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南霸天最狂的高雄活蝦餐廳全海岸活蝦之家,好朋友最愛的聚餐首選 | 專治歹嘴斗、高雄美食 (停車超方便)


高雄活蝦扛霸子全海岸活蝦之家,經營將近30年老字號的 全海岸活蝦之家 (高雄活蝦餐廳)
跟三五好朋友想吃好料、慰勞肚子,就會選全海岸活蝦之家
生日聚餐、美食聚會、宵夜美食首選全海岸活蝦
高雄活蝦料理現處理現料理,最鮮滋味
重點不僅泰國蝦料理好吃,連熱炒、鍋物湯品都是特色招牌,吃了好幾次還沒把全部菜單吃完啊!
從博愛路吃到搬家到華夏路,跟刁嘴老饕朋友最愛的全海岸活蝦之家
男人的加油站,女人的美容院(每次到門口都要念一下,完全被洗腦的台詞)

高雄扛霸子老字號的全海岸活蝦餐廳,從最早期的釣蝦場,到活蝦料理
演進到現在的熱炒、鍋物湯品,將近30年的胡椒蝦餐廳
堅持使用紅頭母蝦,比一般公蝦的體型還要大、營養多
老闆很堅持食材的新鮮度,才能打響出菜色每樣都是招牌的好名聲

每次帶刁嘴的朋友來全海岸活蝦餐廳吃飯,都治好了刁嘴阿~~~
菜色都會通通吃完,讓我也覺得好滿足、好有成就感

全海岸活蝦餐廳用餐很方便,後方有專屬停車場

也喜歡跟朋友相聚小酌,消費額1成之金額補助搭車費用(需由全海岸代客叫車才享補助)優惠期間:4-6月
(也是要鼓勵大家喝酒不開車,開車不喝酒),很貼心的補助(記得搭車來吃飯)
好朋友下班聚會,我們挑選了 全海岸活蝦之家

全海岸活蝦餐廳可以外帶,直接來外帶或者打電話先預定再來拿
都可以在家吃到最新鮮的活蝦料理、熱炒等美食

內用白飯無限享用(白飯自取)

來用餐好幾次,朋友都會請我點餐阿~
我都會點一些沒點過的來嘗鮮,好吃的也推薦給大家

每次來不要只點胡椒蝦拉,還有很多老饕必吃的隱藏版美食

香烤鮭魚頭
堅持要使用新鮮、日本料理生魚片等級的鮭魚頭

使用日本料理店生魚片等級最新鮮的鮭魚頭
主廚利用小技巧,用黃金比例的醋與水調配
醃製過鮭魚頭,讓表面的薄膜去除、讓血水去掉

保有新鮮度的鮭魚頭,加上透過高溫烘烤
醋會產生化學作用,讓鮭魚頭更加鮮甜、魚骨也會更加軟嫩
老饕推薦必點的香烤鮭魚頭,連皮我都吃光光(乾淨俐落鮮甜好吃)

表面帶有微微酥脆,油脂香氣很迷人,肉質很肥美

很鮮甜的鮭魚頭,肉質很飽滿、帶有油脂的部分更美味

可以沾一點椒鹽提味,就很很好吃
吃完鮭魚頭就想拿啤酒來乾杯,暢飲一番
(喝酒不開車,開車不喝酒)

清炒小卷
使用澎湖產地直送,捕撈後急速冷凍的新鮮小卷
現點現解凍,帶有微透明的新鮮度
小卷要好吃,溫度火侯也都要精準拿捏,才能不老咀嚼帶有Q彈度
又甜又脆的清炒小卷,就是這盤被秒殺的海味

獨特的醬燒調味,不會壓過小卷本身的鮮度甜味
引出獨特的香氣,保有小卷本身的脆度與新鮮度
這道太唰嘴了,默默會一直吃~搭配蔥末更美味

韭菜櫻花蝦
市面上很多櫻花蝦品質良莠不齊, 所以喜歡吃櫻花蝦的朋友也要小心喔!
嚴選的正港櫻花蝦,櫻花蝦越小越好
小的才夠味,加上顏色比較飽合、香氣比較突出

帶有獨特香氣的櫻花蝦好飽滿鮮甜,跟韭菜果然很麻吉,風味超搭
這根本是下酒的好朋友阿~

烤蝦
很多人來全海岸活蝦都會點胡椒蝦居多,我個人大力推薦越簡單、簡約烹飪的越好吃阿!
別看這烤蝦看似很簡單,老闆特別引進要價56萬元的烤箱來料理!哇~~是一部國產車的價錢
利用恆溫讓蝦子可以鎖住水份保有濕度,不會像一般市面上用炭火烤到皮都乾了蝦子還沒熟

就是這台56萬的烤箱,讓全海岸活蝦之家好吃蝦蝦叫(不是亂蓋的!)
連烤蝦製作都不馬虎,前置作業要用黃金比例的鹽水泡過
讓蝦子的身體可以帶出自然的鮮甜度

尼力這刁嘴的老饕推薦下次來點簡約風味的烤蝦
新鮮的烤蝦,帶有海鹽的鹹度
吃進嘴裡轉為甜味,肥美的紅頭蝦好威

老闆看到我們剝蝦的方式不對,還特別來糾正XDD

說真正的剝蝦方式,就是要從頭剝下來

老闆笑說這樣才可以把整個蝦子的營養吃到

用老闆的方式剝蝦,果然會爆漿、還看到滿滿蝦膏,大口咬勁進嘴裡好鮮甜
從頭部營養到母蝦的卵、肥美的蝦肉才能完全進食
頭部帶有蝦膏的甜味,身體帶有飽滿與脆度口感

山苦瓜雞湯
自家有機種植的山苦瓜,小巧可愛,湯品也是每次來我都會換不同的來嘗鮮

這次喝到帶有甘甜微苦的山苦瓜雞湯,很喜歡

爽口不油膩,使用古早黃毛雞,肉質帶Q不柴

燒酒蝦(隱藏版-限量)
燒酒蝦是隱藏版鍋物阿~~~~非常威!!!
使用的可是民國89年的米酒(將近20年米酒)
當時米酒要高漲,老闆一下子大量採購2000多箱米酒珍藏

現在可是非常的珍貴老米酒
全台可能只有全海岸活蝦之家可以享用到用民國89年的米酒燉煮的燒酒蝦(限量,賣完真的就沒了)

滿滿米酒飄香的燒酒蝦,大推!

民國89年的米酒,越沉越香,會讓湯頭越來越甘甜

蝦子肥美飽滿,帶有米酒酒香滋味

獨家藥膳提味,讓湯頭在每個階段都能喝到不同酒香韻味

燒酒蝦湯頭完全被秒殺,尤其熬煮到更後面,米酒被揮發掉轉為淳厚甜度,溫暖好喝(身子都暖和了)

手工泡菜
清脆爽口入味的手工泡菜,單吃都夠味
帶有層次辣度很開胃,推薦當開胃小菜

檸檬蝦
已經吃很飽了,朋友詢問要不要追加(當然要!)
我們點了清新風味的檸檬蝦,可是老闆從香港學回來的功夫所料理製作的

蝦子身體都有稍微處理過,只要稍微一剝就可以大口享受肥美蝦肉
帶有清新酸甜滋味的檸檬蝦,第一次吃到這風味,激推

蝦子有油炸處理過,檸檬醬汁整個滲入蝦子裡面,自然清新的酸度入嘴後轉為甜味
帶出蝦子本身的新鮮度,更加鮮甜,讓蝦膏、蝦肉也變得更甜

堅持現點現撈料理製作,所以料理作業會比較長

擁有寬敞環境的全海岸活蝦,聚餐、包場、家庭聚會都很OK

後方還有專屬的停車場,用餐很方便

男人的加油站,女人的美容院,下班聚餐的美食天堂
單價雖然偏高,每次吃完都覺得很值得,用心好料跟真材實料很重要

喜歡在家小酌的饕客,也可以外帶全海岸活蝦
(推薦好吃的香烤鮭魚頭.烤蝦.烤軟絲.胡椒鳳螺當下酒菜)

胡椒蝦始祖就是全海岸活蝦之家,台中的朋友也可以吃到唷!

全海岸活蝦之家菜單:線上菜單

全海岸活蝦餐廳 高雄店
高雄市左營區華夏路1030號
07-350-0727
週一至週五 16:30 – 01:00 , 週六、日11:30 – 14:00 , 16:30 – 01:00
粉絲團:Facebook

全海岸活蝦之家 台中店
台中市南屯區大墩七街351號
04-2381-6070
週一至週五 16:30 – 01:00(最後點菜時間24:00)
週六、日11:30 – 14:00 , 16:30- 01:00

尼力
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