職人日式串燒之獨門料理，巨大串燒招牌吸睛破表 x 炭樵串燒-高雄串燒必吃

炭樵日式串燒居酒屋
位置:高雄市前金區仁義街278號
服務專線： 07 215 0050
營業時間：18:00–01:00（無店休）
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好多朋友推薦的日式串燒-炭樵日式串燒居酒屋，連食尚玩家也強力推薦的高雄必吃日式串燒
位於新堀江商圈的高雄捷運美食，深夜食堂的串燒居酒屋
“炭樵串燒”獨門調理燒烤技法，讓一串串香味逼人的串燒好好吃

巨大的串燒扛棒，彷彿又踏入了大阪道頓堀，完全是引進日本的最夯立體招牌，高雄最吸睛扛棒
超級吸睛搶眼，路過都忍不住多看幾眼！
讓我跟老公又想念大阪旅遊，只好來”炭樵串燒”解嘴饞吃美食

一進門整個好歡樂的氣氛、音樂聲響，加上大量的日本筋肉人塗鴉牆面
讓整個人好像在日本居酒屋用餐，心情整個大好
吧台上方的黑板上還有經典菜色、招牌菜色、隱藏粄創意料理，都可以參考唷！

不用飛日本，就可以吃到日式風味的創意串燒，而且價格好平價唷！！
不僅可以吃串燒又能搭一點日式料理、開胃菜分享吃，讓人超滿足，很受到年輕人喜歡聚餐的歡樂地點

用餐區有1.2樓，多人聚餐也非常ok唷！好多日本小物裝置，完全讓我沈溺在日本街頭的感覺

如果跟我一樣第一次來，直接參考人氣TOP10招牌餐點，就沒錯啦！
“炭樵串燒”還有提供日本啤酒、清酒，晚上、週末小酌的最佳居酒屋，超歡樂～

毛豆
好吃唰嘴的毛豆，波波口感三兩下解決

還有玫瑰鹽、七辛粉、放置竹籤的竹筒，我個人建議都不需要另外加濁料
直接品味店家特製串燒滋味，品味原味與獨特醬汁的好吃串燒，看似簡單卻要專研功力十足
讓串燒帶有獨特性，非常好吃唷！

採用開放式玻璃的串燒廚房，感受職人級的串烤功力
色香味絕佳的日式串燒（吞口水）

店內的串燒不會有過多的醃製，採用新鮮食材搭配獨門醬汁
讓串燒就很夠味好吃，還能吃到食材原味，夠新鮮才敢這樣做！

鹽蔥嫩五花
“炭樵串燒”必點招牌鹽蔥嫩五花，光是滿滿的蔥花就能感受到店家的大心
五花肉串烤到邊緣帶有焦脆口感，增加香氣也不油膩

一整個拿起來大口大口吃，滿嘴的蔥花香氣搭配鮮嫩豬五花，好好吃唷！

蔥花夠多夠嗆還帶有蔥的甜味，層次香氣非常飽滿
整個在嘴裡爆開來，搭配帶有甘甜的日式醬汁，好吃不油膩

蛋汁烏龍
不僅可以點串燒，可以搭配一些日式料理吃，滿滿日式好愛
滿滿的蔥花撲在烏龍麵上，裡面增加的生蛋，還搭配一支串燒五花豬

老闆不定時都會去日本考察，把許多日式道地料理引進台灣
用自家的調配方式，製作出自家特色的日式風味，深受到饕客門喜歡

鹽烤豬五花可以單吃或者搭配烏龍麵吃唷！

均勻攪拌後，蛋汁讓烏龍麵變得好咕溜唷！很滑順的就入喉，還帶有蛋汁本身香氣與甜味
加上大量的蔥花提味，爽口好吃帶有Ｑ彈度，不知不覺就吃完了，滑口又唰嘴

叭哩叭哩豬五花
很有創意的招牌串燒-叭哩叭哩豬五花，搭配特製醬汁與洋芋片，鹹、甜、酸、脆都在能一次感受到

咀嚼在嘴裡的多重口感層次穿插，會莫名的一直吃想探索每一口的咀嚼口感與香氣
果然是招牌菜色，帶有創意又好吃

櫻桃鴨肉串
在黑板上的菜色，帶有方塊厚度，讓我跟老公都很愛
櫻桃帶有獨特油脂香氣，烤過帶有脆度與油脂香氣，不柴好咀嚼

口感非常好，搭配主廚串燒的功力，咬下還帶有微微湯汁，搭配獨特醬汁提味吃好吃

衝丼
炙燒過的鮪魚下巴，逼出油脂讓鮪魚吸附更多香氣，加上下巴的肉質算很多，店家製作成涼拌開胃菜

搭配半熟蛋，還有海苔、蔥花調味，甘甜順口的醬汁
引出洋蔥甜與嗆度，好開胃又清爽

尾魚下巴肉質飽滿，蛋液順滑了整體口感
讓我好愛的開胃菜色，整個把洋蔥喀光～調味剛好不死鹹，還能吃到鮪魚的海洋甜味

豬肉麻糬
豬五花包入了日本進口麻糬，鹹甜Q口感也是人氣串燒

醬汁帶有甘甜味道，讓豬五花又引出不同好滋味

麻糬好Q彈，搭配醬汁甘甜，在嘴裡越咀嚼越香，唰嘴好吃

塩烤膝軟骨
有雙層口感，我個人很愛吃軟骨的脆度口感，這太唰嘴了
口感軟嫩帶有焦炭香氣，用鹽巴點綴提昇滋味就夠味好吃

可以擠上金桔提昇清爽滋味，一串接一串吃不停

海鮮納豆爆彈
在日本才能吃到的道地口味，沒想到炭樵串燒也能吃到這道創意料理
使用的生蛋黃、新鮮旗魚、日本納豆、蔥花、韓式泡菜，你一定沒吃過的調味

我個人好愛吃納豆唷！均勻攪拌可以緩和納豆本身味道，帶有創意滋味與口感，值得嘗鮮

攪拌後帶有濃稠狀，還是會有納豆的牽絲，這才是營養阿！！
採用韓國手工泡菜，味道不會太嗆辣，增加清脆度與香氣

帶有創意滋味的海鮮納豆爆彈，包在海苔裡面，記得一口塞到嘴巴大口咀嚼
讓所有的食材混在一起，納豆顯得沒那麼臭好順口
還有韓式泡菜的脆度與香氣，以及新鮮生魚片的軟嫩口感，這口感與滋味真難形容阿～～～
只能說一定要吃看看，滿臉疑惑的表情，卻又一口一口吞入這好滋味

炸豚肉
豚肉上面撲滿蘿蔔泥，提味過的蘿蔔泥還冰鎮過
也液創意料理，記得要搭配大量的蘿蔔泥，大口咬下冰度會直衝腦門阿～～～
這料理也太酷了吧！真的是透心涼阿～

蘿蔔泥讓炸豚肉爽口帶甘甜，加上豚肉本身口感帶有脆度
酥脆與清脆搭配，很對味唷～

紫蘇蕃茄雞肉串
使用特製的莎莎醬搭配雞肉，撲上滿滿的紫蘇提昇香氣

帶有異國料理風味很爽口，爽口好吃ㄟ，讓簡單的雞肉都變得好有活力，我很喜歡

炭樵串燒跟新世界日式串炸屋是兄弟店阿！一個是日式串燒專賣店、一個是串炸專賣店唷！
兩家都是超人氣夯店，不用飛日本就可以吃到日式串炸，超愛

平價消費的串炸也很夯，不能飛出國也能解解饞

能吃到新鮮食材滋味串炸，近期也深受年輕人喜歡
深夜小酌或者聚餐，也可以吃不同滋味的串炸，很有大阪串炸滋味
特製的日式沾醬也是靈魂唷！！讓串炸好吃帶有甜味～
連串炸裝的鐵盤都是老闆特地從日本帶回來唷！呈現滿滿的日式風味

讓我跟老公很愛的炭樵串燒，很歡樂自在的用餐環境

大面牆面的日式廣告DM，讓人很休閒放鬆，不拘僅的在店內用餐
桌子椅子也都會用台灣啤酒的啤酒箱做搭建，很有自家特色

很平價消費，又有舒適用餐空間的炭樵串燒

不僅可以吃日式串燒，還可以點一些日式創意菜色搭配，挺不賴的～
高雄串燒必吃炭樵串燒，感受店家用心獨特串燒料理，吃完會想再來阿！

在門口等候，也可以看到師傅在準備料理食材唷！全面透明化不怕你看～

炭樵日式串燒居酒屋聚餐小酌的歡樂用餐選擇
菜色料理不死鹹，帶有自家特色與調味，讓每個串燒都很有特色，吃了會想再吃
難怪很多網友都在推薦唷！
特色串燒、透明燒烤台、創意日式料理，就是要挑逗你的味蕾
不能飛去日本，也能過乾隱的日式串燒，就在炭樵串燒，光是立體巨大招牌就超猛了～
在高雄已經有4～5年歷史的炭樵串燒，必吃！