『食記』高雄左營-鼎泰豐之米其林一星級(漢神巨蛋)

高雄鼎泰豐之米其林一星級(漢神巨蛋)

雞湯
雞湯的味道很濃郁順口，雞肉部分稍嫌柴一點
湯頭比牛肉清湯好喝～大推鼎泰豐雞湯

牛肉清湯
採用半筋半肉的牛肉片，口感很軟嫩好咀嚼
不會卡牙縫，牛肉湯的湯頭帶一點甜，好喝順口
跟雞湯比味道會稍嫌不足

鼎泰豐必點小籠包，好吃不用多形容，滿滿的湯汁阿

鼎泰豐炒飯
炒飯也是很經典的餐點，一盤塊要兩百塊的炒飯
卻是讓人滿足又值得回味的風味
看似平凡簡約卻是美味好吃，不油膩很順口
每一口都是滋味飽滿，簡單好吃

紅油炒手
第一次吃鼎泰豐的炒手，醬料稍微拌一下
讓外皮有麻辣層次風味的醬料，炒手外皮算厚有點Q度
辣度有層次又香，好吃順口

一開始還搞不清楚外面的編號意思，同事解釋才知道
我們是5001，就是5～6人座位的第一順位
其實1～2個人來這裡吃不用排很久，位置有夠多！

服務生會先拿菜單給予點菜，先點一邊在旁邊閒晃
鼎泰豐做了很多周邊商品，龍包、蒸籠等等都好可愛唷！！看了就好討喜～都想要買來把玩了！

櫃檯的招牌採用復古鐵板，搭配食材，蠻有特色的～

鼎泰豐形象娃娃超可愛低，看了都覺得好開心唷～～好俏皮逗趣！
還端著鼎泰豐招牌小籠包

鼎泰豐位置很多，非常的寬敞～～翻桌率很快，服務品質也沒話說

一坐定位會先送上熱的麥茶，接著有服務生會向前教導如何使用沾醬
比例是3：1（醋：醬油），下次大家可以試看看，有沾的風味果然提昇

炸醬麵 130元
份量不多，炸醬配料比例卻很恰當，麵條也煮的很恰當，順口不軟帶一點Q度
麵香氣讓人很喜歡，炸醬不油膩很順口

果然是一星及的餐廳，簡單的麵雖然賣得很貴，吃起來卻很受歡迎
肉燥不油膩好下飯開胃

油油亮亮好開胃！

油豆腐細粉 140元
老闆娘很喜歡吃湯湯水水的餐點，特別點了油豆腐細粉，看起來就很豐盛了
看起來雖然是清爽的口味，湯頭味道很適中，喝了會忍不住一口接一口，我喜歡這個湯頭
裡面有油豆腐、跟絞肉，湯品的香氣都有入味，讓簡單的食材都變得美味
底下還有QQ的細粉唷！！越吃越刷嘴，不油膩好吃

小籠包/10個 190元
鼎泰豐招牌小籠包來囉!!不要說我們無聊，還是要來數一下一顆有沒有18摺阿！！
大家都默默的數了，真的有18摺ㄟ～～～很厲害皮都不會破保有彈性，還可以包住滿滿的湯汁

雖然頂部有18摺，卻不會影響吃起來的口感

不沾任何醬汁能吃到最原始的風味，其實也沒特別了不起說XD，我覺得可能個人口味問題
沾了調配後的醬汁，風味有提昇，更順口，可能有醋酸V會開胃，使湯汁更不一樣

蝦仁肉絲炒飯 240元
炒飯也是很多人推薦的，不過我建議點排骨炒飯，因為豐盛度大增XD
飯粒很分明，而且不油膩，吃起來算爽口，簡單又純樸的風味

鮮蝦都很大顆，吃起來有脆度，讓炒飯加分不少
很適合多人點一盤來分享，感受一下一星級的炒飯

紅燒牛肉麵 210元（半筋半肉）
讓我愛上的牛肉麵阿！！湯頭帶甜，慢慢的會有一點點辣在嘴裡麻麻的，湯汁的香氣就會湧上來，好好喝唷！
我個人對麵條不是很感興趣，湯頭征服我了！非常夠味～

我吃到的是肉的部份，不乾柴好軟嫩，搭配湯頭，絕配～

肉塊都很大塊，讓咀嚼的口感更加爽快

酸辣湯/辣味 200元
我個人覺得是必點，不要被那紅辣油給嚇到了，攪拌後會讓酸辣湯更微微麻辣
醋酸味調配的很恰當，喝起來不嗆帶麻，酸度剛好又順口
裡面的餡料都切的很小塊，完全不用咀嚼，就呼嚕呼嚕吞入

調配的很恰當，在市面上常見的酸辣湯，卻能表現的如此亮眼
讓我到現在還很回味，嘴裡會微微麻辣

菜肉小籠包10個180元
裡面包的是青江菜，皮看起來就比較扎實，而且會稍微乾一點，吃起來還是QQ的

裡面的菜切的很碎，不過有點乾，水份都被蒸發了，口味也不是很特別，就微微的青江菜香氣

皮稍嫌乾一點，沒有招牌亮眼

菜用肉眼就能看到有多乾，沒有水份ㄟ！！

八寶飯/大的 420元
老闆跟老闆娘口味很不同，老闆每次吃完飯一定要有甜品才能算是ENDING，所以點了八寶飯
好吧！我承認一端上來就不是我的菜了，我完全不想動手去挖……….

我還是有吃一口，米飯很軟，口味還好，就很古早風味，我來一定不會點的餐點XD
吃起來其實蠻甜膩的，不討我喜歡

豆沙小包 10個 160元
比招牌小籠包還小顆，包著滿滿的紅豆泥，風味真的有夠甜阿～～

吃起來還蠻香的，不過太甜膩讓我不是很喜歡

餐廳內有很多鼎泰豐的形象娃娃，很可愛俏皮

這裡是樣品，可以稍微參考看看，下次來可以換些不一樣的菜色來品嚐