台南鹽水、新營很多傳統在地的麵食館
鹽水麵、豆菜麵都是特色美食
這次找到這間傳承三代的 新營阿忠豆菜麵
只有營業到下午三點，想吃別錯過時間
很多人早餐都吃豆菜麵，這間四點半就營業了
第一次豆菜麵，居然是冷的！！
新營阿忠豆菜麵
位置：台南市新營區中正路25號
營業時間：04:30～15：00（週三公休）
電話號碼： 06 637 9688
粉絲團：Facebook
傳承70年的老店 新營阿忠豆菜麵
樸實的味道、新鮮魚頭都是在地人最愛
附近算好停車，可以簡單來吃看看新營美食
簡單樸實、還有一些內臟黑白切
桌上都會有醬料可自行添加
先結帳再享用
豆菜麵
麵條上面當然要有豆菜，豆菜芽還蠻多的
第一次吃，不知道豆菜麵是冷的
麵條是冷到的、豆芽菜是冷的
本身都沒有調味，需要靠醬汁自行調配調味
麵條都會煮起來放旁邊冷卻
所以夏天很受歡迎，台式涼麵也可以吃豆菜麵
很爽口，味道很樸實
可以吃到麵條本身的香氣
點了一些內臟黑白切、綜合切
都是川燙過而已，都要利用桌上的調味料增加風味
大家都是很養生。簡單提調味帶出食材本身新鮮度
內臟也都很好吃，簡單新鮮味道
豬皮很Q
麵條還帶有Q度，帶出豆芽菜的脆度
最有味道的應該是豬血湯
因為我老公不愛吃豆芽菜，所以每次去鹽水、新營都不會特地來吃豆菜麵
不過菜單上有寫，不要豆菜可以填寫
加了醬汁才有味道
新營阿忠豆菜麵最好吃的豬血湯
湯頭很香淳，跟外面香氣味道不太一樣
加上很有味道
建議就是點一碗豬血湯配豆菜麵
料很多的豬血湯，越喝越對味
窩在樸實店鋪內享用一口口傳承的滋味
每次到外地，都會找在地小吃
感受文化歷史所帶出的美食風味
相關文章
