波士頓龍蝦套餐蒸的新鮮,海味鮮甜的九鼎蒸霸(獨特高壓蒸鮮料理) - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活
分類 ◎吃-南部

波士頓龍蝦套餐蒸的新鮮,海味鮮甜的九鼎蒸霸(獨特高壓蒸鮮料理)

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九鼎蒸霸 蒸鮮料理
位置:高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線:07 767 6919
營業時間:11:30 – 22:00
粉絲團:Facebook




獨創壓力蒸鍋的海鮮料理,用高壓熱氣快速讓食材熟成
吃健康原味的鮮味料理,很適合帶家人、長輩、聚餐享用
使用高成本的海水養殖,現點現撈的新鮮海鮮,是許多老饕的愛
不用過多的調味,直接品味現撈的海洋鮮甜度

位於文山特區的九鼎蒸霸,走的是中高價餐點
採用套餐方式的消費方式,還可單點主廚熱炒、烏骨雞湯等美味料理
每天還有限量的無菜單料理,都是當天引進海釣船現撈的海鮮搭配時蔬為主
有興趣的都可以來嘗鮮享用唷~
週一~週五午餐時段消費,享有85折優惠(優惠以粉絲專業為主唷!),鮮味的蒸鮮料理
九鼎蒸霸 蒸鮮料理 蒸鍋 熱炒 新鮮 海鮮 聚餐 包廂-07060.jpg
餐點都有專人桌邊服務,緩慢享受每一口現蒸的鮮甜味
最後還有精華的黃金粥可享用,就愛這鮮味料理~
這次跟老姊來吃波士頓龍蝦雙人套餐,2880元,餐點3~4人吃都沒問題
人多可以加點一些招牌熱炒來搭配,一次可以吃到多風味美食
節慶、假日,都還蠻多人帶家人一起來享用的,可先電話預約,後方還有專屬停車場
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沙律鮮蝦
生菜沙拉搭配鮮甜蝦子,爽口帶有醋酸的生菜沙拉,開胃一下
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精緻前菜
手工醃製黃金泡菜、百香果,份量還蠻多的
黃金泡菜很清脆爽口,不會太過於嗆辣、柔和酸甜度剛剛好
我個人很愛百香果青木瓜,口感偏硬也很脆,搭配餐點吃剛剛好
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使用高壓蒸汽快速熟成,每款海鮮跟時蔬、肉品都能控制精準的時間熟成
不會過老,在剛好的鮮度下食用,都會有專人周邊服務幫忙料理
蒸汽高溫可達400度,開鍋時都要小心熱氣唷~
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開鍋前會先倒入白米、南瓜、肉骨、高湯,當做基底
最後吃完鍋物,才來享受融入海鮮、肉品、蔬菜精華的養生粥
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龍蝦套餐份量很多,女生3人吃都沒問題,吃不完的還可以打包回家,繼續享用~
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現在不用加價,直接升級海鮮粥唷!
會多了蝦子跟蛤蠣的鮮甜度,年輕人很愛
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澎湖小卷、鮑魚、白蝦
食材都是現點從後面的海水養殖水族箱現撈,所以會看到有些新鮮食材還會稍微扭動
新鮮的白蝦、海水養殖鮑魚、還有新鮮澎湖小卷
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新鮮度完全能看到,推薦給愛吃海鮮的人
吃正港原味的新鮮,不用其他調味,更加營養
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帶有彈性口感的鮑魚
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都會有專人周邊服務,相對吃的時間也會比較拉長
更加能吃到每一口新鮮度,才不會狼吞虎嚥阿!吃得很優雅的蒸鮮料理
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蛤蠣一下子就被秒殺,很鮮甜飽滿
澎湖小卷帶有新鮮脆度甜味,口感超好~真的很甜!不用沾醬就好吃
白蝦的蝦殼也很輕易就能撥開,每一尾都很鮮唷~
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雙人波士頓龍蝦
現點現撈的波士頓龍蝦,新鮮料理處理
整體比紅蟳螃蟹的份量還多,真的可以大飽口福,還能吃到最鮮的波士頓龍蝦
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餐點都會陸續上桌,服務生都會放在旁邊的推車上擺放
讓大家聚餐起來也比較不會擁擠唷~
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上面食材全部都是波士頓龍蝦雙人套餐的份量,還包括已經先放入蒸汽鍋內煮的養生粥
波士頓龍蝦雙人套餐-
精緻前菜、沙律鮮蝦、波士頓龍蝦、鮑魚、白蝦、石斑、肉品-雪花牛、
手工魚肉捲、手工漿(蝦仁)、綜菇類、綜合時蔬、養生粥(南瓜)-加100元升級海鮮粥、飯後甜點
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近期聚餐最後約會首選的波士頓龍蝦套餐,現撈的滋味好正點
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一般市面上都會吃調味過的波士頓龍蝦,有時也會喪失吃到鮮甜的滋味
九鼎蒸霸利用高壓溫度,快速讓龍蝦蒸熟
掌控精準的熟成,讓每一口都是最鮮甜味
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蒸汽不斷的冒出,每一次開鍋都讓人充滿期待,等待這鮮味上桌
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紅通通蝦殼的新鮮龍蝦蒸熟了,無需調味,正港鮮味在這裡
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放下去蒸跟夾上來都會有專人服務,服務生還把龍蝦擺好~讓視覺滿分
不用調味、不用沾醬,伸出雙手直接把大塊大塊的龍蝦肉拿起來吃
餐廳都會有吃龍蝦的器具可以使用,挖取大口波士頓龍蝦新鮮吃
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波士頓龍蝦螯,就這麼輕易的取下!超大塊的肉~~
很飽滿鮮甜,加上使用海水養殖,真的是海水的鹹甜味道
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肉質都很飽滿,加上烹飪的時間都掌控剛好
所以很容易從殼內挖取出來,每一口都很鮮甜
真的不要用沾醬破壞鮮味,直接吃、直接吸湯汁(鮮甜)
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可以使用輔助工具來挖,動手吃波士頓龍蝦,挖空龍蝦殼才過癮,通通吃光
默默的老姊又抽出大塊的肉,我真的不客氣的大口吃了(滿分)
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女孩子2~3人享用一隻龍蝦都很足夠,肉質很飽滿唷!不鬆散唷!
店家每月都花費很多成本在海水上的更換,養殖活海鮮,就是要讓消費者吃到最鮮的料理
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肉品-雪花牛、手工魚肉捲、手工漿(蝦仁)、香菇貢丸
雪花牛可以選擇想要的熟度唷~我們吃了7分熟度,帶有軟嫩與揪西湯汁
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可以沾一些店家特製的沾醬提味
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手工魚肉捲口感很多層次,裡面還有清脆咀嚼口感
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外面包覆魚肉味道帶有海洋甜味,挺好吃的
市面上沒吃過的,每次來我都很喜歡吃這款手工魚肉捲
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季節性新鮮時蔬,也蠻大一盤的,吃鍋也可以均衡一下
用蒸的直接吃原味,覺得味道不足或者太淡雅,再沾醬料調味即可唷!
高達10種的醬料可以自行調配,搭配出自我風味來品味
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石斑
正當我們吃的很飽足,想要來吃養生粥時,卻忘了我們還有石斑魚阿~
永安漁港直送的石斑,比一個手掌還要大
從眼睛的清澈、突出弧面,就能看出石斑魚的新鮮度
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直接整尾石斑新鮮蒸煮,高壓快速蒸煮,鎖住鮮味
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肉質很肥厚的石斑,軟綿的肉質口感,外皮還帶有膠原黏性
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新鮮又軟綿唷!完全沒有土味,是新鮮滋味的石斑魚,超大尾!
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光是前面的份量就很足夠了,最後登場的是養生粥海鮮會蒸完後再投入,服務生會在倒入蝦米、油蔥、芹菜
飽滿香氣的海鮮粥,綿密滑口夠味,份量可以3~4人享用都沒問題
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所有的精華都融入粥裡面,帶有鮮味與蔬菜甜味,米粒都熬煮到軟爛,長輩吃也很ok
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最後還有手工甜湯唷!波士頓龍蝦雙人套餐份量很多,2~3人享用都沒問題
人多還可以加點主廚熱炒來搭配,也挺好吃的
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醬料都是店家自行調配,風味獨特都可以隨意調配唷!
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九鼎蒸鍋環境很寬敞,多人聚餐也ok~有半包廂還有大型包廂
公司聚餐、大型聚會吃海味好料,免煩惱
 
有無菜單料理,還有素食套餐~吃素的人來這裡也可以開心享用
養生黑蒜烏骨雞湯,天冷的時候也是人氣招牌,使用黑蒜頭熬煮,獨特風味
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店內醬料全部都是獨家烹飪,不添加防腐劑、人工色素
以鮮鮮蒸煮為主軸,讓食材不會過度的熬煮喪失鮮味與營養度
在精準的蒸汽熬煮熟成下,吃下最鮮的滋味
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後面還可以看到各種新鮮漁獲、海鮮,都是海水養殖的
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當天剛好拍到包廂客人點的帝王蟹,超大的啦~~~~
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虎斑明蝦,比手掌還要大,都是水族箱現撈的
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還有限量的黃金蟹、龍蝦餐點~都是熟們熟路老饕事先預定的
招待客人也不失面子唷!推薦給愛吃海鮮的朋友,蒸的更新鮮
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後方還有專屬停車場,聚餐首選推薦
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週一~週五午餐時段消費,享有85折優惠(優惠以粉絲專業為主唷!)

 

九鼎蒸霸 蒸鮮料理
位置:高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線:07 767 6919
營業時間:11:30 – 22:00
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