分類 ◎吃-南部

『美食』國民市場魚丸






這是一個因緣際會下,朋友帶尼力去品嚐魚丸
讓我對魚丸真的大開眼界
不再將魚丸視為用餐的小角色了~
足以當成主食

其實我注意這家已經很久了
遲遲沒有注意在賣什麼東西
以為跟魚市場一樣只賣魚丸要回去另外回去料理
沒想到裡面居然是餐廳@@

這家魚丸起於國民市場的老字號旗魚丸攤販
店家是由第二代年輕的老闆所經營的
打破傳統對魚丸市場的觀念
讓我有了更深刻的印象

這次是老闆招待試吃,所以我們就都交給老闆安排出菜~
一般饕客則是到現場自己點餐哩


(美食報導)



(尼力喜歡開放式的廚房,乾淨衛生讓客人用了安心)



(創立的時候我還沒出生,就說我還年輕@@)



(各式各樣的魚丸,看的我好餓)

(這裡有很多日本來的老饕,所以需要有日文的菜單)
發現來用餐的都是比較年長的老饕,客人也一直絡繹不絕的進來



(上菜囉!這是免費的,老闆說有來用餐都有小菜,送完為止,每天都取新鮮材料製作,沒有特定的小菜)
這薯泥泥沙拉跟一般的薯泥沙拉不一樣,吃起來綿密還帶有顆粒
重點味道不會太甜,很多薯泥沙拉不是太甜就是沒味道



三色蛋,雖然是普通的一道菜色
但會有家的感覺,我很怕吃到超鹹的三色蛋
魚丸料理的三色蛋居然沒有死鹹的感覺,三種蛋混合在一起居然是柔和的
而且不是冷盤,有點溫熱!好滋味



生魚片,一定很多人問怎麼魚丸裡面有賣生魚片
老闆說,因為他們每天都可以拿到新鮮的魚可以做丸子
在裡面的魚肉挑選最精美的來製作生魚片是在好不過了
我跟ANNA吃一下
馬上讚不絕口!比很多日本料理店還要新鮮~
生魚片新不新鮮真的一吃就知道
沒味道的通常都是冷藏太久而遺失了鮮美度
新鮮的一吃就會有甜度,不用沾哇沙米都很甜
老闆你果然沒騙我們!!



這一道可以說是五星級料理了
火烤鮪魚,我非常的推薦
需要控制好火候,在表面上用火烘烤
上面有放一些獨特的香料
咬下去@@
你都很懷疑自己不是吃到魚肉
好像在吃牛肉一樣的鮮嫩,表面的熟度搭配裡面的生度
入口即化,好難形容的生火感
一定要吃!!



綜合魚丸湯
剛開始我對魚丸真的認為SOSO
但喝完魚丸料理的
真的完全把魚丸放最崇高的地位
尤其時他們的香菇貢丸好脆
咬下去香菇甜味都跑出來
連清湯都變得好甜,會一口接一口的喝!
一端出來就會讓口水有留下來的感覺
喝下去超有滿足感!幸福ㄟ



旗魚脯飯
來這裡不想一直吃湯湯水水的可以吃這碗飯
裡面的滷肉不會油膩
白飯搭配旗魚脯的香氣會忍不住多扒幾口飯(當天罪惡感很大,吃太多飯了@@)
誰叫老闆做得太好吃了

炸牛蒡、炸魚板、炸蝦捲、炸麻糬芋丸
對魚板很不愛的我,居然會吃他們的魚板
一般鹹酥雞的魚板味道超級腥,所以我很不愛吃魚板
魚丸料理的魚板居然出乎期料的香
尤其這些炸物沾上店家獨特的醬料
會一片接一片的吃下肚
醬料有點相泰式醬,帶點酸甜味道
但跟泰式醬不一樣~
會有很濃郁的口味在嘴巴停留



(小菜就不多介紹了,光是擺盤就知道店家的用心,跟外面隨便擺放的視覺感超很多)

綜合關東煮
 吃到我跟ANNA都快傻眼了,老闆還不停的上菜….
我們兩個小女子的胃太小了
很神奇的事….
每一道餐點都會讓我們兩個繼續開胃
因為都好好吃!
真的對丸子大開眼界
不再把丸子當成配角了~



老闆阿!!賣魚丸還賣到研發飲料…真的搶錢搶很大吼
喝奶蓋茶一定要大口喝
絕對不能用吸管~
不然就不能喝出奶泡跟茶類的美妙邂逅
老闆說他研發此款奶蓋茶超久的
讓員工試喝到,看到奶蓋茶都想吐~
難怪我現在喝的這杯超正點
果然是經過多次革命才能拿出的好物
更沒想到在魚丸料理餐廳可以喝到奶蓋茶,老闆歸你想得出來



終於上甜點了!!
老闆阿~~你是要肥死我們兩個唷….
我看你的體格就知道你是吃出來的ㄏㄏ
但我們兩個小女子不想跟你一樣拉
但….芝麻糊是我的菜….
我超愛吃芝麻糊的,因為芝麻很香~~對女生健康很有幫助
每次芝麻糊我都沒吃完
這次我居然嗑完了
因為老闆採取大眾的意見
把芝麻糊的甜度調整過
經過了好幾次革命
終於成功了!!恭喜阿!!放炮了~~~



這是什麼挖歌!!我原本以為是奶酪
用小湯匙挖下去….
會不會太柔軟了
是豆腐嗎?!超柔軟豆腐…
居然是杏仁牛奶酪

邀受唷~~~奶味超濃的!!
但尼力不敢單吃牛奶的東西,一定要有甜度才敢吃
我姐跟我媽一定超愛這味的!
牛奶跟杏仁的味道會一直停留在口中
連講話都還有杏仁味道~
第一次吃到這種甜品,好ㄟ~~


這是老闆親自幫我用芝麻糊加上意仁漿所畫出的太極
我只能說老闆不僅會研發新料理還懂得玩樂阿!!

自從自己賣過小漢堡後
對食物會有一點挑剔
由其實是食材的新鮮度及衛生度都會考量
一直很認同於魚丸料理老闆的堅持及作法
食材都採用新鮮製作
作能真正吃下肚子的食物,才是有良心的
其實外面很多攤販,根本不敢吃自己的食物,因為不衛生,太多不肖業者
再這次品嚐魚丸
不僅讓我對丸子有了更多的看法跟更多的吃法
還見識到一個努力想要將傳統產業用別於一般的銷售方式推廣出去
這一步是艱辛的
但你咬下去每一顆魚丸
真的可以體會到老闆的用心及努力改造的結果

國民市場-魚丸料理:http://www.fishball.tw

電話:07-2360867 
位置:高雄市林森一路243號





尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

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114 Comments

  1. Avatar

    看起來好像很好吃
    我對魚丸 貢丸類一直都很喜歡 @@"
    請問價格方面是?
    (已婚的婦女都喜歡先問這個問題@@")

  2. Avatar

    第一次在第一個…

  3. Avatar

    哇~~
    第一次在那面前面ㄟ 好High喔~
    呵~ 我個人比較喜歡貢丸的說
    但魚丸我也可以接受!! ^^

  4. Avatar

    流口水了啦~~可是在高雄耶~哪時才能去呢~一定要盧男朋友帶我去~><

  5. Avatar

    哈哈哈 我一直在等尼利增文耶 :)))

    我好前面 好開心

    好緊張保養品就要公佈了 :))

  6. Avatar

    尼力的人氣還真不是蓋的,剛在打的時候還在第三,發出去的時候竟然又被擠
    下來了,哈哈~~

  7. Avatar

    是明天的幾點公佈保養品名單阿???

  8. Avatar
    罔路_苦_邢蛋

    = =北港媽祖:「夢想自己的房子?將存款領出換成一元硬幣藏起來可保佑房
    價合理。」上帝^^:「既不易被偷又不怕蟑螂,酷~~」《罔,蛋,福,音276之
    人人都能抽銀根》

  9. Avatar

    挖嗚 好好吃的感覺哪

  10. Avatar

    好餓….我超愛吃魚丸的耶~

  11. Avatar

    看起來很好吃呢….又到宵夜文時間了…
    吼..討厭啦…

  12. Avatar

    我是豬頭 那妳是豬大娘

  13. Avatar

    我超愛吃魚丸,大概7年前我就知道他們做魚丸的工廠在哪裡了!
    上次他差一點讓我客訴ㄟ!
    因為我點的東西她們做好ㄌ不趕快上菜
    還拿在手上一直講話~讓我差點發火!
    因為我都吃到他們的口水ㄌ
    她們的價前有點貴
    讓我差點跑去國民市場跟他們第一代的老闆說!

  14. Avatar

    魚丸會弄的話真的很好吃啦!
    大馬這邊的廣式飲茶把大顆一點的魚丸叫做"魚賣"(廣東話),也是很好吃.
    大口咬下去很爽:)

  15. Avatar

    好像好好吃的樣子><"
    可惜我身在香港…
    (又搶不到了><")

  16. Avatar

    有沒有搞錯呀!連魚丸都可以這樣豪華!說好的光明燈尾牙可以在那開了
    (喂~)

  17. Avatar

    不能在大概是吃宵夜的時間看美食的文章
    因為看完都好餓噢
    我好想把手伸進電腦螢幕裡 然後拿出來吃噢
    > <

  18. nellydyu

    價格還蠻評價的吧!!到現在吃就知道了!還可以買回來料理
    生意超好的

  19. nellydyu

    那表示有好運到!ㄏ

  20. nellydyu

    他的魚丸真的很特別~!口味很多~
    每個口感都讓我很驚奇~吃過會想再吃的美味ㄟ

  21. nellydyu

    一定要盧的!叫男友帶你來高雄玩唷~科科
    等你唷

  22. nellydyu

    呼~你還等待唷!ㄏ!
    明天就公佈囉!!乖

  23. nellydyu

    大家都在搶頭香嗎?!會帶來好運嗎
    我要不要也搶一下

  24. nellydyu

    應該是晚上~因為白天尼力要上班

  25. nellydyu

    過年想買一些回家煮火鍋~美味美味~

  26. nellydyu

    魚丸好吃~~我第一次吃到那麼多口味的魚丸!!ㄏㄏ
    口感都不一樣!

  27. nellydyu

    是阿~害我自己再偷吃東西了!

  28. nellydyu

    哈阿~是阿!
    我是豬頭拉

  29. nellydyu

    ㄏㄏ~因為是朋友認識
    所以這一餐我吃免費低!

  30. nellydyu

    說的我好想去喔!!流口水了~

  31. nellydyu

    有機會我也想去香港ㄟ~
    在介紹我好吃的!

  32. nellydyu

    哈哈~光明燈尾牙吃這個會不會太寒酸阿!至少也要來點魚刺包魚吧

  33. nellydyu

    ㄏㄏ~那你偷偷的舔一下螢幕@@

  34. Avatar

    看起来也太好吃了吧~~~!

  35. Avatar

    看完了好餓

  36. Avatar

    吃個魚丸
    也能向西餐一樣
    環境不錯ㄟ

  37. Avatar

    對阿~看你們點那麼多~就知道是招待的!

    ㄟ!我們兩個如果一起去香港一定很好玩!

  38. Avatar

    啊…
    我的口水
    (滴)

  39. Avatar

    看起來好好吃吶~~~~~~~
    我最喜歡熟魚丸放在袋子裡可以一直拿一直拿
    對了!
    蘇澳的旗魚丸也很好吃唷!!
    真的很好吃~~
    (流口水)

  40. Avatar

    火烤鮪魚好誘人…

    好過份哦!
    拍得讓人很想馬上go go go

  41. Avatar

    天阿~~
    超級誘人的食物阿~~~
    我也要來去吃吃看~~
    ^ ^

  42. Avatar

    對丸子沒什麼興趣
    不過介紹的好像很優
    有機會也要來試試~^^

  43. Avatar

    是 市 場 還 是 店 家 @ @ ?

  44. Avatar

    不怎麼敢吃魚丸…
    對你介紹的芝麻糊..等
    那些小甜點比較有興趣
    XD

  45. Avatar

    哇…
    每道看起來都美味可口ㄝ
    害我猛吞口水>"<
    要不是它遠在高雄
    假日我ㄧ定殺過去吃他ㄧ頓!!!

  46. Avatar

    感覺妳們二個小女子吃不少。

    真是太強了。

  47. nellydyu

    我第一次吃到那麼多種口味的魚丸ㄟ!真是大開口戒!!

  48. nellydyu

    晚上真的不該看這個@@

  49. nellydyu

    真的!以往都只能在路邊攤吃的感覺~
    這裡還很乾淨~吃起來又安心

  50. nellydyu

    你想去香港喔!!!何時阿

  51. nellydyu

    我沒去過蘇澳ㄟ~
    找時間來去走走!體驗好山好水!

  52. nellydyu

    不要滴在我家~滾去旁邊@@

  53. nellydyu

    火烤鮪魚超屌滴!!居然可以在魚丸市場吃到
    而且超級新鮮

  54. nellydyu

    真的很誘人
    我都不知道魚丸有那麼多種口味!是一場魚丸的饗宴

  55. nellydyu

    連飯都好好吃唷!湯頭也很鮮美~~不錯不

  56. nellydyu

    是店家!!店家是第二代!市場是第一次在賣~
    現在市場還有賣魚丸~是他們爸媽在傳統市場賣

  57. nellydyu

    那敢吃貢丸嘛?!

  58. Avatar
    薰小娃:)

    看起來不錯吃呢!!

    而且很有特色,

    三色蛋的顏色好特別,

    可惜在高雄(滾

  59. nellydyu

    高雄美食吃不完~我想外地也是!乎~會胖不是沒有原因的

  60. nellydyu

    整個肚子都腫起來了
    吃太多了@@

  61. Avatar

    唉…我又在中午的時刻不小心看到這一篇

    肚子好餓…我們還沒有開飯耶

    尼力應該要去主持美食節目啦

    每樣東西介紹起來都超棒滴

  62. Avatar

    呼~高雄美食都靠尼力推廣介紹啦~

    哈哈~

  63. Avatar

    喔賀!!

    你災慘了~~

    沒去聚餐跑去吃魚丸

    還照證據回來~~

  64. Avatar

    粉紅推19

    薑茶加奶真的很好喝耶!!
    呵~呵~呵~
    粉紅都自己煮薑茶喔^^

  65. nellydyu

    哈哈~找時間來高雄大吃特吃吧

  66. nellydyu

    ㄏㄏ!我還差遠滴!我只能吃而已~嘴巴不靈轉

  67. nellydyu

    因為都在高雄打轉!!很少去北部

  68. nellydyu

    哇勒~這是12月份吃的!ㄏㄏ
    還好我那天在忙@@

  69. nellydyu

    冬天喝一定超溫暖!ㄏ
    你好賢慧唷

  70. Avatar

    相簿的大頭貼可以打包嗎:)

    粉可愛喔~~>口<

  71. nellydyu

    歡迎打包!!

  72. Avatar

    我去吃吃看
    應該很平價吧!

  73. Avatar

    我們家在阿爸那一帶也是做魚丸的

  74. Avatar

    <–我不能自己出去玩- –
    所以能吃的也只有那幾樣而已說…
    我爸又吃素..
    我也要去吃魚丸[泣]

  75. Avatar

    我超喜歡吃魚丸耶~
    大顆小顆都喜歡~ㄎㄎ
    沒想到他們還有賣生魚片~和一些料理~
    有機會也想去高雄試看看說~

  76. nellydyu

    看東西!但還蠻值得的!
    很多老饕

  77. nellydyu

    那你常常吃到吧!!!我超愛花枝!ㄏ

  78. nellydyu

    因為你還太小~不可以亂跑!!可以帶爸爸去吃
    那邊應該也是有素食的~面食類

  79. nellydyu

    老闆說因為他們做魚丸!所以可以拿到很新鮮的魚貨,也順便開發了魚類的產品~真的還蠻新鮮美味的

  80. Avatar

    我還以為是閃光文~~~
    原來是美食文~~~

  81. Avatar

    個人偏愛虱目魚丸
    旗魚脯飯
    讓我看了口水直流呀

  82. Avatar

    好棒啊!!>////<
    好吃的魚丸真的是人間美味~
    可是不常吃到說~"~

  83. Avatar

    不好意思打擾您一下
    可不可以請你幫個忙
    幫忙轉貼尋找我們的愛犬
    http://www.wretch.cc/blog/deny7968/11841818
    我們好著急
    希望可以靠大家的力量
    找到寶寶 讓他可以趕快回家過年ˊˋ

  84. Avatar

    我之前上班時有去吃
    不過我那時覺得吃沒有什麼味道@@

  85. Avatar

    感覺超棒的!!!

    雨寶喜歡奶製品!!
    可是在高雄欸!!
    想不到吃魚丸外還可以吃到奶製品!!

  86. Avatar

    文章我明天開放唷^^

  87. Avatar

    老闆太厲害的吧
    還兼賣甜點飲料

    生魚片~~好想吃喔
    而且魚丸選擇很多呢

  88. Avatar

    哇哇~~~全部都好诱人哦~~~
    价格不贵的话真的可以蛮常去的~
    好吃~好吃~~~

  89. Avatar

    我最愛魚丸跟魚板了))))
    尤其是南部現場製作的那種
    每次從南部回台北,都會忍不住帶幾包回來凍著慢慢嗑(大姆指)

  90. Avatar

    看了肚子好餓 :))
    台中有沒有?

  91. Avatar

    貢丸是ok
    但最多只會吃2顆…

  92. nellydyu

    ㄏㄏ~是魚丸啦!

  93. Avatar

    看到口水都快流三尺了=口=

    在哪裡我也要去吃XD

    (謎:可是你現在不是在減肥嗎?)

    (ME:好吃就好XD)

  94. nellydyu

    都還好吃的ㄟ
    我比較不挑食~ㄏ

  95. nellydyu

    尼力第一次到這種店吃~真的很過癮!一次吃到好多種

  96. nellydyu

    尼力會幫你po到晚上的文章~
    希望他快點回家

  97. nellydyu

    真的還假低!我覺得味道很重ㄟ!!!
    我跟我朋友都說很好吃ㄟ

  98. nellydyu

    奶製品唷~我好像很少吃到
    圓石奶酪倒是不錯~改天我來發文一下!不知道有沒有全省分店

  99. nellydyu

    等你唷!對了記得加上他們的網站網址~~

  100. nellydyu

    老闆很厲害~自己研發很多東西!都好用心
    那天聽到講很多研發故事~給他拍拍手

  101. nellydyu

    很多家庭都會到那邊去吃~蠻不錯低

  102. nellydyu

    魚板我比較少吃~
    因為有些味道很重~~~ㄏ
    但這邊的魚丸都很新鮮~沒有太怪異的味道

  103. nellydyu

    叫老闆去開分店好了!ㄏㄏ

  104. nellydyu

    看來你很恐懼!不然花枝丸應該你就ok了

  105. nellydyu

    哈哈~我也一直吵著要減肥!結果一直吃@@
    我快暈了~

  106. Avatar

    我好久沒來尼力家了!
    因為破病~~每天都好想吐
    今天好很多了^^/.
    尼力人好好^_^
    每個人的回覆尼力都會回~~

  107. nellydyu

    是唷~現在有沒有比較好了
    要過年了~好好保重身體!才能過好年唷!

  108. Avatar

    摁摁^^
    尼力也是噢~!
    要養好身體呢!!

  109. nellydyu

    身體健康就是財富!!

  110. Avatar

    …..3月領錢就去吃XD

  111. nellydyu

    哈ㄏ~希望你喜歡唷
    我還蠻喜歡吃的

  112. Avatar

    丸子的總類好多種哦~
    餐看起來也好好吃
    台北吃的到嗎?

  113. nellydyu

    這個好像只有在台北ㄟ!!
    丸子很新鮮好吃