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女湯首選推薦?!高雄美術館 初魚鐵板燒,無菜單預約制

上次老公生日吃完了男湯 初魚鮨-鼓山店,朋友都強力推薦一定要吃初魚鐵板燒
於是回家又開始努力訂初魚鐵板燒,比 初魚鮨還要難訂
每個用餐期只有12人,平常日也都爆滿狀態,也是一直刷很久才訂到
真的都要提早訂才有辦法搶到~用餐都要先匯款,匯款後才算訂位完成

初魚鐵板燒,價位1,600+10%台幣 要先匯款才算訂位完成

餐點都很精緻細膩,品味頂級食材料理
簡約的調味,搭配主廚精湛手藝

初魚鐵板燒-美術店
位置:高雄市鼓山區美術東二路618號
線上訂位:https://www.chu-yu.com.tw/

左邊是初魚鐵板燒,被網友說很像日本女湯
鄰近高雄美術館,沒有專屬車位要自行車位停放唷!

生日大餐自己訂,挑選這家很難訂位的初魚鐵板燒
每場都只有12人,位置說實話很不舒服~因為太近了!
左右太近了,我不太喜歡~

格局跟初魚鮨都一樣,也是坐在高腳椅上面

初魚主要都是看主廚秀廚藝,現場烹飪,很像私人招待所般的氣氛
嚴選頂級食材搭配特製調味,加上一點創意調配,無菜單就是每次來都吃不同的
就看餐廳當天引進甚麼食材,就是吃甚麼
有時可能會吃到帝王蟹,可能就是隔天沒有販售完畢,就有可能入菜

板前師傅手藝精湛,每次來可能遇到的主廚也會不同
有些會互動,有些就比較少互動
不過都不擔心影響到餐點的美味度

享受一人主廚的板前料理,鐵板上的香氣飄散;視覺與味蕾都很享受

開胃酸溜的前菜

可以吃到現撈的龍蝦餐點
海鮮都是新鮮撈,現撈料理烹飪,可以吃出正港鮮度

板前鐵板燒,就是可以看到主廚的手藝現場表演秀
我個人覺得主要是吃氣氛,食材一定都是有相當的水準

彈牙新鮮的龍蝦

每道餐點都會有主廚精心調配的靈魂醬汁提味

還有超巨大的鮑魚、干貝

非常大的鮑魚,帶有彈牙口感,可以吃的出是新鮮滋味,不是冷凍的

新鮮滋味,細膩調味

烹調方式都很簡單,使用新鮮食材簡單調味就新鮮好吃

山藥泥搭配茄子

巨大生蠔製作的有點像蚵仔煎

花之漿、牛肉
不吃牛的會換成 伊比利豬肉

帶有創意壽司料理,一口吃~

創意吃法的小泡芙漢堡,顆粒酥脆口感
帶有鹹香甜味層次

鐵板雞蛋還帶有溼潤度,花枝漿壓扁夾入

肉品基本上就吃原味,可以自行添加海鹽提味
可以搭配蒜頭吃更好吃

蒜頭有先使用大量油脂爆香過,軟綿入口帶出蒜頭香甜度

飯炒飯使用當日烹飪的米飯製作,很入味還不錯吃

飯後甜點也都是每日限定供應

整體吃完還不錯,就覺得不會有太多的亮點
餐點好吃也新鮮,可以近距離感受板前料理的魅力

預約 高雄預約 鐵板燒 日本料理 慶生 紀念日 限定 無菜單

鄰近美術館之預約制 初魚鮨-鼓山店,無菜單料理、要先訂位、付款

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