分類 ◎吃-南部

吃-苓雅。柏弘老店過魚湯,美味飄香將近50年老滋味

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柏弘老店過魚湯(老店柏弘肉燥|青年夜市老店)
地址: 802高雄市苓雅區青年一路167-2號
電話:07 332 2516
營業時間:13:00~凌晨4點(週二公休)
粉絲團:Facebook

許多高雄人熟知的老店柏弘肉燥,有新鮮的虱目魚、過魚湯,以及招牌肉燥飯
幾乎每一樣都是招牌小吃,現在也開始拓展宵夜場阿~~~
加上鄰近青年夜市,是美食小吃的大本營,想吃好料就來這裡阿~

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柏弘老店過魚湯也開始經營品牌形象,讓傳統小吃更有特色
更有自家品牌的精神

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新鮮的海鮮、熱炒在這裡都吃得到
都是開胃下飯的菜色阿~~搭配師傅的好手藝,這就是台灣美味小吃

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食材的新鮮度看得到,老饕、老顧客都知道什麼是美味

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我喜歡這樣有冷凍櫃的保存方式,有些熱炒店會把食材曝光在客人遊走的地方,相對比較不衛生

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魚皮湯、虱目魚肚都很大推唷!新鮮海味~~我好愛

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柏弘老店過魚湯不僅有肉燥飯、魚湯,還有熱炒類
選擇性很多,點一碗招牌肉燥飯,在一些小菜、熱炒,就可以吃得很飽足又滿足
這就是傳統老滋味的魅力,迷人阿~ 

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牆面上還有招牌下酒菜,都可以參考唷~
當天我們就吃炒過魚,無敵開胃!不死鹹
下次我想要點今沙小卷~

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滷豬腳
好吃還有滿滿膠質的滷豬腳,我跟家人都還蠻愛吃豬腳的
我老公卻不敢吃阿~這明明就很可口ㄏㄏ

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滷的很透,一抿就很骨頭分開,滿嘴能夠感受到膠質的黏度
不會覺得噁爛,好咀嚼好入味~滷汁不會太甜膩,挺順口的

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招牌肉燥飯
柏弘老店過魚湯的肉燥飯是老饕的愛阿~每個人來都要吃上1~2兩碗
滿滿的肉燥,肉燥帶有肥肉,不僅滷的透,還帶有膠質的口感
不是噁爛油膩唷~~~是好吃開胃

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帶有油蔥香氣,滷汁讓白飯好好吃,男生一定要點大碗的阿,才能吃得過癮
網友都大力推薦的招牌肉燥飯,現在連宵夜都可以吃到(大開心)

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看是平凡卻很夠味的肉燥飯,就是這個古早味到飄香將近40年
讓許多老饕持續愛護~~~

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腳庫飯
腳庫飯也是蠻多人點的,搭配酸菜,一吃都開胃了
油亮油亮的腳庫飯,還蠻有厚度的,滷到皮一抿就化開 

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吸付滿滿的滷汁,每一口都有揪西口感

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我個人還蠻愛吃滷得很透帶有膠質的肥肉,滿嘴的膠質黏性
搭配夠味的肉,白飯一下就會秒殺~超開胃

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迷人的腳庫飯~~~閃閃動人

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味噌魚皮湯
用味噌調味的魚皮湯,魚皮的份量還蠻多的
味噌帶有甜味,搭配有鮮度的魚皮,不用沾醬就夠新鮮好吃

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魚皮則是帶真材食料的魚肉唷~不是那種魚漿
還有大量的軟嫩豆腐,喝完可是很有飽足感

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魚皮處理的很乾淨,帶有虱目魚的風味,好吃 

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魚皮外皮QQ的唷~沾一點哇沙米超好吃

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虱目魚肚湯
我個人最愛的虱目魚肚湯,湯頭很清爽帶有魚鮮度
沒有太多調味,就是要品味新鮮的虱目魚肚

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好吃的虱目魚肚不僅要新鮮,還要帶有內層的肥肚
吃起來才會夠味唷~很多人都會把內層拿掉,我個人卻很愛吃XDD

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虱目魚肚本身魚刺很多,店家處理的很乾淨
所以吃的時候還蠻方便的,不用一邊吃魚又吐魚刺 

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虱目魚肚帶一點扎實的魚肉口感,抿在嘴裡內層就會化開,魚肚香氣就會在嘴裡迴盪
魚肉飽滿新鮮,讓愛吃魚的我好喜歡,大推虱目魚肚湯(胎胎現在最需要多吃魚)

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炒過魚
好大一盤的炒過魚,光是色澤就覺得開胃了(感覺很下酒阿)
採用三杯的烹調方式料理,大量的蒜頭、蔥提味
重點是不死鹹阿~~還帶有南部的甜唷!

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每一塊過魚肉都很有份量,吃的到過魚的膠質,好飽滿唷

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連蒜頭都好好吃唷!!

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過魚肉會有魚骨,一抿就分散了,那膠質的黏性到現在我還能清晰感受到
炒的很夠味,完全開胃下飯

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還有青菜可以做選擇,選擇性越來越多
蠻適合全家一起來用餐,跟朋友聚餐、宵夜場的好地方
還可以吃到讓我滿足的肉燥飯阿~~~~~

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柏弘老店過魚湯老店現在有推出冷凍包裝的肉燥飯
可以用宅配或者直接在店家採買
在店面採買便宜5塊錢唷~
有辣味跟原味可以做選擇~蠻大心的
讓懷孕的我在家也可以解嘴饞(哈哈)

 

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當下拿起說明書,我跟老公撲ㄘ一笑,這也太逗趣了XDDD

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位於青年夜市旁的柏弘老店過魚湯,飄香將近40年,許多高雄人熟悉的味道

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外帶內用都很方便,菜色選擇性多,還有熱炒跟宵夜場

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讓懷孕的我很滿足的柏弘老店過魚湯,可以吃到新鮮的虱目魚肚,還有迷人的肉燥飯
老滋味魅力無法檔~~

柏弘老店過魚湯(老店柏弘肉燥|青年夜市老店)
地址: 802高雄市苓雅區青年一路167-2號
電話:07 332 2516
營業時間:13:00~凌晨4點(週二公休)
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