分類 ◎吃-南部

現撈海味最新鮮,海水養殖最鮮甜美味的美味料理 X 九鼎蒸霸(春節持續熱賣)

高雄最狂最高檔的九鼎蒸霸,是許多老饕吃完會再回流的鮮味海鮮
堅持使用海水養殖海鮮,現點現撈現處理,讓饕客吃到最新鮮、最原始風味的鮮甜美味
過年過節聚餐都是爆滿訂單、訂位,後方還又專屬停車場,聚餐不冷場最澎派海味免跑漁港
九鼎蒸霸就能吃到最正新鮮的海鮮料理
很棒的是還有專人桌邊服務,利用特製的蒸鍋高壓加溫
讓每一口送進嘴裡都是最鮮滋味,家族聚餐、春酒首選推薦

當天跟家人吃到的是最新套餐:波斯頓龍蝦A餐(4人套餐) 5680元(目前想吃此套餐可前三天預約唷)
精緻前菜、沙律鮮蝦、椒鹽豆腐、養生黑蒜小雞湯、月亮蝦餅+肋排、綜合菇類、綜合時蔬、
鮑魚、白蝦、澎湖冰卷、蛤蠣、養生甜湯、頂級南芋綜合海鮮粥

使用海水養殖的活跳跳海鮮,還有豪華的帝王蟹唷~
春酒、過年圍爐都可以來九鼎蒸霸,帶家人吃鮮味海鮮餐點
也不用擔心攝取過多的油膩,用蒸的最美味、最無負擔

九鼎蒸霸也不定時跟許多藝術創作者合作,餐廳內都可以看到限定的藝術特展唷~
吃美味也可以同時感受到視覺的享受

九鼎蒸霸還有包廂用餐還就,家族聚餐、春酒聚會都很適合

精緻前菜、沙律鮮蝦
光是前菜就很澎派,黃金泡菜超好吃~很開胃清脆
還有酸甜好吃的百香果青木瓜
沙律鮮蝦的蝦子也是海水養殖,新鮮好吃保有甜味

海鮮都是現撈新鮮處理,讓饕客一次回流的鮮味蒸鍋料理

很推薦帶長輩、家人一起來嘗鮮,品味最鮮甜美味的九鼎蒸霸,用心的滋味、優質桌邊服務,美食饗宴不冷場

我最愛的海鮮拼盤阿~~~連鮑魚、蛤蠣都還在扭動唷~

新鮮滋味,肉眼都能看得見,完全不會有腥味,很新鮮

持續在扭動的鮑魚,都是從水族箱剛剛撈起的

饕客最愛的波士頓龍蝦,也是活體現殺處理

可以吃到最新鮮、沒有過多調味的鮮甜波士頓龍蝦
九鼎蒸霸擁有純手工打造九蒸汽鍋,利用高溫快速加熱
利用高壓溫度搭配精準時間拿捏,讓食材保留鮮味

還有我個人最愛的海石斑,很新鮮大尾的石斑魚

綜合菇類、綜合時蔬,許多都是自家種植的蔬菜,有機種植無農藥殘留
更可以放心帶家人一起來吃

完全不用擔心吃不飽,餐後還有頂級南芋綜合海鮮粥

海鮮粥會先放置在最底下,慢慢燉煮~

還倒入了干貝高湯,最後的食材精華、湯汁都會滲入到最底下的粥品
多種食材鮮味精華就在海鮮粥內

養生黑蒜小雞湯
招牌人氣養生黑蒜小雞湯,每天精燉數小時才能完成的養生黑蒜小雞湯
完全不添加味精,直接可嚐鮮到食材的新鮮滋味
以豬大骨跟蔬果,熬煮四小時,再加入黑蒜等其他食材
繼續小火慢燉,喝到的每一口都好濃郁鮮甜
簡單食補養生,在發育中的孩子食用,對長高有助益

帶有黑蒜頭的營養與獨特香氣,湯頭溫暖好喝夠味
湯頭還有蛤蠣的海鮮甜味、雞肉的油花香氣

食材用料不馬虎,湯品裡面可以吃到蛤蠣、雞腿、雞翅,豐盛好料

黑蒜頭抿在嘴裡就化開,非常好喝飽滿精華的黑蒜頭湯(超級正點)

椒鹽豆腐
吃起來唰嘴便利的椒鹽豆腐,會一口接一口

帶有椒鹽香氣,唰嘴好吃的油炸豆腐,不油膩
可以搭配生洋蔥提味解膩唷~

來九鼎蒸霸吃飯很放鬆、能真正的品味到食材的美味、鮮味
會有專業的桌邊人員服務,精準的控制每樣食材的烹飪時間
利用高壓溫度搭配精準時間拿捏,讓食材保留鮮味

用蒸的能留住最鮮味、保有水分,無需過多的調味就可以吃到最原始風味
店家還有多樣的特製沾醬可以自取,我跟家人偏愛吃原味

蛤蠣每一顆都新鮮飽滿,咬下都還會噴汁很鮮甜

蝦子的新鮮紅潤顏色,好吃帶有彈度

完全都是海水的自然鹹味,帶出蛤蠣、白蝦的鮮甜

澎湖冰卷、活鮑魚
烹飪的時間要稍微久一點,可以保留住原始鮮味與精華

有專人桌邊服務真的很貼心,讓用餐可以更享受

澎湖冰卷實在太好吃了,帶有Q彈脆度,每一口咬下都好甜唷~

服務生也會貼心的幫忙切割,以便利食用

活鮑魚味道就是鮮,帶有Q彈度
每一口咬下都是飽滿的鮮甜味道,好好吃唷!!!

月亮蝦餅、肋排
主廚特的手工月亮蝦餅,非常有厚度飽滿蝦漿的月亮蝦餅

外皮微微酥脆,保有蝦漿甜味,好吃不油膩
可以咀嚼到完整蝦子、花枝彈牙新鮮口感,超愛

非常的有厚度,越咀嚼越香唷~

帶有甜味香氣的肋排,也很精緻細膩好吃
肋排也不馬虎,使用豬的肩胛骨(一隻豬只有兩塊)
靠近松阪肉,稀少而且口感更加滑嫩好咀嚼

活龍蝦現蒸

用蒸的最好吃

紅通通的鮮美色澤,實在太美了
一打開蒸鍋都是龍蝦的滿滿甜味香氣

正港可以吃到鮮甜海味的波士頓龍蝦,活體現撈處理
用蒸鍋高壓加熱,帶出精華滋味

因為很新鮮,飽滿肉質咬下滿嘴海鮮甜味,好好吃的波士頓龍蝦

螯也輕鬆可以去殼,大口咬下滿嘴甜味,無敵新鮮

餐點也會搭配色彩繽紛的新鮮時蔬、菇類

食蔬的水份完全保留,用蒸的最健康、爽口好吃
尤其是地瓜好甜又綿密,南瓜帶皮吃更健康

連清蒸的高麗菜都好吃,自然的甜味
吃不完蔬菜也沒關係,可以最後加入海鮮粥內一起燉煮

海石斑
超大尾的海石斑,完全不會有土味的石斑
新鮮度可以從魚的眼睛了解,眼睛明亮還凸出來,代表是新鮮的魚

保有石斑外表的膠質,很有黏性唷~是自然的膠原蛋白

讓不愛吃魚的朋友都被收服了,因為沒有土味超好吃(是野生的石斑)
只有飽滿海洋滋味的石斑甜味香氣,肉質很細嫩
外皮有飽滿的膠質,吃得嘴邊都會有膠質黏性

最後的精華都在這鍋頂級南芋綜合海鮮粥,完全不怕吃不飽阿~
每次來九鼎蒸霸都吃很飽,吃完也不覺得燥熱,非常滿足

帶也大骨、蛤蠣、海鮮、芋頭、南瓜的澎派滋味
還有加入了油蔥提味唷~

帶有古早味的頂級南芋綜合海鮮粥,自然的食材甜味很入味好好吃
即使吃很飽還是堅持吃上一碗阿(太好吃了拉)

養生甜湯
白木耳甜湯,滑溜口感帶有甜味,飯後緩解一下

最鮮的海鮮,就在高雄九鼎蒸霸
文山特區最狂海鮮料理,用蒸的最健康、最能吃到食材原始新鮮風味

過年期間的特定套餐(除夕~初二套餐)

初三開始恢復正常菜單,也可以前三天預約春酒套餐唷!

當天引進海釣船現撈的海鮮搭配時蔬為主,
使用高成本的海水養殖,現點現撈的新鮮海鮮,是許多老饕的愛
不用過多的調味,直接品味現撈的海洋鮮甜度
還在等什麼,快預約訂位~

九鼎蒸霸 蒸鮮料理(手工打造蒸汽鍋)
位置:高雄市鳳山區文衡路596號 免費停車場
服務專線:07 767 6919 (酌收服務費10%)
營業時間:11:30~22:00
粉絲團:facebook

尼力
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