分類 ◎吃-南部

成都姑娘的手工家鄉味,蜀留香酸辣粉、川味擔擔麵 x 香麻微辣最開胃

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蜀留香酸辣粉,川味擔擔麵
位置:高雄市鼓山區裕誠路1156號(搬到瑞豐夜市內)
粉絲團:Facebook
ps:不敢吃辣的朋友別擔心沒得吃~麵食可以調整無辣度唷!




來自成都姑娘手工製作的正宗四川滋味,新鮮食材製作
為了符合成都、四川正宗口味呈現,許多食材也是才用對岸在地食材
像是辣椒、地瓜粉、酸辣醬等食材都是使用內地食材,呈現最道地的滋味
一般看到川味就會覺得很辣很辣,可嘗鮮成都滋味香辣而不油膩的滋味(很符合台灣人口味)
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蜀留香酸辣粉,川味擔擔麵走的是成都口味,是香而微辣不刺激
手工辣椒醬、辣油很香很開胃,不刺激腸胃吃起來格外開胃 (都是手工拌炒特製)
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原本店家在建工夜市內擁有不錯的人氣,外地人跟在地人都很喜歡
如今建工夜市已經落寞,轉戰提供舒適小店鋪,繼續把這香辣好滋味飄香下去
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許多老饕、老顧客,還會特地尋找到現在店鋪享用唷!
不僅年輕人喜歡吃,還有一些長輩吃過,顛覆對四川過辣味的刻板印象
在嘴裡帶香的辣度,會越吃越唰嘴
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酸辣粉是四川特色小吃,帶有酸與辣度,雙重層次很開胃唷~
夏天很適合嘗鮮阿!開啟想吃飯的味蕾,很對味
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辣度都可以做調整,像我本身不太吃辣
就覺得微辣剛剛好,老姊覺得可以選擇中辣、大辣,辣是香氣不是嗆辣~
線上菜單:view
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辣椒油、調味都不假他人之手,都是老闆娘親自拌炒調味,使用新鮮食材製作
店內還有販售手工四川辣椒油,拌麵或者當沾醬就很開胃好吃(很多人很愛這味”手工炒辣油”)
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蜀留香酸辣粉 川味擔擔麵 成都 (10 - 44).jpg蜀留香酸辣粉 川味擔擔麵 成都 (12 - 44).jpg 蜀留香酸辣粉 川味擔擔麵 成都 (13 - 44).jpg
麻辣豆腐
好吃入味的麻辣豆腐,使用板豆腐製作
獨家川味滷汁熬煮讓豆腐入味
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好吃夠味,帶有椒麻香氣
好適合當開胃小菜阿!不愛吃辣的我都喜歡這道麻辣豆腐
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抿在嘴的辣度很夠味,不嗆辣帶有椒麻香 ,非常開胃
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涼拌泡菜(打卡免費送)
清脆爽口的涼拌泡菜,打卡就送唷!怕辣的可以搭配緩解一下辣度~
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酸辣地瓜粉
店家招牌酸辣地瓜粉,嚴選四川道地的紅薯粉條(地瓜粉條),特製出這款在地口味的”酸辣粉”
帶有酸與辣香氣的酸辣粉,辣的很香很夠味
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微辣不刺激反而很開胃,酸度也不嗆反而讓辣度緩解吃起來更估溜唰嘴
還加了花生增加顆粒口感與香氣,在高雄第一次吃到這種口味
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都是手工製作唷!加入多種辣椒調味製成,獨特風味都集結在這道”酸辣地瓜粉”
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咕嚕地瓜粉中帶有滑嫩度,軟Q軟Q很好吃唷!跟老姊第一次吃就愛上~
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而且不會太油膩,開胃又唰嘴
一定要親自吃過才知道這酸辣風味,咕溜滑口難忘的口感
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紅油餛飩
必點紅油餛飩,很適合點來跟朋友、家人分享吃
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餛飩本身就很有味道,在搭上帶點酸辣滋味的紅油
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讓餛飩更滑口帶香辣滋味,好開胃好好吃
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記得攪拌均勻,讓整個紅油都佈滿餛飩,讓人一顆接一顆吞食
辣度很香,去的很快!不會覺得有嗆辣灼熱感
冬天吃好溫暖,夏天吃好開胃
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紅油炒手擔擔麵
店家找尋很久才找到南台灣這手工製作的寬麵條
口感更加有Q度,特製成紅油炒手擔擔麵
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可以吃到麵又能吃到招牌紅油餛飩,完全大滿足還能吃很飽
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手工寬麵均勻攪拌沾著了紅油醬,讓麵條夠味好吃
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滿嘴的香辣很夠味,看似很簡約卻很好吃
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每一道餐點都成都姑娘所特製的家鄉味,不油膩很開胃
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店內的桌椅帶有復古,還可以邊吃邊運動唷(哈哈)
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川味肉燥麵
成都姑娘使用瘦肉製成的川味肉燥,拌入了多種辛香料調味
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讓肉燥好吃不柴,使麵條帶有香辣度
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沒有食慾的朋友,可以來嘗鮮這開胃的香辣度唷!
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帶有Q度咬勁的手工麵條好吃,肉燥帶有辣度,別於一般台式麵食,值得嘗鮮
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番茄滑肉湯
新鮮番茄現做的”番茄滑肉湯”
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清甜自然的番茄酸甜味道,加入滑口的豬柳
可以緩解辣度,簡單養生好喝
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健康無過多調味的番茄湯
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四川水煮肉片
跟老姊都很愛的帶有Q度咬勁的四川水煮肉片
帶有獨特藥膳香氣,湯頭看似火辣
基本上還蠻溫和的柔和藥膳香氣,微微辣很挑逗開胃
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椒麻香氣讓湯頭很溫暖好喝,藥膳香氣深受我跟老姊喜歡
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裡面還有豆芽菜增加清脆口感,會稍微吸辣油,小口小口品味才不會嗆辣到
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肉片軟嫩滑口好吃
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湯品很好喝,越默默的喝完~我個人激推的”四川水煮肉片”
喝完身體都溫暖了
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正宗四川滋味的蜀留香酸辣粉、川味擔擔麵
雖然不是大規模店面,走著麵攤的經營方式
每個環節都不馬虎、不隨便,味道呈現道地四川滋味
讓麵食餐點香辣不刺激,辣度很開胃也會讓人想念
很多老一輩一開始會覺得一定很辣、很刺激,一嘗鮮後,會莫名愛上~
店內還有每日限量的干扁四季豆(不辣)、宮保雞丁(微微麻辣),有興趣也可嘗鮮

蜀留香酸辣粉,川味擔擔麵
位置:高雄市鼓山區裕誠路1156號(搬到瑞豐夜市內)
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尼力
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2 Comments

  1. Avatar

    那酸辣地瓜粉,看的我口水直分泌啊!!

  2. nellydyu

    很過癮!可以調辣度~
    估溜口感超愛