分類 ◎吃-南部

『食記』高雄鳳山。鳳山老店水煎包,脆皮滿滿蔬菜甜(散步美食)

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鳳山老店水煎包
地址:高雄市鳳山區維新路2號
電話:07 743 8301
服務時間:11:00–19:00

這家鳳山老店水煎包已經傳承第二代經營,尼力經常經過
常常都是一起鍋就被掃空,應該算是鳳山人喜歡的解嘴饞小點
一顆10元,外皮酥脆,內餡滿滿高麗菜的水煎包

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小小的攤子有滿滿的水煎包,都是手工新鮮製作
俐落的手包著水煎包,外皮算薄有滿滿的高麗菜、豬肉餡料

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老闆的手也沒有停著,大家分工合作
老闆則是負責感麵皮,手工麵皮就是會有Q度咬勁

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一鍋感覺快30顆以上的水煎包,等鍋盤熱了,倒入水,精采的畫面就來囉

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鐵鍋開始波波波,吱吱作響的水聲跳動著

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霧茫茫的白煙還能看到滾費的水蒸氣,大水泡小水泡舞動著

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大約5分鐘就可以起鍋了

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幾乎一起鍋一下子就賣掉了,所以工作人員的手幾乎沒停過
11點開門,就開始有人等著買水煎包了

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外皮金黃酥脆,看了就流口水了

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外皮真的很酥脆,咬下去能感受到像餅乾的脆度
餅皮還蠻搏得,一下子就會咬到熱呼呼的高麗菜
建議大家在店面吃,才能吃到剛出爐的水煎包口感
通常包回家都吃不到酥脆的外皮,風味也大不同

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裡面有滿滿的高麗菜與些微的餃肉
高麗菜帶有蔬菜的脆度,滿滿的甜度
切個很細碎的高麗菜,保有清脆口感,吃起來很過癮

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不過我個人還是吃不慣這家,尼力從小在鹽埕區長大
吃慣了下一鍋水煎包,通常就吃不慣其他家的
小時候就被寵壞口味了…………
鳳山老店水煎包對我來說少了一點甜度,外皮也不太相同
之前外帶一次回家吃,就沒在來買過了XDDD,不是我的菜

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餡料很中肯,一顆才10元,很適合下午茶解嘴饞

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喜歡重口味的朋友,當地人推薦要沾上店家的辣醬,更夠味

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鳳山老店水煎包
地址:高雄市鳳山區維新路2號
電話:07 743 8301
服務時間:11:00–19:00

鳳山美食

 

 





尼力
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10 Comments

  1. Avatar
    貴五塊的曼特寧

    這家對我來講較甜..>"<

  2. nellydyu

    阿~不會ㄟ!
    我覺得不夠甜說xd
    可能我們吃到不同季節的高麗菜

  3. Avatar


    我還以為是下一鍋咧….這維新路在那啊…
    我想吃

  4. Avatar

    我在鳳山出生長大
    我媽小時候就住在這攤子對面的公有菜市場
    所以我家也可以說是從小吃到大
    但我一直覺得不是我的菜 XD
    我只吃過一次鹽埕的下一鍋煎包
    我覺得下一鍋比較好吃(完全嫌棄鳳山在地煎包XD)

  5. nellydyu

    哈哈~鹽埕是我的愛
    但現在也走味了,不是小時候的味道了

  6. nellydyu

    哈哈~鳳山中正路上
    那一帶都是吃吃喝喝的天堂

  7. Avatar

    大東附近的小吃真的好多呀~~~

  8. nellydyu

    真的~真的吃不完
    晚上又轉變成夜市型態

  9. Avatar
    賊賊的眼睛

    去這家買要注意,去買幾次買10顆破7顆有的裡面的餡料都剩一點點了
    老闆都眼睛都一直在注意人,你還靠近店裡他就在觀察客人了,覺得你是不太會計較的客人就會把破的留給你

  10. nellydyu

    哇塞~你觀察好入圍唷@@