分類 ◎吃-南部

『烹飪』EPA Studio 料理日常,跟著阪老闆動次動次一起做

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EPA Studio 料理日常(Eat, Play, Art, Onepiece!)
位置:苓雅區林泉街80巷30號
預約、洽詢:0919888143 (BEN)
粉絲團:https://www.facebook.com/cookyourday?fref=ts

 

前一陣子朋友傳給我一個粉絲團,問我要不要一起去學鹹派製作
尼力看了一下粉絲團介紹,加上我個人很喜歡DIY製作一些餐點
於是跟朋友就報名參加了”EPA Studio 料理日常”課程
一個人收費900元,教導鹹派套餐,兩個人有9折優惠(揪朋友比較划算)

EPA Studio 料理日常也是一間無菜單餐廳,需要預約
位於高雄文化中心的小巷弄內,低調帶有藝術的結合
環境讓我很喜歡,帶有家庭的溫馨及滿滿的創意商品
喜歡的朋友可以上粉絲團看看,不定期都會有不同烹飪課程
喜歡做菜的朋友,或者想學做菜的朋友可以參考
在家也可以輕鬆料理


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位於高雄文化中心的小巷弄

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滿滿的文藝氣息,手寫字體的黑白,貼滿了各式各樣的料理照片、高雄藝文活動DM

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EPA Studio 料理日常的名片,那隻貓是專屬LOGO,哈哈

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貓大爺已經在迎接我們了XD
伙食還不錯唷!

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貓大爺的名字就寫在臉上,沒錯~他就叫”鬍子”
脾氣火爆喜歡跟附近的貓咪打架XD....

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EPA Studio 料理日常裡面也有許多藝文的資訊
帶也溫馨舒服的環境,讓人有居家放鬆的舒適感

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另外一隻還沒有一歲的小貓,在教室內活潑亂跳

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好喜歡這開放式又隨性的工作平台

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課程都會贈送每位學員一杯茶飲
課程人數都控制在6人就可開課了,可以隨時注意粉絲團訊息

Quiche Quiche Blunch 鹹派布朗趣
日常鹹派+經典薯泥沙拉+絕對濃湯

♫ 鹹派食譜:

低筋麵粉200g
奶油100~120g(奶油加熱)
糖兩大匙
蛋2顆(取用蛋黃+2匙水攪拌)
鹽1~2小匙
香料隨意:胡椒粒、披薩香料、義式香料等等

麵粉記得過篩,與以上食材攪拌混合
壓平用保鮮膜包好,冷藏25~30分鐘
就可以完成鹹派的外皮
採用派的膜整形壓好覆蓋在膜上

♫ 鹹派的蛋液

雞蛋2顆、鮮奶油20g、鮮奶20g,可以加些自己喜愛的香料
在均勻的攪拌

♫ 鹹派餡料
日式照燒豬肉、韓式泡菜
可以利用添加自己喜愛的內餡調配

♫ 蔬菜濃湯
先炒馬鈴薯、洋蔥,添加一些奶油提香
在加入波菜一起拌炒,倒入果汁機內攪拌
添加一些水攪拌,攪拌為稠狀,在倒入鍋子加熱即可完成

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課程一開始都會由阪老闆親手製作教學,記得做筆記
之後就開始自己diy玩樂廚房

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接著我們就動手自己做,兩個人一組
能感受到我朋友的手殘阿XDDD
不過做菜最快樂的就是享受當下烹飪的快樂感

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阪老闆轉戰到廚房教導蔬菜濃湯作法

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接著我們又回到位置繼續製作鹹派

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好吧!我手工比較粗,所以皮感的太厚…
記得桿得薄一點,大概3MM~5MM即可,才可以放更多的餡料

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課程時間有限,所以餡料由阪老闆處理的

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餡料加入派中,可以加入不會融化的起司塊,增加口感及香氣

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頂部灑上起司絲,一切就是隨性阿~

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最後倒入鹹派的蛋液,就可以送進烤箱烘烤20~30分鐘
阪老闆說小烤箱也可以做這種鹹派,但我家的吐司機好小….好想買烤箱

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將將~3個小時的課程,完成了鹹派套餐
有鹹派、沙拉、蔬菜湯品

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可以在鹹派上加工,淋上美乃滋
學會了這道鹹派,讓我整個驚醒~~~
以後不敢吃太多鹹派XD,熱量無敵可怕阿~~~~~~~

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沒想到鹹派這麼容易製作,而且好好吃,真的可以販售了
阪老闆超厲害,而且作法不複雜好簡單

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下課囉~~

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這兩隻貓大爺在我朋友的外套上睡得可舒服了,外套整個熱呼呼的XD

想要學一點手藝嗎?動作自己烹飪其實蠻有趣的
像尼力喜歡在家裡做一些料理,在料理中尋求不同的樂趣
偶爾學一些課程也是一種進修、不同的體驗
有興趣的就上EPA Studio 料理日常看看

 

EPA Studio 料理日常(Eat, Play, Art, Onepiece!)
位置:苓雅區林泉街80巷30號
預約、洽詢:0919888143 (BEN)
粉絲團:https://www.facebook.com/cookyourday?fref=ts





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8 Comments

  1. 我去妳家要用這給偶吃呀~ 這怎麼好意思>\\\<
    (自我假想中XD)

  2. 尼力超認真的啦!
    那麼用心的把方法記錄下來
    以後要在家裡面做的話就方便多囉~^^

  3. 害我好想買大烤箱阿!!家裡的烤箱好小~~

  4. 哈哈~來阿!!客氣的勒

  5. 自己做鹹派感覺超棒的!!
    而且看來好好吃~這真是難忘的經驗啊!!
    (我也想試試看了~)

  6. 而且鹹派口味可以自己調整
    還蠻有趣的~

  7. 自己做的一定特別好吃吼。
    回家有沒有做給妳尪嚐嚐看。

  8. 沒有 ㄟ!!自己吃都不夠了xd