文山特區新開燒肉店 文山葵燒肉，於城市的熱鬧與山林的靜謐之間
文山葵燒肉以一株株綠嫩山葵為靈感，帶來最清新自然的燒肉體驗
使用來自阿里山的山葵融入燒肉，引出不同層次風味的味蕾享受
山葵的清香與微辣，開啟燒肉全新風味篇章
採用單點式現切肉品，每一片肉都經由職人手工現切
厚薄精準控制，搭配碳火慢烤的手法，讓油脂在炭香中釋放出誘人香氣
推薦給燒肉控，又一間高質感優質肉品燒肉可選
與一般燒肉店不同的是，這裡將「山葵」元素融入每一道燒肉、美食細節
無論是新鮮山葵、或是調入特製山葵醬，都能襯托出肉質的甜嫩與層次感
文山葵燒肉 文山特區美食 高雄燒肉
位置：高雄市鳳山區文安街28號
電話號碼： 07 777 8022
營業時間：11:00~15:00、17:00~23:00
線上訂位&菜單：https://inline.app/booking/
線上菜單:VIEW
IG：https://www.instagram.com/yakiniku_wasabi/
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文山葵燒肉 午餐、晚餐都有營業，店鋪相當明亮有質感
整個以山葵為主軸出發，形象顏色與裝潢都相當有質感
文山特區、高雄又多一間新燒肉店可選擇
可線上訂位，又有菜單可參考
文山葵燒肉 線上訂位&菜單：https://inline.app/booking/
店鋪還陳列山葵，採用嘉義阿里山的山葵
以山葵結合炭火燒肉，帶出肉質最原始的甜與香
再搭上職人手刨山葵與獨門特調沾醬，讓燒肉有更多元的吃法享受
山葵使取用根莖部分，文山葵燒肉連葉子都運用到，可以搭配燒肉一起享用
山葵的根莖是我們熟悉的嗆辣滋味，山葵葉又是一個新味蕾的挑逗
山葵葉味道很不同，會帶一點苦韻清香，尾韻才會有些微的山葵香
橙香西柚蘇打
多人聚餐就很推薦點巨大份的橙香西柚蘇打，高達2000 CC
大量使用新鮮葡萄柚、柳橙，搭配氣泡蘇打調配，很解膩又很暢快好喝
蘇打會帶出氣泡暢快感，吃燒肉搭配很解膩、滿滿果香
女孩兒、小孩都很愛，真的滿滿果香還很解渴解膩
不甜膩，帶出葡萄柚的酸甜
文山葵燒肉是使用碳火，能知道直火碳烤的香氣
SRF冷藏和牛後腰翼板
如果你也跟我一樣喜歡濃郁牛肉香氣，就很推薦這款 SRF冷藏和牛後腰翼板
文山葵燒肉主打手切原塊肉，都是自家主廚去筋去膜現切
SRF冷藏和牛後腰翼板帶有厚度，加上是腰部肉質油花相對也很豐富
厚切可以讓肉汁鎖住，口感會更豐富
可以5分熟或者7分熟，才能吃到肉汁
桌上都會有自家熬煮的燒肉醬、椒鹽、花椒辣粉，依據個人喜好來沾燒肉
先享用原味，感受炭火香帶出的牛肉香氣
翼板牛滋味很渾厚，整個油脂被逼出來提出香氣
搭配特製椒鹽提味，整個香氣更加渾厚
我個人也很愛搭配山葵葉，清新香氣解膩
還帶出尾韻的山葵微嗆，很不同的燒肉風味
柚香芝士安格斯牛
文山葵燒肉有很多獨家特製吃法，這款帶有果香與起司乳香的柚香芝士安格斯牛很創意吃法
像是漢堡般的堆疊，讓視覺也非常享受
不僅有葡萄柚，還有鳳梨
肉品跟水果分開烤，再利用堆疊的方式來結合燒肉吃法
可以先吃原味，感受肉本身的肉香與油花細緻
特製的燒烤醬很百搭，提出肉的香甜
葡萄柚、鳳梨烤過更加有熟成飽滿果香
讓安格斯牛吃起來更爽口，重現燒肉的新風味，好吃無違和
加上還有袍上帕馬森起司、起司粉，帶出起司乳香鹹香
山葵墨魚腸 獨家
好吃推薦這款綠綠的山葵墨魚腸，獨家特製墨魚香腸
使用墨魚搭配山葵，超愛~
中間都是墨魚肉，讓口感更佳Q彈
墨魚漿升級版的 山葵墨魚腸
烤的時候要不斷地翻轉，讓山葵墨魚腸烤到金黃焦香
整個咬下帶酥脆外皮，帶出墨魚的香甜與Q度
尾韻引出山葵香氣提味，超唰嘴~~~點一份真的不夠分，大家搶吃
餐點都會陸續上桌，都是自行做燒烤
旁邊都有服務人員可以桌邊支援唷~
不會烤的都可以詢問服務人員教你怎麼烤
山葵豚五花
擺盤相當的細膩有儀式感，這款是豚五花搭配山葵吃法
無醃製的肉品，利用炭火燒肉搭配芥末一起享用的原始風味
店家使用新鮮食材、頂級食材，讓肉品無醃製就能吃到真正鮮味
肥美的豚五花，利用炭火烤逼出油脂
可以先讓油花多的部分大火烤
逼出油脂、會讓豚五花油脂部份吃起來很焦脆
豚五花快熟的時候再利用剪刀，剪切自己喜歡的寬度
先吃原味感受豚五花的油脂香氣，焦香帶脆無腥味帶豬肉甜味
搭配山葵果然更好吃，完全是我的愛
不膩口帶清香，尾韻的山葵嗆辣好過癮
山葵海鮮味噌湯
這裡也有提供多款湯品，這款 山葵海鮮味噌湯 適合3~4人，很大一鍋
裡面有大蝦、鮑魚、蛤蠣、龍膽石斑等食材
搭配山葵、味噌、大量蔬菜，讓味噌湯更香醇順口好喝
帶有蔬菜甜味與海鮮的鮮味
龍膽石斑保有膠質Q度，肉質好細膩
還有兩大尾的大蝦、鮑魚，蛤蠣也很鮮美
蒜蝦干貝石鍋飯
好吃推薦必點的蒜蝦干貝石鍋飯，讓我們開胃秒殺吃完的招牌
上面搭配主廚特製干貝醬，利用石鍋的熱度帶出豐富香氣
稍微靜置再攪拌，會更加有鍋巴香氣與焦脆度
蝦子都貼心的去殼，大口享用即可
整個米粒帶出蒜香、干貝醬濃郁香氣，真的吃一口胃口都開了
文山葵燒肉可以吃到很多元的燒肉新吃法、新感受
牽絲地瓜燒
飯後推薦點這款牽絲地瓜燒，起司搭配地瓜一起烤，絕配
烤大概5~6分鐘，讓起司跟地瓜完美結合
會牽絲，建議可以攪拌均勻，地瓜吃起來更加綿密
地瓜好綿好香甜，帶出起司乳香鹹香好好吃
巴斯克乳酪蛋糕
甜點控還有這款 巴斯克乳酪蛋糕
口感很綿密帶焦香，乳香整個充滿口腔
飯後還是讓人秒殺吃完的甜點蛋糕
在文山葵燒肉，感受山葵融合燒肉氣息的清新與炭火的溫度
店內特製的獨門沾醬更是一大亮點，以日式清爽為基調
山葵、特製醬交織出耐人尋味的餘韻
搭配頂級肉品，每一口都能感受到山葵的辛香與炭火的完美融合
不論是想小酌聚會、還是想細細品味一頓講究的燒肉饗宴
文山葵燒肉都能讓你重新定義對燒肉的想像
不只是吃肉，更是一場味覺與自然氣息的交流
開幕慶活動(實際依據現場為主)
文山葵燒肉 文山特區美食 高雄燒肉
位置：高雄市鳳山區文安街28號
電話號碼： 07 777 8022
營業時間：11:00~15:00、17:00~23:00
線上訂位&菜單：https://inline.app/booking/
線上菜單:VIEW
IG：https://www.instagram.com/yakiniku_wasabi/
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