分類 ◎吃-南部

吃-新興。天下一製麺、台灣咖哩,隱身在六合夜市的日式美味

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天下一製麺(六合夜市)日式拉麵、台灣咖哩
位置:高雄市新興區六合二路92號1樓
服務專線:07 285 2510
營業時間:11:00~02:00
粉絲團:Facebook 



搬家了

左營區明華一路166號、07 556 6696

可以外帶也可以內用的天下一製麺,為何六合夜市的隱藏版美食
與台灣咖哩使用同一個店鋪,販售著日式風味,也很受到外國旅客的喜歡
帶有濃郁日式風味,職人級拉麵,深夜食堂的邪惡美食
天下一製麺 台灣咖哩 日本拉麵 (2 - 34).jpg
 
目前拉麵只有一種口味,叉燒拉麵,差異上就是大碗與小碗
大碗不僅份量多還有滿滿叉燒肉,小碗就份量少
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鮮明的風格,一踏入六合夜市馬上吸引目光
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還沒踏進門,就可以聽到日本級主廚的吆喝聲響,超歡樂
 
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天下一製麺,日本拉麵
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當天用餐人潮還蠻多的,還有日本旅客也來用餐
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天下一製麺,大碗叉燒拉麵190元,小碗叉燒拉麵140元,秘傳糖心蛋30元
 
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很道地日式拉麵風味,採用京都伏見老店的二次熟成醬油
讓湯頭很有韻味卻不死鹹,剛好也符合台灣人愛喝湯頭,可以一整碗喝完唷!
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白色為特製豬油,使用日本級正宗作法的拉麵(日本人最愛的豬油拉麵)
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麵條也是店家配方,保有Q彈度
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加入熬煮的高湯,讓熟成的醬油與豬油結合 
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日本級的主廚,製作出日式風味拉麵
日本人做事也很專精,麵條上的水份會完全的甩乾 
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大碗的份量很多,很歡迎男生來挑戰
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完全超出拉麵碗的大碗叉燒拉麵
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上面會在灑上叉燒肉碎片,一碗大概有8片叉燒肉 
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灑上蔥花,就完成天下一製麺之叉燒拉麵
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小碗叉燒拉麵、大碗叉燒拉麵(豬油醬油拉麵)
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大碗叉燒拉麵(豬油醬油拉麵)
採用百年醬油老店所釀製的二次熟成醬油做湯底,利用豬油引出香味
配上手工製作的叉燒肉,有肥有瘦,一次多口味
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叉燒肉則是由店家精心製作,自然熟成叉燒
拉麵內會有一半肥肉、一半瘦肉,在日本吃拉麵,看到幾乎都肥肉
因為日本人熱愛肥肉上的香氣,台灣吃比較養生,所以特製瘦肉,讓整個拉麵吃起來才不會太過於油膩
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小碗的則是搭上一片瘦肉、一片肥肉,還有脆筍乾
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豬油遇到熱會變成一半融化一半轉為顆粒,讓湯頭帶有油脂香氣
喝起來卻沒有油膩感,搭上二次熟成醬油甘甜好喝,抿的嘴唇都油亮油亮
吃日本拉麵記得先喝一口湯,感受湯的韻味
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我個人還蠻愛這醬油湯頭,不死鹹帶有甘甜味,喝了很順口又香
如果不喜歡豬油的朋友,可以告知店家稍微調整唷!
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帶有肥肉的叉燒是日本人最愛,切成薄片輕易咀嚼,帶有油脂香氣
又勾起在日本吃拉麵的美好回憶,天下一製麺很日式卻不死鹹
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麵條帶有Q度,吸附湯汁更順口,上面還有叉燒肉、蔥花提味
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大聲大口吃拉麵!!速速叫~
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新鮮蒜頭任你加!
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覺得不夠味,還可以加入大量的蒜頭,引出不同嗆度唷!
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秘傳糖心蛋30元
糖心蛋是另外加點,現切開來還帶有滑潤度,好入味好好吃
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抿在嘴裡就融化的蛋黃,好甜唷!
不到200元日式拉麵,使用百年老店二次熟成醬油
讓拉麵很有獨特風味,好吃又不死鹹唷!推薦給愛吃日式拉麵的朋友
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也可以同時享用台灣咖哩
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本家台灣咖哩,祖母級之鐘家祕傳味道
獨特風味加上大量肉燥,讓口感層次超跳動的特製咖哩好夠味
天下一製麺 台灣咖哩 日本拉麵 (18 - 34).jpg 

天下一製麺、台灣咖哩,隱身在六合夜市的日式美味

天下一製麺(六合夜市)日式拉麵、台灣咖哩
位置:高雄市新興區六合二路92號1樓
服務專線:07 285 2510
營業時間:11:00~02:00
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{本篇為合作文}





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