高雄僅此一間的堅持美味的老正興館金牌蔥油餅，擁有88歲老師傅的傳承手藝
跟家人再訪過好幾次，連下午茶也可以搞定的美味 就愛招牌金牌蔥油餅、蘿蔔酥
在高雄眾多小吃中，真正能代表傳承與匠人精神的美味，就推這間 老正興館金牌蔥油餅
這家小餐館 高雄僅此一間，與其他同名店家毫無關係
承載著老正興餐館家人與88歲老師傅一生的手藝與堅持
每一口都能嚐到歲月淬鍊的精華
目前已經傳承第四代接手，持續傳承這美味
老正興館金牌蔥油餅 高雄僅此一間
位置：高雄市前金區自立二路75號
營業時間：11：00～19：00 (滿500元附近可外送)
訂購專線：07-2852212
鄰近六合夜市，不僅在地人知道這間 老正興館金牌蔥油餅
很多多外縣市饕客也會專程來買爆量蔥的金牌蔥油餅
這間本身也是我媽的愛店，特別愛吃 蘿蔔酥餅
可以吃到老師傅特製暖心口感與細緻風味，隔天烤過依舊美味不油膩
簡單純樸的餐館，來外帶居多，熟客都會先打電話預約!
很多公司行號、加工區都會大量訂購，當點心下午茶的美味捲餅、金牌蔥油餅
88歲老師傅用一生功夫，守護著這份來自北方的手藝
將最純粹的美味傳承下去，品嚐真正的經典老正興流傳的小點
老正興館金牌蔥油餅不只是餐廳，更是一份傳承與情感
老正興館金牌蔥油餅 菜單
餅皮都是自家稈麵、發酵，每日銷量上百片以上的金牌蔥油餅，都是老饕的最愛
很多公司行號下午茶，都愛團購買這家蔥油餅
蔥花用量很霸氣，才能每一口都吃到滿滿新鮮蔥香風味
都是每日市場直送頂級蔥，當日現切、現桿餅皮現包
光是看師傅包蔥油餅，就覺得很療癒，這才是蔥油餅該有的態度~(蔥花量爆表)
鎮店之寶 金牌蔥油餅，油炸到外皮金黃酥脆、層層分明
現點現油炸，有時前面的訂太多就要稍微耐心等
亦可先打電話預訂，快速取餐
金黃色澤，不油膩好吃的金牌蔥油餅
我自己每次都會獨享一份~~~太愛了!
讓我心甘情願等待的金牌蔥油餅
快速刀法下刀，整個酥脆聲響起落
捲餅也是招牌人氣，現桿麵糰油炸餅皮
是我喜歡有層次帶有酥脆口感的餅皮，外帶回家保有豐富層次
牛肉捲餅使用自家燉煮的牛筋肉，四大片用量
撒上蔥絲、小黃瓜、酸菜，餅皮上還刷上特製捲餅醬
很多上班族都一份捲餅配一碗酸辣湯或者雞湯，搞定一餐
內用空間不多，不趕時間有位置我們就會內用
沒有華麗裝潢、沒有網美店鋪
只有最樸實呈現出懷舊風味的美食風味
熱呼呼剛出爐的金牌蔥油餅，多點幾份
沒吃完裝紙袋又可回家當下午茶或者消夜
金牌蔥油餅
吃不膩的好味道，加上我很喜歡店家製作的餅皮
帶有金黃色澤很酥脆帶有層次口感
蔥花用量很多，整個油炸過瀰漫飽滿蔥花香甜與濕潤度
真的好吃停不下來，蔥油餅就是要這麼多蔥量才夠味
內餡蔥香四溢，咬下去帶有恰到好處的嚼勁
完全不同於一般街頭蔥油餅的單薄口感
外皮很酥脆引出鹹香，整個滿嘴的蔥花香讓我好愛
好吃的秘訣不僅是傳承的技藝，蔥花新鮮度也能吃到
招牌蘿蔔酥
這是我老媽每次來指名要吃的招牌蘿蔔酥
傳承星級餐廳老主廚的手藝，升級改良讓口感與香氣更加細膩
星級用料與手法，銅板價格就能吃到高級感的蘿蔔酥
咬下還可以感受到底下芝麻的酥脆、香氣
細緻的白蘿蔔絲經過快炒去水保留清甜
再與餅皮一同捲起，外酥內嫩，清爽而不油膩
外皮入手酥化開來，整個爆出蝦米、蘿蔔絲香氣甜味，很唰嘴
香菇雞湯
每日新鮮燉煮的香菇雞湯，一年四季都熱賣
湯頭很香醇帶甜味，香菇咬下都爆出湯汁
酸辣湯
這款料很多酸辣湯一直都很熱銷，大家都愛吃捲餅或者小籠包配酸辣湯
料很實在口感豐富，勾芡不會太多，帶湯湯水水口感
清蒸臭豆腐
使用天然發酵臭豆腐，整個清蒸到麻辣入味
端上來都能聞到發酵過的臭味，入口整個味蕾都開了，又臭又好吃
臭豆腐的臭味剛剛好，不是那種化學嗆鼻，堅持使用天然發酵
帶有藥膳風味的麻辣香氣，尾韻真的很辣很夠味
板豆腐入口軟嫩，爆出湯汁香麻甘甜帶藥膳香，很獨門風味
豬肉捲餅
這家餅皮是我吃過最喜歡的餅皮，厚薄度剛剛好
咬下還有表面的酥脆層次，讓餅皮吃起來更豐富有層次，重點不油膩
加入大量的酸菜、小黃瓜、蔥絲，口感是豐富且細膩
整個引出豬肉香甜與餅皮醬的甘甜
酸菜、小黃瓜很爽口清脆解膩，讓整個大口咬下爆出內餡
香氣味道不斷湧上來，有夠好吃
牛肉捲餅
我個人首選是牛肉捲餅，牛肉用量很霸氣
整個層次捲起來，咬下都會爆出餡料
牛腱肉軟嫩，還能吃到牛肉香
老正興館金牌蔥油餅的小籠包、蒸餃也很好吃
都是自家手工製作，吃的到新鮮風味
蒸餃很大顆，一籠就可以吃很飽
高麗菜蒸餃
還可以看到湯汁稍微流出來了，外皮很Q唷~
皮帶有Q度，整個咬下帶出高麗菜的清甜滋味
引出鮮肉香氣，不用沾醬就很夠味的蒸餃
蝦仁蒸餃
當然要點蝦仁蒸餃，每一顆都包入一整尾蝦子
皮的厚薄剛剛好，還隱約可以看到蝦仁
不用沾醬，直接一口吃進嘴裡
整個鮮肉與蝦子軟脆口感，會帶有鮮蝦甜味，很爽口
一定要點蒸餃來吃
小籠湯包
自家手工包的小籠湯包，小心燙口
外皮帶有Q度，整個湯汁會爆出來
鮮肉香甜，湯汁不膩口
牛肉湯包
充滿爆炸牛肉香甜的牛肉湯包
外皮帶一點芝麻下去製作，提出一點清香風味
真的不用沾醬，可以先咬出小洞
品味帶有牛肉香氣的湯汁
再把小籠包一口吃進嘴裡，讓飽滿牛肉鮮味香氣於嘴裡爆開來
平價好吃的北方麵食 老正興館金牌蔥油餅
認明老字號傳承的滋味
老正興館金牌蔥油餅 高雄僅此一間
位置：高雄市前金區自立二路75號
營業時間：11：00～19：00 (滿500元附近可外送)
訂購專線：07-2852212
