分類 ◎吃-南部

『食記』高雄苓雅。老魯記麵食館之新鮮蔬菜、水果熬煮的清甜湯頭

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老魯記麵食館(山東麵食館)
地址: 802高雄市苓雅區福德三路259號
電話:07 717 2002
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00

這間老魯記麵食館從一開始裝潢尼力就開始關注了,被這tiffany的顏色給吸引
帶點時尚的顏色賣著傳統山東麵食,會不會蹦出美妙的火花
服務生說以前開在眷村,傳承家人的好手藝,將這湯頭變化的更加養生清爽
傳承飄香的美味,喜歡吃麵食的朋友一定要自己來感受

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位於福德三路上,福德路上都是攤販,從早到晚都很熱鬧的街道
突然有別於傳統攤販的店家出現,果然很受矚目
外頭的招牌跟燈飾,帶有復古的風味,tiffany藍搭上了復古,很強烈的對比

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還是可以從門口透入,看到裡面的環境
福德路上的店家都是將攤位擺放在騎樓販售,這家老魯記採用舒適的環境
廚房在裡面,用餐也感覺乾淨多了,不會像在外面有衛生環境的疑慮

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帶有精心佈置過的老魯記麵食館,經過好幾次,開了也三個月多,終於讓我踏入了

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我個人好喜歡這個區塊,帶有木製菜單、有古早味的燈飾,如果打燈一定更棒

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賣個牛肉麵、排骨麵、涼麵等麵食,採用的都是拉麵麵條
下面還有實體圖片可以對照,我都想吃ㄟㄏㄏ
還有傳統的古早味麻將麵、榨菜肉絲麵食、手工魚丸湯等等,喜歡吃麵食的一定不能錯過

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裡面的環境就很簡約,有總小時候家的感覺
環境很乾淨舒服,還有供應無糖飲料可以飲用,當天尼力喝到的是麥茶

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牆面上有菜單,也可以直接拿菜單跟店家點菜

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老魯記麵幾大特色
採用的是新鮮的蔬菜、水果熬煮的湯頭,我想也是現代人一直所追求的簡單美味
尼力也注意看了一下,上面有備註每天的湯頭口味會有所不同,重點在新鮮蔬果為基底
每天湯頭都會更換,蔬菜、水果甜度本來就不能控制,除非是用化學或者粉末去熬煮,才能味道一次
所以這點我蠻能接受的,加上店家有表明出來,讓我吃得更加安心

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還有賣手工水餃ㄟ,哈哈!我是水餃控,改天再來吃
還有夏日清涼套餐可以選擇,餐點還蠻多樣的

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很適合炎熱夏天的涼麵,少見的牛肉涼麵ㄟ

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老魯記麵食館,走過路過不要錯過
很強烈的對比,採用室內用餐,廚房在裡面不是在一般騎樓ㄏㄏ
而且裡面有冷氣阿,涼舒舒~

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山東麵食

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冰箱內有各式各樣的小菜,每款都30元,兩個50元

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特製的榨菜,我有拍卻忘了加,我老了…..健忘

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地瓜葉
我個人還蠻愛吃地瓜葉的,而且營養多多
第一次吃的時候讓我有很熟悉的味道,想了超久的~~~

就小時候阿嬤都會自己熬肉燥,都會把邊緣上的肉渣拿來拌青菜,就這傳統簡單的美味

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地瓜葉不油膩,還有古早味的香氣,吃得到地瓜葉的梗脆度,喜歡

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和風涼麵
在另外一邊牆面看到新推出的和風涼麵,點了一份
一端上來我被這滿滿的蔬菜配料給嚇到,請問我的麵呢?!
這份量比我想像的多ㄟ,可以兩個人吃沒問題

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我覺得女孩子會很喜歡,夏天可以兩人點一份,在搭配一些小菜吃
就會很有飽足感,光是蔬菜就讓我滿意了

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攪拌一下,終於看到我的麵條了
採用的是拉麵麵條,麵條粗細很有口感,冰鎮過好Q帶有麵條微硬感
會讓嘴巴不停的咀嚼舞動,很爽口的和風醬汁

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麵條內也會吸付和風醬料,爽口唷~
搭配豐盛的蔬菜、水果,吃完會超飽,不要小看這份量
這白色的碗很大,有讓我驚嚇到

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QQ拉麵麵條很有咬勁,過癮滿足又消暑,適合炎熱夏天

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手工魚皮丸湯
老魯記的碗都那麼大嗎?跟一般麵攤的碗來比真的很大
有濃郁柴魚香氣的湯頭,好喝ㄟ
裡面好像有胡椒,所以有微微的辣,是好喝的

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帶有柴魚香的甘甜,好喝順口

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少見的魚皮丸,還蠻好吃的,很特別咀嚼口感也不錯

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手工的不規則,也讓口感不同唷

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紅燒排骨麵
一樣採用蔬菜、水果熬煮的排骨湯,湯頭好鮮甜唷~
第一口下去的甜度有讓我驚訝到,這甜度好好喝,喝了不口乾舌噪,舒服
湯頭還蠻濃郁的,裡面還有燉到入口綿密的菜頭、蘿蔔

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有沒有看到這大塊的排骨阿,燉到軟爛入口即化
而且帶有軟骨,我好愛吃軟骨的部份唷~
一點Q脆度好咀嚼,增加肉質的層次口感

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湯頭內有爽口的香氣,排骨不乾柴好咀嚼,香氣真的很不錯
帶有油脂,讓湯頭更濃郁
QQ的麵條好像毛細口都打開,吸付滿滿的排骨湯汁,好吃觫速叫~

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我個人好愛吃蘿蔔唷,裡面吸收飽滿的排骨湯頭,抿在嘴裡化開

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好喝讓我停不了的排骨麵湯頭,口味很爽口唷
用蔬菜熬煮的湯頭果然不一樣,不乾燥的口味蠻讚低

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懷舊牛肉麵
我不得不說,老魯記麵食館的麵食不貴,因為份量超足夠的
一般外面牛肉麵現在差不多要一百起跳吧,這樣一大碗80元唷~

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採用牛腱,讓口感帶有QQ口感,飽滿的牛肉香氣
跟排骨的風味完全不同,各有特色
湯頭雖然沒有一般牛肉麵的濃郁厚重,卻會讓人一直喝一直吃
好吃全表現在把東西全吃完的滿意狀態

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肉跟麵真的不小氣,女生一碗應該沒辦法吃完
我大概吃一半碗就飽了,老魯記麵條讓人喜歡,很Q彈唷~

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牛腱厚薄控制的還不錯,讓肉質不乾柴還吸付飽滿的湯汁
都會不自覺的吃得很大聲,因為麵條好吃速速叫
店內都是比大聲的吃麵聲響,哈哈~

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帶有蔬菜甜度的牛肉麵湯頭,在夏天喝也不覺得燥熱

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菜頭菜頭,菜頭是我的菜阿~~
吸收滿滿的牛肉湯汁,雖然只是配角,卻是我的愛,抿在嘴裡爆開湯頭香氣
完全的入味好吃,GOOD~

尼力還蠻喜歡這種蔬菜、水果熬煮的湯頭,讓湯品不燥熱帶有果香
蔬菜水果的成份也會讓肉質變得更加軟嫩,如同在家裡煮的
湯頭沒有很濃郁,卻有飽滿的鮮甜味道,好吃速速叫~~
下次經過不會在錯過的好吃麵攤,推薦給你們
喜歡吃拉麵麵條的一定要吃看看這好Q彈的麵條唷!份量好多~粗好飽
下次我要來吃水餃啦~福德路上很多美食唷,快來尋找

老魯記麵食館(山東麵食館)
地址: 802高雄市苓雅區福德三路259號
電話:07 717 2002
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00

 

 


吉品屋日式拉麵
地址: 811高雄市楠梓區朝明路67之17號
電話:0985 529 020
營業時間:17:00~售完為止

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拉麵酷樂部(酷樂部拉麵)
地址:高雄市前金區青年二路66號
電話:07 211 1166
營業時間:11:20 – 14:00, 17:00 – 21:00

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三田製麵所-南台灣第一家(高雄夢時代)
位置:中華五路789號美食街B1

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鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵
位置:高雄市三民區新民路124號
營業時間:11:00~14:00-16:30~20:00 (星期一~六)
11:00~14:00(星期日)

 

 

 





尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

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13 Comments

  1. Avatar

    麵條好吸引人哦~~^^

  2. nellydyu

    對~麵條真的好好吃唷
    配上爽口湯頭,好吃速速叫

  3. Avatar

    好可愛的店面喔!!!
    而且感覺非常用心,好想排入我的高雄行程內(筆記)

  4. nellydyu

    哈哈~~~高雄好吃很多啊!快點來
    不會讓你荷包失血唷

  5. Avatar

    好特別的魚皮丸 看到黑黑的 還以為是香菇魚丸..

  6. nellydyu

    我也第一次看到,還不錯吃ㄟ
    特別的魚皮丸子

  7. Avatar

    我剛去吃過,真的是貨真價實耶!

  8. Avatar

    店面清爽乾淨,這點就大加分了!
    懷舊牛肉麵裡的牛腱肉太誘人,光看照片就可以想像它Q彈的口感。

  9. nellydyu

    好吃ㄟ
    最近經過生意蠻好的

  10. Avatar

    衛生有待加強!第3次吃的時候.麵裡好幾根頭髮!

  11. Avatar

    衛生有待加強!第3次吃的時候.麵裡好幾根頭髮!——-請問有這個情況時,您跟服務人員反映後他們都沒處理嗎?

  12. nellydyu

    ??
    我沒吃到頭髮ㄟ@@
    你有跟店家反應嘛?我不是店家ㄟ

  13. nellydyu

    你有跟店家反應嘛?@@