鴛鴦女兒紅(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋)
位置：高雄市苓雅區青年二路85號
聯絡電話：07 330 9968
營業時間：中午11:30~14:00、晚上17:30~23:00
鴛鴦女兒紅粉絲團：https://www.facebook.com/daughterred
好幾個朋友跟尼力推薦“鴛鴦女兒紅“，都說真的很好吃
終於讓我也帶家人一起前往品味了，位於青年路上的鴛鴦女兒紅麻辣盛艷
不僅有麻辣火鍋，還有市面上少有的干鍋麻辣雞，乾式吃法在熬煮成麻辣火鍋湯
吃完在加入美人湯熬煮，又轉變成不同風味的麻辣火鍋，吃過都說讚
位於青年路上的鴛鴦女兒紅粉，外觀的紅色帶有中國風圖案很明顯
位置好找，店面也很寬廣，假日建議先訂位唷！
店內裝潢很簡約帶有柔和風格，整體質感別於一般麻辣火鍋
我個人蠻愛這種時尚設計風格帶一點中國風元素
不混亂很柔和，讓用餐心情也會很溫和
很舒適清爽，讓我蠻愛的～
尼力有先上鴛鴦女兒紅官網去看一下：http://www.daughterred.com/
老闆娘本身從事醫學相關工作，所以對養生、健康很重視
所以在食材上的選擇、製作都很用心，層層把關
讓自己吃得安心，個人也會吃得滿意
堅持低鹽，堅持不採用大骨粉、香精等化學、加工物
都是採用新鮮食物提煉出來的自然鮮甜味
讓尼力也能安心的帶公公婆婆家人一起來用餐，讓老人家吃得開心也能安心享用
女兒紅麻辣盛宴主要有兩種煮鍋：辣妹湯、美人湯
辣妹湯就是紅鍋-麻辣鍋底，香辣順口
美人湯就是白鍋-養生湯頭，中藥材香氣與食材甜度，讓火鍋料越煮越鮮甜
女兒紅麻辣盛艷還有經典的干鍋麻辣雞
鴛鴦女兒紅採用的是土雞的雞腿肉，肉質軟嫩口感好
搭配店家獨門的配料悶煮拌炒，老饕都知道要事先預約
事前製作需要在花播半小時，怕等候太久的朋友可以事先預約
辣妹湯、美人湯形成的鴛鴦鍋，讓家人享用美人湯，我跟HILL則大快朵頤的品味辣妹湯
辣妹湯採用長時間的拌炒，至少耗費一個星期的發酵製作
不像一般採用麻辣粉製作，女兒紅算是高成本的食材製作
品味過的朋友就能感受到湯頭的不同，連百頁豆腐都超入味好吃
食材上都是店家自行製作，像是手工火鍋料、手工麵條
風味完全與外面現成口感、味道迥然不同
菜盤份量還蠻多的，切的都很大塊，很適合放入美人鍋內熬煮
會讓蔬菜沾增自然甜度與香氣，越吃越甘甜不燥熱
綜合手工丸子
尼力個人很推薦女兒紅的手工丸子、手工餃類，口感很實在
風味很飽滿，而且都能吃到每一種口味的特色
丸子口感都很扎實，味道真的很鮮甜，好吃順口，連家人都愛
我個人好愛墨魚丸，真的好鮮唷～
有股海洋的美味，口感也超好
帶有哇沙米風味，不嗆還有甜味
松坂豬肉
豬肉片的不會太薄，帶有厚度，採用狹長型
紋路非常的均勻漂亮
也會發現，煮過的松坂豬肉不會縮水唷～
而且口感超好的，豬肉的甜度搭配麻辣香氣，在嘴裡迴盪的辣度與香氣結合
好吃順口，好愛這款松坂諸的口感與豬肉甜度
滿滿的花椒、麻椒香氣，嘴唇麻麻的好過癮，辣度是可以調整的
在嘴裡感受辣度的迴盪，香氣是慢慢的湧上來，過癮！
綜合手工餃類
我個人很喜歡女兒紅的手工火鍋料，風味很用心
每一顆餃類在火鍋湯底內熬煮，還能吃到食物本身的風味
而且皮帶一點Q唷～煮完不會無口感，不會軟趴趴
蛋餃的風味很飽滿，很快就會被嗑光
美人湯內有使用人蔘，湯頭好喝順口帶有甜度
打卡就送烏梅汁，吃麻辣火鍋一定要配上烏梅汁阿～
辣度很快速的紓緩，紓緩後又能繼續吃上麻辣的火鍋，真的是反反覆覆的過癮
鴨血形狀都偏向正方形，讓每一口都是爆漿的狀態
吸收飽滿的麻辣湯汁，好咕溜的口感，辣香氣在嘴裡爆開
我好愛鴛鴦女兒紅的百頁豆腐，完全超入味的
讓我可以一塊接一塊享用，真的很過癮好吃
第一次吃到這麼入味的百頁豆腐，讚～
老油條
連油條都是特別處理過，單吃其實還不錯說XD
尼力通常都會讓油條下面熬煮吸付湯汁，上面保持脆度
一次可以品味兩種口感，老油條有處理過，沒什麼油耗味，吸付辣油麻辣竄到頭頂
純手工細拉麵
大力推薦的純手工細拉麵，打卡就有送唷～
建議保留到最後才丟入鍋內熬煮，才不會使得湯品變得混濁
很多網友推薦的”純手工細拉麵”，真的連家人都一直”額樂”
熬煮在美人湯品內，記得稍微攪拌一下，免得麵食在黏著了
手工的大概熬煮5分鐘左右即可，軟Q度可依照個人喜好
麵條很Q很順口，口感超好，而且香氣帶有美人湯的甜度
好吃順口，會忍不住一直速速吃入口
我品嚐了幾口原味，又加入了辣妹湯頭，帶有椒麻、花椒辣香氣
更提味好吃，大家也可以這樣吃看看
干鍋麻辣雞
作法很耗工的干鍋麻辣雞，建議先預定，才不會等候太久
上桌後會稍微悶一下，讓材料的味道都入到雞肉內
採用的是土雞雞腿肉，肉質很嫩帶有咬勁，口感算很扎實
一打開鍋都是食材的香氣，帶有辣度跟多種藥材香氣
裡面有蒜頭、薑片、辣椒、洋蔥、杏包菇、乾辣椒等用料拌炒
搭配了店家獨門醬料，悶煮10分醬汁收斂，都封鎖在雞肉內，就可享用
雞腿肉好咀嚼不費工夫，滿滿的香氣都封鎖著，帶有辣度緩緩上來
味道很濃郁，干鍋真的好好吃，而且好開胃下飯～
會忍不住一口接一口享用，而且連蒜頭都軟爛好吃，我愛
配菜都很入味，夠味好吃
吃完干鍋可以請服務人員加入湯底，熬煮成麻辣鍋，在加入火鍋配料
就會形成不同風味的麻辣火鍋，下次來在試看看～
飯後甜品杜老爺冰淇淋
在女兒紅用餐能感受到食材的用心
加上尼力家每天都開伙，婆婆都自己煮
在品味上就會比較靈敏，能感受到用料的實在與風味的新鮮度
火鍋料大致上都是手工製作，口感跟香氣果然大不同
而且也會感受到，吃完火鍋後身體不會殘留過多的濃厚氣味，真是棒～
在品味麻辣湯頭能吃到有層次的辣度，而不是從頭死辣到底
香氣在嘴裡迴盪，花椒香我個人很喜歡～
手工細拉麵深受家人的喜愛，有機會大家可以品味一下
高雄又一家好吃的鴛鴦女兒紅火鍋店，特別的是有干鍋麻辣雞，一定要品嚐
吃完身體不臭臭～（哈）
鴛鴦女兒紅(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋)
位置：高雄市苓雅區青年二路85號
聯絡電話：07 330 9968
營業時間：中午11:30~14:00、晚上17:30~23:00
鴛鴦女兒紅粉絲團：https://www.facebook.com/daughterred
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8 Comments
豆腐看起來好入味 好好吃的樣子~~~
超級入味，我愛
推
科科科…..今天在公司氣都氣飽了,所以我不餓真的不餓,但我想吃(筆記)
雖然才剛吃完晚餐
不過看到尼力的這篇
我…好像又餓了!XDD
哈哈～我自己也餓了！
XDDD
先去吃泡麵阿！
他們的湯頭用的人蔘感覺不手軟耶~
手工丸子也很棒~
最後一定要有冰淇淋做結尾啊!!! 顆顆顆
食材很用心
而且家人也吃得超開心阿～滿足