很多朋友吃過都很推薦的高雄隱藏版鍋物 < SMILE ONE精緻涮涮鍋 >
隱藏於福華大飯店 30F 的 SMILE ONE精緻涮涮鍋
高雄景觀餐廳約會、聚會、商務用餐推薦 SMILE ONE
大型聚會、多人聚餐就可以訂包廂，很多商務人士也會來用餐，停車也便利
高雄時尚火鍋、星級飯店的聚餐優質環境大推 Smile One 精緻涮涮鍋
約會、慶生、聚餐吃好料，還有貼心桌邊服務的鍋物，讓用餐相當舒適輕鬆
享受海陸餐點、現撈海鮮、厚切肉片，鮮味十足
Smile One 精緻涮涮鍋 於 「大港吃鍋」榮獲 大港特優賞，高雄必追網美火鍋店
Smile One 精緻涮涮鍋 X 高雄福華大飯店
位置：高雄市新興區七賢一路311號30樓
營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00
電話： 07 236 2323 轉4301
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位於福華大飯店 30樓的 Smile One 精緻涮涮鍋，環境很時尚、明亮舒適
座位與座位間都有區隔開來，讓用餐品質更加舒適、還有貼心的桌邊服務
有四人座位區、六人座位區、包廂，五星級飯店的優質品質、吃完會再訪
平常日晚上用餐人數也算多，可以先預約唷~
亦有單人鍋，平日有供應商業午餐
有兩間包廂，商務人士也愛來用餐，包廂內還有提供投影螢幕
嚴格挑選過的食材用料、還能品味到現撈海鮮
星級般的桌邊服務，讓用餐整個很尊榮享受
可挑選套餐，一次享用兩款經典湯頭 九州風味白湯、昆布柴魚湯
少人用餐可選一款湯頭
近期還新推出麻油藥膳薑湯、古月溫雞湯，可以升級湯頭（目前都會有優惠價格）
每人需鍋底200元+10％
火鍋到處都有，Smile One 精緻涮涮鍋在食材非常用心
可以吃到主廚獨門特製的沾醬、湯底、火鍋料、現撈活海鮮/龍蝦
甚至於蔬菜是挑選有機時蔬、元榆牧場 鳳尾黑羽雞、盤克夏黑豬等等精選食材
讓民眾來用餐可以享用更加安心的美食
慰勞家人、約會慶生很多人都會挑選 Smile One 精緻涮涮鍋
星級飯店服務品質，品味細膩風味的鍋物美食
想吃好料、精選過的食材美食，就可以來～
桌上都會搭配兩款沾醬：胡麻醬、和風醬
和風醬是用蘿蔔泥浸泡過辣椒水，搭配主廚祕製和風醬調味，很解膩～搭配肉品、海鮮、蔬菜都很適合
可以先讓湯底熬煮熱，喝上一碗原湯，感受原始湯頭的風味
昆布柴魚湯使用北海道昆布、三款柴魚羽小魚乾燉煮
帶有海洋的鹹香風味，很柔和順口
古月溫雞湯使用特選黑羽雞骨、豬肚古月（胡椒粉）、蔥段、紅棗、枸杞等等食材燉煮
豬肚軟嫩好咀嚼帶香甜滋味，湯頭溫順引出微微胡椒香氣，不會有辣度
湯頭到後面會越來越濃郁，挺開胃的！
肉片涮過古月溫雞湯，不沾醬也好吃
當天還有品味到麻油藥膳雞湯，每日限量供應、冬季最適合的湯品
帶有藥膳香濃滋味，麻油嘴裡飄香瀰漫不燥熱
帶有老薑的香氣辛香風味，讓身子一下子就溫暖的
開胃小菜每季都會做更換，三款小菜可挑選
胡麻豆腐搭配蟹肉、鮭魚卵，釀製的梅子番茄搭配葡萄乾、唐揚雞肉燒配上海味鮭魚卵
小菜都很開胃，帶出特色風味
海陸套餐-極致綜合海鮮盤＋盤克夏特選豬套餐 $1,480
單點：鳳尾黑羽雞$580、美國Prime沙朗牛 $880、分享七品 -手工丸餃
肉品都是現點現切，可以點套餐、依據喜好度再單點肉品、手工丸餃、海鮮來做搭配，就會很澎派囉！
讓我很愛的是蔬菜拼盤阿~~非常有誠意，使用台灣小農有機蔬菜
還有主廚特製的手工蛋餃、Smile One 豆腐等10多種蔬菜拼盤
蛤蠣都是新鮮活撈，還會扭動
菜盤不會有合成的火鍋料，整個很加分～
Smile One 豆腐，軟綿好吃我喜歡
有機玉米筍、香濃甜味的南瓜、紫地瓜都很厲害
附餐有越光米、烏龍麵、雜炊
推薦一定要吃雜炊，會使用當天挑選的鍋底湯頭另外烹飪
飽滿香甜的越光米，雜炊也是用越光米熬煮唷~
肉品都是精心挑選過的，現點現切帶有厚度
盤克夏特選豬
市面上少有的盤克夏特選豬，堪稱 豬界神戶和牛
油花相當細膩，熬煮後保有肉質的嫩度～不柴無豬腥味，很香甜
肉品都帶有厚度，不擔心熬煮後整個縮小無口感唷～
油花相當細膩，讓豬肉有鮮嫩口感
油花熬煮後帶有軟Q口感，細膩肉質好軟嫩好咀嚼
整個豬肉本身的鮮甜味道都湧上來，不沾醬也好吃～好香濃的豬肉甜味
美國Prime沙朗牛
好牛的美國Prime沙朗牛，比手掌還要大片、而且有厚度
細膩油花、熬煮6～7分熟度最好吃
古月溫雞湯可以引出香濃滋味，讓肉品、蔬菜、海鮮不用沾醬帶出胡椒柔和香氣就好吃
熬煮後不擔心牛肉片變得太小塊，整個一口塞入口
香濃牛肉甜味、香氣都爆出來，好牛、好好吃
搭配帶甜味、花生香氣的胡麻醬，讓又帶出不同渾厚香氣，咀嚼享受風味～感受牛肉的渾厚甜味
鳳尾黑羽雞
雞肉都是採用 元榆牧場 鳳尾黑羽雞，自然放養的雞隻，肉質肥美帶扎實口感
可以吃到扎實口感、軟嫩口感的肉質
外疲軟Q不擔心油膩，讓雞肉香氣更加飽滿
極致綜合海鮮盤
新鮮活撈蛤蠣、石斑魚、鮭魚、生蠔、生食級干貝、中卷、活鮑魚、紅尾蝦
蛤蠣、鮑魚都是活體現撈，蛤蠣都挑選過的大小
鮑魚還不斷的扭動
蛤蠣新鮮肥美，每個季節大小顆不同，依據實體為主
整個爆香甜味，蛤蠣帶有軟Q口感，每一顆都新鮮好吃
生食級大干貝，肥厚香甜
不用熬煮過頭，7～8分熟度最好吃
中卷熬煮後，愛有脆度甜味
生蠔熬煮後，整個鮮味軟綿滑口～香氣會於嘴哩爆出鮮味
服務人員會貼心桌邊服務，幫忙熬煮海鮮、剝蝦殼
享受最鮮美風味，吃蝦不用忙的亂七八糟～
鮮甜的甜尾蝦好好吃，蝦肉很細嫩
鮭魚肉也相當大塊，不擔心熬煮後整個散掉，搭一點和風醬就能引出鮮味
聚餐吃好料無冷場，帶家人一起來享用
分享七品 – 手工丸餃
主廚特製手工蛋餃、精選日本丸餃
日本迷你花枝卷、日本黃金玉子揚、日本香辣板豆腐、日本新台揚、手工蛋餃、手工燕餃
丸餃只要熬煮1～2分鐘即可
日本香辣板豆腐好吃推薦，帶有辣度與冬粉的層次口感，很夠味好吃
日本迷你花枝卷中間帶有花枝條，增加口感的Q彈與鮮味
香甜 日本黃金玉子揚
主廚特製的手工蛋餃好吃必加點，帶有厚度、香濃滋味帶懷舊香氣，鹹香夠味
每個階段的湯頭香氣都不同，融入了蔬菜、丸餃滋味更濃厚
大葉山藻口感很清脆，也是市面上少有的食材
用餐同時也會另外桌邊煮雜炊，不會用原本熬煮火鍋的湯頭熬煮
會另外使用高湯熬煮，不擔心高普林，更能吃到雜炊的渾厚香氣
使用越光米燉煮，讓米飯帶有軟綿口感、整個吸付高湯的精華香氣
當天我們選擇使用古月溫雞湯熬煮雜炊
會再加入蛋液、海苔、蔥花提味
好夠味的雜炊，不死鹹～
渾厚的湯底香氣，越吃越開胃、暖胃促進開胃
餐後甜點是許多朋友大力推薦的，手工布丁、抹茶冰、春一枝冰棒可選
甜點很大氣，也是用心手工的甜蜜滋味
手工布丁搭配鹹奶油滋潤、蜜珍珠增加口感
布丁很扎實，細緻香濃夠味
搭配鹹奶油可以滋潤與緩和膩度，飯後吃很撐還是秒殺手工布丁～
香濃的日本抹茶冰淇淋，特製抹茶粉粿軟q好吃
白玉軟q軟q與抹茶冰淇淋好搭，特製熬煮的蜜紅豆不擔心甜膩
讓苦韻香濃的抹茶冰淇淋更多層次風味
