老弟找的日本料理居酒屋，鄰近高雄美術館
位於青海路上的超人氣 八田源 Japanese cuisine，假日建議預約人潮多多
因為有小朋友，吃飯盡量都是找有包廂才不會影響他人
八田源 Japanese cuisine 包廂低消1萬元（額外加收服務費10％）
經過青海路很容易錯過的八田源，日本料理、居酒屋
享受板前美食料理、串燒、小酌，附近很多家庭客也喜歡的日本料理
板前位置很多都是年輕族群，哈啦、聚會吃美食都挑選八田源
很適合三五好友聚餐、約會、小酌，高雄美術館美食推薦
八田源 Japanese cuisine
位置：高雄市鼓山區青海路189號
營業時間：17：30～01：00（週二到週五）、12：00～14：30.17：30～01：00（週六、週日、例假日
電話： 07 586 8206
線上菜單：VIEW
粉絲團：Facebook
粉專上有寫使用在地小農直送新鮮蔬果製作
添加大海直送料理台的新鮮美味及法國布列塔尼頂級鹽之花
可以吃到食材的原始風味，堅持新鮮用料、少醃製調味，帶出最鮮風味
一秒踏入日本居酒屋，很適合約會、聚餐
板前位置一直都很客滿，深受年輕人喜歡
一踏入就充滿香濃炭火飄香風味，等待服務人員帶位
二樓也有用餐區，包廂則是在三樓
包廂有專屬的廁所，缺點就是腿力不好的長輩爬的哇哇叫…XD
環境帶比較昏暗，餐具設備都算不錯
包廂是塌塌米，相當日系、很適合家庭聚會可以先預約包廂
盛合刺身
新鮮風味，軟綿好吃～秒殺吃完
家人都很愛吃生魚片
日本青甘腹
獨特風味，軟綿好咀嚼帶一點扎實口感堆疊
涼拌洋蔥絲
比較偏酸度的涼拌洋蔥絲，切的很細，開胃必點
盛合握壽司
八田源 的餐點挺細膩的，像是握壽司的醋飯也都特製調配過
帶有醬汁入味的顏色，甘甜順口搭配生魚片很好吃
午仔魚一夜干
炙燒火烤拿捏恰到好處，魚尾巴帶有焦香酥脆
魚肉很細嫩鮮甜，無需過多調味就很好吃
可樂餅
熱呼呼的可樂餅，酥脆外層、綿綿馬鈴薯泥，大人小孩都愛吃
炸雞
日式風味的炸雞，秒殺被吃完～我沒吃到…大家都說好吃
豚嘴肉
推薦必點串燒，獨門特製醬汁、灑上串燒調味、鹽巴提味
咬下帶有脆度，引出油脂香氣，越吃愈開胃～～保有豬肉本身鮮甜
搭配秋葵一起烤，增加清香風味不膩
蔥鮪細卷
醋飯都調配過，唰嘴秒殺爽口
櫛瓜
這不是小黃瓜，是櫛瓜
搭配味噌醬帶出釀製提味，爽口
炸雞軟骨
小酌推薦必點炸雞軟骨，很厚實大塊的酥脆口感、帶脆度，會忍不住一直吃
炸物都處理的很細膩，不會有油耗味
雞皮
雞皮也好吃，有脆度、溼潤度交疊
厲害的是特製的串燒調味，讓串燒格外好吃
茶碗蒸
歐姆蛋包飯
很多人推薦的歐姆蛋包飯，吃完覺得炒飯比較優秀
份量不多，帶有現刨起司香氣
蛋很滑口，底下的飯吃起來很像番茄炒飯
石狩鍋
人多可以升級加大，使用新鮮魚頭燉煮的石狩鍋
可以免費續湯
炙燒鰈魚鰭邊肉、炙燒星鰻握壽司、胭脂甜蝦握壽司
胭脂甜蝦握壽司太鮮太好吃了，大推一定要點
滑嫩帶有軟Q口感，整個蝦的新鮮度都在嘴裡爆開來
蝦頭還可另外熬煮鮮蝦味噌湯
雞腿肉串
使用雞腿肉製作的串燒，炙燒火侯控制恰當，帶炭火香氣
咬下保有嫩度，帶有雞肉本身的原味，皮很酥脆
灑上特製串燒粉提味，好吃
揚出豆腐
蒜香牛肉炒飯
好吃推薦蒜香牛肉炒飯，帶有鍋香氣味
肉比較少，但醬油整個滋潤米飯，讓飯很開胃夠味，搭配蒜片一起吃很唰嘴
份量多，如果是大胃王或者擔心吃不飽，就點炒飯吧！
白燒鰻魚
烤到外皮酥脆，咬下軟嫩滑口的鰻魚油脂
別於一般蒲燒鰻，更顯現鰻魚本身的海洋鮮味
手打雞肉丸子
日式風味的手打雞肉丸子，搭配一顆生雞蛋
可以先吃一口雞肉丸子，感受本身的鮮味
蛋黃可以滋潤丸子口感，更加滑順
日本山藥
好吃的日本山藥，保有清脆度
日式醬炒飯
日式醬炒飯也好吃，很像大阪燒的淋醬，帶美乃滋的酸度引起味蕾開啟
高湯玉子燒
手作牛肉漢堡排
好吃的手作牛肉漢堡排，保有牛肉本身的濃郁度
松阪豬肉
鄰近美術館，價格來說以美術館區域算是高CP值的，餐點很好吃
整體還蠻不錯的，包廂在三樓
所以服務人員都要爬到三樓送餐很辛苦
缺點就是油煙味道很重，吃完整個身體跟頭髮都是油煙味道
可能於一樓燒烤的味道都往上竄～即使坐包廂味道也很濃厚
飯後還有甜點，當天吃到的蘿芙甜點Loft Patisserie 伯爵乳酪蛋糕（可能要問一下是否是包廂才有送？）
八田源 Japanese cuisine
位置：高雄市鼓山區青海路189號
營業時間：17：30～01：00（週二到週五）、12：00～14：30.17：30～01：00（週六、週日、例假日
電話： 07 586 8206
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