高雄在地知名的鮮鹽堂泰式鹽水雞，從路邊攤起家
到目前轉戰到實體店鋪，。提供更舒適的用餐環境
還創立了川蜀門小火鍋，可以一次享用爽口鹽水雞又能到開胃的川蜀門小火鍋
一年四季都很適合來，可以吃涼爽的、熱呼呼的
像我們來都會點火鍋再配鹽水雞，真的很過癮
川蜀門小火鍋 鮮鹽堂鹽水雞 金鼎總店
味置:高雄市三民區金鼎路323號
營業時間：16:30~01:30
電話號碼： 0968 951 038
粉絲團：Facebook
冰火食府 鮮鹽堂鹽水雞、川蜀門小火鍋
在地人熟悉的鼎中美食
路過很容易錯過，首創鹽水雞、小火鍋結合的美食店家
高雄最多口味的鹽水雞，一定都知道鮮鹽堂泰式鹽水雞
這次跟家人也來吃 川蜀門小火鍋，平價好吃又大碗
菜單上兩種都可以點，還有限定黑板菜再騎樓黑板上
川蜀門小火鍋是已經烹飪煮好的，直接大口吃不用忙碌熬煮
辣度可以做調整，還可以點不辣
連完全不辣的大骨鍋都很厲害
對了!!!小火鍋每一份都很大碗~很超值!
黑板上有很多隱藏版限定品，是菜單上沒有的
還有一款隱藏版是老饕的最愛，隱藏版熱炒滷味(需要前一天預約)
悶熱天氣鹽水雞就很熱銷，加上口味超多深受很多朋友喜歡的鮮鹽堂泰式鹽水雞
一次可以吃到小火鍋、鹽水雞的美食天堂
用餐環境相當的舒適，店家還有提供廁所
點鹽水雞當然也可以內用唷~~
招牌的麻辣鴨血，都要自家處理熬煮，超好吃!
招牌麻辣豬肉鍋
麻辣小火鍋都已經熬煮好，端上來超大一碗
不用忙碌熬煮，熱呼呼大口享用就好
加上店內還有冷氣、舒適用餐環境，不擔心夏日汗流浹背吃火鍋
川蜀門小火鍋的鴨血、豆腐都很厲害
像我本身不太吃辣，無辣會帶一點川味青花椒香氣
完全不嗆辣，喜歡吃辣一定要為辣以上!
湯匙一撈，真的滿滿用料一點都不空虛
湯頭真的不隨便，每一口都很夠味~好好喝
可以點一碗白飯，很多學生、上班族都會這樣解決一餐
招牌三品鍋(鴨血、豆腐、臭豆腐)
這一大碗只要120元，數十種蔬菜配料
還有鴨血、豆腐、臭豆腐，裡面還有冬粉唷!
很多熟客都會加點意麵、雞絲麵或者科學麵
一大碗獨享超過癮
帶有辣度湯頭更加夠味，帶出藥膳香氣與川味辣度
老闆說有添加青花椒提味、挑逗味蕾
麻辣鴨血有夠好吃，很入味帶有甘甜香氣好滑溜
豆腐咬下都會爆出水嫩，有豆腐、臭豆腐兩種不同香氣
不辣就點大骨鍋
大骨民主牛肉鍋
還有不辣的大骨鍋，使用大量豬骨與雞骨熬煮數十小時的精華湯頭
對於愛喝湯的饕客，一喝就可以感受到大骨的香醇滋味
也是數十種配料，豆腐都很入味咬下都會爆出湯汁
湯頭很香醇，不會有燥熱的口感
牛肉片好咀嚼，也可以點豬肉或者羊肉，讓湯頭都會引出不同香氣
像我們沒有加配料就很大一碗，很多大食量或者跟家人朋友分享吃
就會點配料，點鹹水雞配小火鍋，真的很不錯
冬粉一點都不小氣，這不是加點的
直接撈起來的份量，吸附湯汁香醇滑溜順口
大骨鍋會搭配一個特製的沙茶醬油，可沾著肉片、鍋物料享用
小火鍋真的很大碗，吃過的饕客都知道
來這裡當然鹹水雞也不可少
跟家人一起來吃，就可以兩種都點，滿滿澎派一桌
招牌泰式 (加辣)
夏天最熱賣的泰式口味，也是我最常點的口味
悶熱最開胃，加上泰式加一點鮮鹽堂 火工辣醬絕配
招牌土雞肉必點，肉很入味好咀嚼
大量蔬菜整個酸辣香氣滲入，帶有甜味的松葉蟹肉
推薦很多朋友都愛的鹽滷蛋白
傳統油蔥
不辣就點傳統油蔥，絕對百搭、絕對獨家口味
獨門傳承的蔥油醬很厲害，整個讓鹹水雞更加鹹香夠味好吃
招牌土雞肉雞腿大推，保有肉的彈牙口感與外皮的香甜
味道真的不是那種淡淡的，而是很濃厚
很多朋友都會買回家，冰過隔天吃~蔥油的香氣更是濃郁
好好吃的鳳爪，煙燻處理過
咬下帶有滑溜與脆度，提出蔥油香氣
連意麵都超好吃，夏天我最愛點意麵配蔥油或者泡麵配泰式
真的讓味蕾都開了~~~
火工辣醬是凱西姊的愛，香麻夠味超狂
高粱醉雞胸、高粱醉雞腿
這是很多饕客的愛，已經累積很多老饕每次來都點的高粱醉雞
改良於紹興醉雞，使用高粱金門釀製
釀製還帶有枸杞、秘製調料，帶出雞腿肉的Q度
吃進嘴裡湧出高粱香氣瀰漫，真的很入味又好吃
雞胸肉也好吃唷!
紅點點不是辣椒，是特製醬中還有加入枸杞~
隱藏版黑白上的冰火皮蛋
老闆說這款很繁雜，把皮蛋煮過、再冰鎮
口感更加Q彈，而且少了皮蛋本身有一股腥味唷!
可以加點到鹹水雞內一起搭配吃
私房熱炒滷味
這款是老饕最愛，真的是熟客會點的
老闆說要提早一天預訂，需要配料的綜合熱炒滷味
使用三杯的方式下去爆香，加上本身食材用料本身很多都是滷製過
整個香氣又再大火爆香緊密吸收醬汁
很多都會外帶小酌配的美食，加辣更好吃
很入味，真的一吃停不了嘴
香氣都湧上來~~香啊!
還有少有的輪骨，是啃食饕客的愛
連豆干都格外Q彈好吃
一次可以滿足冰涼、火辣的鮮鹽堂鹽水雞、川蜀門小火鍋
原本鮮鹽堂鹽水雞在小北百貨三角窗前
目前都合併到店鋪，提供更加舒適的用餐環境
也算是高雄少見的鹽水雞可以內用吃唷!
川蜀門小火鍋 鮮鹽堂鹽水雞 金鼎總店
味置:高雄市三民區金鼎路323號
營業時間：16:30~01:30
電話號碼： 0968 951 038
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