒香味,很溫暖身子的溫補滋味
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北高雄火鍋最推薦川堂紅成都麻辣火鍋
目前有三種招牌湯頭可以選擇-四川麻辣湯底、新疆蕃茄、嚴選花雕雞
川堂紅成都麻辣火鍋別於市面上的單點式消費,全部都是配套好的餐點(喜歡的可以另外在加點)
人頭計費550元(無需服務費),8~12歲小孩250元
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每次來都不同的創意前菜輪替更換,當天吃到的“川味冬粉佐三蔬”
看似很平凡的川味冬粉佐三蔬,其實很夠味阿!!辣的很有後勁~一整個讓我冒汗阿!
好姐妹也以為應該很爽口,嗯~果然是爽口的!辣在後面xddd(怕辣的小心食用)
像我姊很敢吃辣,就覺得很夠味、唰嘴
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滿滿的花椒香氣,加上冬粉很Q,新鮮蔬菜提味,辣的夠味夠唰嘴
果然是開胃的前菜阿!如果怕吃辣~要小口小口品嚐XD
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我們選擇了四川麻辣湯底、嚴選花雕雞雙拼鴛鴦口味,來這裡一定要吃招牌四川麻辣
這次特地來嘗鮮新推出的”嚴選花雕雞” ,使用雞腿肉醃製24小時處理的花雕雞
還要幫雞腿肉按摩,讓味道滲入夠味保有軟嫩口感
採用的還是陳年花雕酒,一端出來有香淳的花雕酒香,很柔和好聞
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服務生說可以先嚐原味花雕雞肉,很入味好吃唷!濃厚的花雕酒香氣整個布滿嘴裡,超好吃的(夠味)
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接著會倒入花雕雞湯底與醬汁,兩款不同的湯頭、醬汁堆疊,陣陣撲鼻的花雕香氣讓味蕾都打開
高雄好吃的花雕雞鍋不多,可以來川堂紅成都麻辣火鍋嘗鮮,感受一下滿滿酒意的香淳味道
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老油條,夠味酥脆還很粗唷!愛吃麻辣火鍋的必吃美味~
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道地拼盤-手工芋頭丸、燕餃、Q彈黃金魚蛋,芋頭丸是人氣招牌,吃完會再追加的必點火鍋料
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手打花枝漿夠鮮還能咀嚼到花枝塊,熬煮花雕湯頭超好吃
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特製老滷雙拼本身就是熟食,最適合放入麻辣鍋內熬煮
滷的夠味的肥腸,軟嫩好吃帶有椒麻香氣,稍微燙過就好吃
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精選梅花豬
份量還蠻多的精選梅花豬,採用堆疊的方式,實實在在的肉盤
涮麻辣火鍋、或者花雕火鍋都好吃
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我個人愛上花雕湯底,帶有甜味的花雕酒香氣,還能吃到豬肉本身的鮮甜味
熬煮到後頭不會有過重的酒味,可大口大口品味,湯很甜很溫暖好喝
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川堂紅成都麻辣火鍋 一直都是採用無沾醬火鍋吃法,湯頭夠味不死鹹,品味食材新鮮原味
豬肉片帶有厚度,咀嚼帶有咬口感,隱約滲透出花雕湯頭甜味,喜歡這種不沾醬的吃法
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搭配四川麻辣湯底也夠味
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這裡的菜盤超滿超新鮮,每樣蔬菜都很新鮮
尤其是玉米好甜唷!!蔬菜都是當季盛產,新鮮度夠、份量夠
蔬菜超適合熬煮花雕湯頭,讓湯頭更帶有蔬菜甜味,蔬菜咬下都是花雕酒與湯頭甜味,就很好吃
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金針菇熬煮過花雕湯頭,吸附滿滿湯汁,夠味好吃
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當麻辣火鍋又遇上花雕湯頭,雙拼滋味恰到好
老姊是無辣不歡,我跟好姊妹卻是愛吃火鍋卻不敢吃太辣,所以麻辣火鍋跟花雕雞火鍋是我們的首選!
花雕雞湯頭在每一個階段引出的香氣與甜味都不同,吃到後面也都不覺得燥熱
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套餐每人加價80元,安格斯牛小排升級成Prime級無骨牛小排
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愛吃牛肉的一定要升級,均勻的油花Prime級無骨牛小排,超棒~
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我個人愛吃6-7分熟度,吸附辣油很夠味!滿嘴的椒麻香氣還有牛肉香氣,冬天就愛這一味!
Prime級無骨牛小排軟嫩好咀嚼唷!
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熱呼呼的麻辣香氣與花雕酒香氣,兩款湯頭都讓我們很喜歡
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精選海海人生
新鮮海鮮拼盤很適合熬煮花雕雞湯頭,不會搶走海鮮鮮度
還帶有花雕酒香與甜味,難怪這裡都不需要沾醬,原汁原味加上湯頭就很對味
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我喜歡脆腸熬煮麻辣火鍋湯底,保有脆度與辣度,在嘴裡Q彈口感超好
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餐點都是算人頭配套的,對我們來說可以吃好飽阿!還有麻辣鍋底可以免費續加
服務生都會自動來詢問是否要續加鍋底,服務蠻優的!
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可以無限續加的鍋底,鴨血切的夠大塊、飽滿好吃
帶有麻與辣度,辣度也去的很快,越吃越過癮
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跟老姊都很讚賞切的超大快的鴨血,不停的續加!!非常好吃
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越到後面的花雕雞湯頭滋味轉為甜味,聞起來還是保有花雕酒香氣
後面續加都是高湯,會讓湯頭比較鮮甜,就沒有前面一開始那麼厚重的花雕酒香
到後面嘴裡會保有甜味,不燥熱很溫暖好喝的湯頭(不小心都會喝上好幾碗~)
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特調飲品高山青(無糖),搭配火鍋剛剛好
回甘順口不苦澀唷!我愛無糖的高山青~
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川堂紅成都麻辣火鍋 x 香濃夠味花雕雞,讓火鍋越吃越唰嘴,讓我好愛的花雕雞鍋
沒吃過的一定要嘗鮮看看!
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溫暖你心(飯後甜點)
冬天限定推出的”酒釀湯圓”,聞起來帶有釀製香氣,喝一口甜湯,甜味好療癒~
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咬下芝麻湯圓帶有甜味,完全爆漿的芝麻香氣都發出來
吃完熱呼呼火鍋來上一杯甜湯,彌補了冷冷的天氣(全身都溫暖了)
裡面還有小湯圓唷!熬煮的很夠味~軟綿好吃!
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用餐時間分別為:晚上6點、8點、10點,用餐時間100分鐘~
一定要準時入場,只保留10分鐘唷!記得預定後不要爽約唷!
預約時間下午1點到10點
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鄰近凹子底捷運站的川堂紅成都麻辣火鍋,可以揪朋友、帶家人搭捷運來吃唷!
推薦新推出的花雕雞火鍋,讓不吃辣的朋友都會愛上!
使用陳年花雕酒醃製雞腿肉,加上細心按摩讓雞腿肉夠味、使湯頭濃郁溫暖好喝
雙拼火鍋首選-川堂紅成都麻辣火鍋 x 香濃夠味花雕雞

川堂紅成都麻辣火鍋專賣店(麻辣火鍋|花雕雞|鍋物|預約制|創意料理)
位置:高雄市左營區文康路160號
服務專線:0915 898 898(預約制)
營業時間 18:00~24:30
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尼力
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2 Comments

  1. Avatar

    那麻辣湯底看起來好生火哦!!
    就算不能吃太辣的我,都想試試耶!!
    還有那脆腸和鴨血超棒的啦~

  2. nellydyu

    這家還蠻有名氣的!