吃-新興。天下一製麺、台灣咖哩，隱身在六合夜市的日式美味

天下一製麺(六合夜市)日式拉麵、台灣咖哩
位置：高雄市新興區六合二路92號1樓
服務專線：07 285 2510
營業時間：11：00～02：00
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搬家了

左營區明華一路166號、07 556 6696

可以外帶也可以內用的天下一製麺，為何六合夜市的隱藏版美食
與台灣咖哩使用同一個店鋪，販售著日式風味，也很受到外國旅客的喜歡
帶有濃郁日式風味，職人級拉麵，深夜食堂的邪惡美食

目前拉麵只有一種口味，叉燒拉麵，差異上就是大碗與小碗
大碗不僅份量多還有滿滿叉燒肉，小碗就份量少

鮮明的風格，一踏入六合夜市馬上吸引目光

還沒踏進門，就可以聽到日本級主廚的吆喝聲響，超歡樂

天下一製麺，日本拉麵

當天用餐人潮還蠻多的，還有日本旅客也來用餐

天下一製麺，大碗叉燒拉麵190元，小碗叉燒拉麵140元，秘傳糖心蛋30元

很道地日式拉麵風味，採用京都伏見老店的二次熟成醬油
讓湯頭很有韻味卻不死鹹，剛好也符合台灣人愛喝湯頭，可以一整碗喝完唷！

白色為特製豬油，使用日本級正宗作法的拉麵（日本人最愛的豬油拉麵）

麵條也是店家配方，保有Q彈度

加入熬煮的高湯，讓熟成的醬油與豬油結合

日本級的主廚，製作出日式風味拉麵
日本人做事也很專精，麵條上的水份會完全的甩乾

大碗的份量很多，很歡迎男生來挑戰

完全超出拉麵碗的大碗叉燒拉麵

上面會在灑上叉燒肉碎片，一碗大概有8片叉燒肉

灑上蔥花，就完成天下一製麺之叉燒拉麵

小碗叉燒拉麵、大碗叉燒拉麵（豬油醬油拉麵）

大碗叉燒拉麵（豬油醬油拉麵）
採用百年醬油老店所釀製的二次熟成醬油做湯底，利用豬油引出香味
配上手工製作的叉燒肉，有肥有瘦，一次多口味

叉燒肉則是由店家精心製作，自然熟成叉燒
拉麵內會有一半肥肉、一半瘦肉，在日本吃拉麵，看到幾乎都肥肉
因為日本人熱愛肥肉上的香氣，台灣吃比較養生，所以特製瘦肉，讓整個拉麵吃起來才不會太過於油膩

小碗的則是搭上一片瘦肉、一片肥肉，還有脆筍乾

豬油遇到熱會變成一半融化一半轉為顆粒，讓湯頭帶有油脂香氣
喝起來卻沒有油膩感，搭上二次熟成醬油甘甜好喝，抿的嘴唇都油亮油亮
吃日本拉麵記得先喝一口湯，感受湯的韻味

我個人還蠻愛這醬油湯頭，不死鹹帶有甘甜味，喝了很順口又香
如果不喜歡豬油的朋友，可以告知店家稍微調整唷！

帶有肥肉的叉燒是日本人最愛，切成薄片輕易咀嚼，帶有油脂香氣
又勾起在日本吃拉麵的美好回憶，天下一製麺很日式卻不死鹹

麵條帶有Q度，吸附湯汁更順口，上面還有叉燒肉、蔥花提味

大聲大口吃拉麵!!速速叫~

新鮮蒜頭任你加！

覺得不夠味，還可以加入大量的蒜頭，引出不同嗆度唷！

秘傳糖心蛋30元
糖心蛋是另外加點，現切開來還帶有滑潤度，好入味好好吃

抿在嘴裡就融化的蛋黃，好甜唷！
不到200元日式拉麵，使用百年老店二次熟成醬油
讓拉麵很有獨特風味，好吃又不死鹹唷！推薦給愛吃日式拉麵的朋友

也可以同時享用台灣咖哩

本家台灣咖哩，祖母級之鐘家祕傳味道
獨特風味加上大量肉燥，讓口感層次超跳動的特製咖哩好夠味