google評價超高的蔡大頭甕烤雞，再訪好幾次
加上位於交流道旁，用餐很便利，嘉義旅遊、露營回程都會特地來吃 蔡大頭甕烤雞
之前特地帶朋友來聚餐吃美食，也很極力推薦這間物超所值的 蔡大頭甕烤雞，脆皮烤雞、茶油煎雞都好好吃
最近蔡大頭甕烤雞又推出了很多新品，一定要來追，嘉義美食推薦
蔡大頭甕烤雞 評價4.7顆星的山下山產海鮮美食，阿里山下的美食
蔡大頭甕烤雞、交流道旁美食、嘉義美食、桌菜、甕窯雞
位置：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號 （中埔交流道下）
營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30(週一~週五)、11:00~21:00(週六、週日)
電話： 05 230 0585
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中埔交流道下第一站美食絕對要吃 蔡大頭甕烤雞，免費停車、餐點份量多、多人聚餐最超值
好吃的甕窯雞，帶有脆皮香噴噴好吃
超過百坪以上的停車場，完全不擔心沒位置
假日人潮真的會滿出來，每次假日路過都很多人潮
甚至連團體客、遊覽車都會特地來用餐
蔡大頭甕烤雞招牌必點三兄弟，甕烤雞、沙鍋魚頭、茶油煎雞，假日也可以先訂位唷~~~
再訪好幾次，座位數多、服務也很貼心，廁所也很大阿！
媒體推薦報導過的蔡大頭甕烤雞，全台唯一一間就在嘉義，中埔交流道下的山產美食、私房料理
每次假日來都不擔心沒東西吃，下午都會有營業，不擔心錯過用餐時段吃不到
上次跟朋友嘉義山上露營，下山兩點多還能用餐，假日全天開放
冷氣超強，每個位置都會有置物箱可以放置包包、物品
採用圓桌讓我們很喜歡，聚餐吃飯圓桌最棒，好旋轉夾取美食
來嘉義旅遊就是要吃美食，吃飽才有力氣玩樂，想吃嘉義沙鍋魚頭這裡也有!
飲料、啤酒、茶水都於櫃檯旁，可自行拿取，都是用完餐後才結帳
半開放式的甕烤雞廚房，路過都會香噴噴的
桌上都會有免費的無糖麥茶供應
每次來都會很開心，每桌都會招待一盤炸地瓜
紅肉地瓜超好吃，格外的香甜
大人小孩都喜歡吃，沒吃完還可以外帶，車上當零嘴兒不要浪費
甕烤雞 (附贈古早味脆筍湯)
招牌必點甕烤雞，最喜歡來蔡大頭吃甕窯雞，完全不用動手剝、貼心已經處理好
而且是脆皮烤鴨，免煩惱剝太醜不好分食，店家完全貼心打理好，大人小孩都方便夾取食用
最好吃的脆皮烤雞，外皮是脆的不是軟爛的，整個把油脂逼出滋潤雞肉
烤到焦香酥脆，熱熱吃咬下都會有卡滋酥脆口感，很香很好吃
可以先吃原味或者沾一點雞油滋潤提味
雞腿好嫩唷~~~外皮依舊焦香，咀嚼很唰嘴
雞腿肉很嫩，保有肉質
火候時間控制很好，不擔心端上來乾巴巴的
嘉義好吃的脆皮烤雞，大推 蔡大頭甕烤雞
古早味脆筍湯
點甕烤雞就會免費贈送古早味脆筍湯，可以免費加湯、免費加脆筍，讓媽媽直呼很超值
甕烤雞去除肉，剩下的雞骨架就會熬煮雞湯，雞湯都會帶出雞油香氣，很夠味
帶有阿嬤熬煮的雞湯香氣，引出筍子的清甜
詢問之下，雞湯、脆筍都可以免費續加，有夠超值
湯頭很香醇，不擔心油膩，越喝越夠味
脆筍真的很脆，讓雞湯很夠味帶有清甜滋味
泰式涼拌豆腐皮
夏天必點涼拌，泰式醬料都是獨門調配過，不嗆辣帶出泰式酸度
很棒的是豆皮油炸過，淋上秘製泰式醬提味
咬下帶酥脆層次口感，引出豆皮香氣，搭配洋蔥、沾上泰式醬，絕對開胃
茶油煎雞
我個人的招牌首選茶油煎雞，即使沒吃完外帶車上還是可以當零嘴兒吃
最好吃的茶油煎雞，也是小酌必配美食
使用大量的老薑，把薑片煸到跟餅乾一樣的酥脆
每次上桌我都先吃老薑片，很酥脆又卡滋
一吃就開胃，不嗆辣有鹹香滋味帶出薑的香氣，無敵唰嘴
煸到帶有扎實口感，保有雞肉本的鮮味
都會推薦朋友點這道茶油煎雞，很多甕窯雞專賣店吃不到的功夫料理菜色
清炒檳榔花
特色山產也可以吃到，我個人很愛檳榔花
不吃檳榔也愛吃獨特的檳榔花，俗稱 半天筍，細膩口感帶脆度
獨特清香滋味，也成為許多山上的特色山產蔬菜
一絲一絲口感很細膩清脆，好吃不油膩
夏季悶熱最佳推薦特色山產佳餚
蔥香油淋雞
最近推出的新品 蔥香油淋雞，份量還蠻實在的
底下還有豆腐、金針菇，加上主廚秘製 蔥香油淋上滋潤，整個香氣瀰，一端上來聞到香氣味蕾都被喚醒
帶有油蔥香氣，香氣很獨特、格外的開胃下飯
油蔥份量很多，會滋潤雞肉提味，使用雞腿肉很嫩很好咀嚼
底下的豆腐很滑嫩，金針菇也很夠味
搭配油蔥吃更美味，雞肉本身已經有淋上蔥香油，味道很足夠
外疲軟Q、雞肉軟嫩，帶出古早味油蔥酥香氣，真的很好吃
青龍炒鹹豬肉
招牌推薦青龍炒鹹豬肉，使用大量青龍煸炒爆香
還有黑胡椒香氣提味，調味相當獨特帶出鹹豬肉風味
口感格外的軟Q，保有油脂香氣，不油膩很鹹香開胃
台菜美食推薦，這款熱炒必點，香噴噴好吃
天啊!這款越吃越愛，整個停不了嘴，而且不死鹹，香氣很獨特
水煮牛肉
蔡大頭也可以吃到水煮牛肉，端上桌熱呼呼白煙瀰漫，整個麻辣花椒香氣都湧上來
無辣不歡推薦必點，真的有夠麻辣唷~~又香又麻又開胃
使用的辛香料、花椒、辣椒很多，主廚獨門調配，帶出牛肉香氣、伴隨花椒香
對我來說很辣，對凱西姊來說剛剛好，整個就是白飯殺手美食
牛肉帶有嫩度，整個吸附紅油的精華香氣，又辣又香又好吃!
是好吃的，我怕辣一邊吃一邊喝飲料解辣，超過癮XD
泰式鱸魚
夏天都會點些開胃的，不僅有清蒸鱸魚，還有豆酥、泰式、剁椒三種口味可選
夏天悶熱就選開胃的泰式鱸魚
酸辣很夠味，不會嗆辣，還能引出鱸魚本身的鮮味
這裡的鱸魚沒有土味，肉質相當細膩
鱸魚有挑選過，肉質肥厚又多，口感很細膩
酸辣香氣讓味蕾都喚醒，不吃白飯我就一直吃泰式鱸魚
老菜脯雞湯
充滿阿嬤古早味的老菜脯雞湯，使用陳年老菜脯燉煮
帶出優雅的雞湯有甘甜滋味，不擔心有過的釀製味道
雞肉帶有扎實口感，引出老菜脯香氣，老菜脯也可以直接吃唷!
湯頭很柔和順口，不擔心會有藥膳味道
很大一鍋，7～8人分食都沒問題
帶有雞隻香甜滋味，老菜脯甘甜香氣
小孩也喜歡、很適合全家喝的湯品
澎派餐點、台菜熱炒、私房料理、山產美食都可以吃到
白飯必點，菜色都很開胃，不死鹹很有層次香氣
不僅只有烤雞，茶油煎雞、蔥香油淋雞都是招牌美食
還有砂鍋魚頭可點唷!獨門特色山產、私房料理，直接來去蔡大頭一次吃齊!
蔡大頭甕烤雞、交流道旁美食、嘉義美食、桌菜、甕窯雞
位置：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號 （中埔交流道下）
營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30(週一~週五)、11:00~21:00(週六、週日)
電話： 05 230 0585
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