高雄近期越來越多高檔的鐵板燒、預約制餐廳，無意間網路上查看到這間本 HoN 鐵板名人私廚
鄰近巨蛋商圈、瑞豐夜市附近的低調 本 HoN 鐵板名人私廚
沒吃過都想嚐鮮過，有稍微看過網路上評價跟GOOGLE評價
網路上稍微看過評價跟GOOGLE評論，還是想自己嚐鮮過才知道
高雄高檔鐵板燒 本 HoN 鐵板名人私廚
價格有調漲，依據實體店鋪價格為主
高雄：鳳山店
高雄鳳山區文衡路 566號高雄：左營店高雄市左營區新勝街28號台南：安平店台南市安平區永華路二段1083號本 HoN 鐵板名人私廚（新勝店）
位置：高雄市左營區新勝街28號
營業時間：12:00~14:00、18:00~22:00
電話： 0938 608 360
Line ID : @717pmbhj
IG:https://www.instagram.com/benhon28/
線上訂位:https://reurl.cc/a937E9
粉絲團：Facebook
外觀相當的日式，一開始會誤以為是日本料理，預約制 本HoN 鐵板名人私廚
門口會放置菜單，可以稍微了解價格與品項
越來越多優質好店持續被民眾挖掘，慶生約會、紀念日都可以約起來
本HoN 鐵板名人私廚附近也算好停車，有很多收費停車場
搭乘捷運步行到巨蛋捷運站，走路大概10分鐘可抵達
1280元、2380元、3980元雙主餐套餐，額外加一成服務費
可以吃到日本和牛、伊比利豬、季節性龍蝦(當天吃到水姑娘龍蝦)
都是預約制，位置店家都會先安排好
發現慶生的店家都會安排於鐵板平台正前方，我跟腦公坐轉角角落…
本HoN 鐵板名人私廚 座位數不多，都是採預約制，記得先預約唷~
基本上都只能翻桌一輪，時段都會提供給該時段的民眾
菜單價格上看起來很高，食材用料說實話也不馬虎，還可以吃到活撈現烹飪的龍蝦美食
食材用料、備料都可以於鐵板燒吧檯觀看到，能看到主廚們的好手藝
11年結婚周年慶，我挑選了 本HoN 鐵板名人私廚，跟腦公一起來約會吃頓好料
店家有供應無酒精香檳，無限量供應~好喝香甜帶氣泡，喝起來很順口
喝完服務人員都會主動補上~SWEET!
星鰻料理開胃菜
現撈的海水養殖龍蝦，水姑娘龍蝦
現場會看到主廚處理龍蝦，現撈的概念
甘甜滑順的茶碗蒸，甜蝦鮮嫩滑溜
使用的食材都很新鮮，口味很合我跟腦公的胃口
湯品當天喝到的是新鮮龍膽石斑，帶有軟Q的肉質
魚鱗有稍微沒處理乾淨，不擔心掩蓋掉魚本身的鮮味，湯頭很香醇好喝唷~
鮑魚上面淋上特製醬汁、青醬，帶出西餐風味
香甜海味的鮑魚很可口，軟Q好咀嚼，可搭配生菜一起享用
底下的杏鮑菇有先油煎過，清脆帶水嫩度好咀嚼
超大顆的日本干貝，干貝馬卡龍
海苔夾著干貝一起大口吃，干貝內還夾有邪惡海膽、魚子醬點綴
整個咬下爆出干貝湯汁，香甜好吃又湧出海膽滑嫩鮮味滋潤，太療癒了
劍旗魚口感相當的好，帶扎實與軟嫩堆疊，簡單的海鹽提味就很好吃
可搭配甜豆苗一起吃，引出清新獨特滋味
餐點的擺盤都相當用心，質感也不錯
冷麵搭配主廚特製醬汁，帶一點甘甜
可以擠上金桔增加清香酸度提味
麵條滑溜順口，帶甘甜與酸度堆疊，很爽口唷!
日本和牛、伊比利豬會有兩種吃法
第一次種吃法會用油煎的方式，帶出本身的原味
和牛油花相當多，肉質很嫩
可搭配昆布鹽、蒜片、芥末提味
相當細內的和牛，油花細嫩入口即化
伊比利豬大概8分熟度，帶一點粉嫩
口感相當軟嫩，咬下整個湧出豬肉本身的香氣
刷一整排的龍蝦阿~~~
中間還有櫻花蝦炒飯，份量真的可以吃得飽
客人還有人沒吃完外帶的~
米粒很分明，香氣稍嫌比較淡雅
第二種吃法就是搭配特製小顆波羅麵包，帶出鹹香、甜味堆疊
和牛菠蘿超好吃，整個咬下帶出特製和牛肉排
軟嫩香甜，菠蘿香甜帶鹹香滋味，軟綿帶顆粒層次
龍蝦來了!!!龍蝦頭使用奶油焗的方式滋潤
肉質軟Q，非常肥厚的龍蝦肉，吃原味最好吃
帶出海洋本身的鹽味，整個好鮮好好吃
因為吃很飽，所以千層蛋糕只請店家給一份即可
甜點算是很普通
飯後還有飲品唷~
服務人員會貼心的詢問要甚麼飲品
整體來說跟腦公覺得還不錯，價格上跟食材用料可以很平衡
很推薦來慶生、約會、紀念日用餐，預約制記得先約起來唷!
生日壽星主廚還會免費於鐵板台上畫盤唷!超酷的~~
本 HoN 鐵板名人私廚（新勝店）
位置：高雄市左營區新勝街28號
營業時間：12:00~14:00、18:00~22:00
電話： 0938 608 360
Line ID : @717pmbhj
IG:https://www.instagram.com/benhon28/
線上訂位:https://reurl.cc/a937E9
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