分類 ◎吃-南部

吃-鳳山。富鼎軒巴蜀麻辣燙之50多種藥材熬煮濃醇麻香味

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富鼎軒巴蜀麻辣燙(麻辣火鍋|養生鍋|南瓜鍋)
位置:高雄市鳳山區青年路二段482號
服務專線:07 777 7726
營業時間:11:30~14:30、17:00~22:30
單點式餐點計費、文龍路有停車場
粉絲團:Facebook



經過好幾次,終於才踏入富鼎軒巴蜀麻辣燙
只能說相見恨晚阿!吃完立馬推薦給朋友去吃~也獲得很高的評價
走單點式的麻辣火鍋,有養生鍋、南瓜鍋、原味鍋、酸菜鍋可挑選
採用50種中藥材所熬煮的麻辣湯頭,麻香而不刺激的溫和辣度
讓不太敢吃辣的我,都覺得好愛唷~~
後來推薦給學長帶全家去用餐,也吃得很滿意~
好吃用料也很實在的富鼎軒麻辣火鍋,單點式餐點當然也不馬虎
跟家人吃,就是要選好一點的來享受

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門口看起來會以為是茶藝館,進門還蠻別也洞天的
很氣派式的古典裝潢,搭配古典音樂,讓用餐的心情很柔和
不像很多餐廳很愛放電音、快歌(一整個快速敢客人用餐速度,吃起來很不舒服阿)

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帶有中國風,牆面上還有掛話,桌椅到服務生的穿著都很中國古典風
在服務上也很貼心,會不斷的觀察客人用餐的狀況
自動上前詢問是否要加湯、自動加鴨血,很貼心

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我們是中午來用餐,光線從外面透入挺舒服的

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廁所在二樓,也順便看到有大圓桌,10人聚餐也很OK唷!

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麻辣鍋、養生鍋
採用50多種藥材所熬煮的麻辣鍋,上面還加上白芝麻
鍋來的時候可以先品嚐原味,麻辣鍋一端上來,那香氣一直撲鼻而來,超香的
麻辣湯喝起來很順口,是一種麻又香的風味,不是刺激的辣
所以會覺得整體吃來很順口,不會讓你一直想喝水,辣度一點點而已(我們點微辣的)

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鴨血是真材實料製作,每一塊都切的很大塊
咬下扎實帶有咕溜口感,味道很香濃,裡面沒什麼空隙

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完全是飽滿的鴨血,可以無限加~

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板豆腐也好好吃,介於硬豆腐與軟豆腐之前
外皮咬下帶一點扎實口感,裡面是軟嫩口感,板豆腐很香ㄟ,豆香味很十足

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我個人挺愛的,搭上一點湯頭的麻辣度,很順口開胃

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養生鍋採用藥材跟大骨熬煮,湯頭帶有食材自然甜味
我個人很愛吃熬煮到軟爛的蒜頭,吃起來帶有甜度唷!
白湯越喝越好喝,大骨搭配食材的甜味,很溫暖胃

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每桌都會有的招待小菜-豆干
非常的入味,冰鎮過咀嚼帶有Q度,外皮好香唷~
滷汁完全入味,好吃的小菜

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綜合菜盤
吃鍋當然也要點一些蔬菜來搭配,第一次可以點綜合菜盤來享用 

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豬梅花
富鼎軒巴蜀麻辣燙的肉切的有點厚度,而且很大片
涮完後還可以咀嚼到肉的口感

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厚薄剛好,涮完才不會縮水影響到口感

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帶有些微的油花,熬煮後沾覆了滿滿的麻辣醬
不需要沾醬,直接品味到麻辣的香氣,好咀嚼好軟嫩的口感
很新鮮的豬梅花肉,完全無腥味

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無骨牛小排
油花分布均勻的無骨牛小排

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切的也是有點厚度,不透光,牛肉片唰的時間就看個人喜愛的口感跟熟度
像我大概8秒就差不多了,我喜歡吃5分熟XDD

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涮麻辣鍋底帶有麻辣香氣,麻而香不刺激的辣度
讓不太吃辣的我都超愛,真的是麻香而不刺激

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涮完還是很大一片的無骨牛小排,咬下飽滿的牛肉香氣帶有麻辣湯底香
好軟嫩,口感超好~

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在嘴裡越咀嚼越甜,好牛阿~

 

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手工麵條
喜歡麵食的一定要點手工麵條來吃,Q度口感會讓人喜愛
我們丟在養生鍋內熬煮,吸收鍋底醬汁還有蔬菜的甜味

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口感很像像粗的拉麵,又帶有烏龍麵的Q度,麵條香氣味道很濃郁 

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手工豆皮
擺盤很美的手工豆皮,很薄很透~
不用熬煮太就可以吃,吸付湯吃帶有豆香味道,挺不賴的

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軟嫩軟嫩的豆皮,會吸付滿滿湯汁唷!

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蝦仁漿
這裡的每款漿我都想點阿~有干貝魚漿、花汁漿
第一次來先吃看看蝦仁漿,我跟老公都愛吃蝦 

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看得出來是真材實料,能清晰的看到蝦子,從頭到尾都是滿滿的蝦子

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咬下不是彈牙的,表示不添加化學物,保有食材本身的鮮甜,還有蝦的鮮度
好吃的蝦仁漿,料實在太好了!
用養生鍋熬煮過,更帶有湯頭的甜味唷~
在富鼎軒巴蜀麻辣燙吃火鍋不用沾醬,品味原味一定可以吃到食材的鮮味,很新鮮

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海鮮拼盤(蚵仔、蛤蠣、鯛魚片、冰封白蝦、日本干貝、船凍生透抽(澎湖))
端上來我就覺得一切都值得了!!!澎派的海鮮拼盤
一整個是大船入港的氣勢,新鮮肉眼看得到,蚵仔也太飽滿了

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鯛魚肉切的厚度剛好,熬煮後完全不會散掉,還可以吃到魚肉鮮度
干貝是生吃等級的,稍微川燙就可以吃到滿嘴的干貝甜

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蛤蠣很鮮甜,吸付湯汁也很飽滿大顆

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老公不蚵仔,我個人卻很愛~用舌頭壓破蚵仔,讓蚵仔鮮度在嘴裡爆開
無敵濃厚的海洋甜,每顆都很飽滿,熬煮後都沒有破掉

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冰封白蝦是捕撈後直接降溫急速冷凍,保持蝦子的先度
剝殼就可以感受到蝦子的新鮮度,用料真的很用心

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排骨酥
服務生推薦的排骨酥也點來吃看看,手工製作的店家招牌
熬煮過麻辣湯頭更入味,熬煮後不會軟爛軟綿,是咀嚼帶有咬勁與肉汁香氣的排骨

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滷汁完全入味,在搭上麻辣鍋的辣度香氣,很夠味唰嘴 

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老油條
吃麻辣火鍋我們一定會點老油條,我個人喜歡稍微涮一下
讓表面吸收一點辣油湯汁,咬下還有老油條的脆度口感是我的愛

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餐後甜點-澎湖海燕窩
一般麻辣火鍋都是搭配冰淇淋、挫冰,富鼎軒巴蜀麻辣燙則是搭配手工澎湖海燕窩
喝完很消暑,可以解嘴裡的膩,而且讓整個胃很緩和,挺舒服的
澎湖海燕窩喝起來很像愛玉,帶口感帶一點脆度,挺好吃的
淋上黑糖帶有焦糖香,冰涼好順口    

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富鼎軒巴蜀麻辣燙菜單封面採用木頭製作,挺有質感的

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富鼎軒巴蜀麻辣燙菜單

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富鼎軒巴蜀麻辣燙菜單

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從門口看起來帶一點古老房子的門面,到一進門別有洞天的古典氣息

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在鳳山美食一級戰區的麻辣火鍋專賣店,我居然忽略了
也終於踏入感受香麻而不刺激辣度的麻辣燙,吃完會努力大推給朋友來吃的好吃麻辣火鍋

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用餐環境非常的舒適,搭配古典音樂讓用餐很緩和阿~不會吃得很倉促
跟家人邊用餐邊聊天很愜意

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開車的朋友可以把車停在文龍路停車場,在走過來用餐即可 

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消費滿1500就有機會抽黃金唷!!!(活動從11/1~12/31)
快來沾沾手氣還可以吃好吃的麻辣火鍋

富鼎軒巴蜀麻辣燙採用單點式餐點,走的是稍微高價的麻辣火鍋
吃完會覺得很值得,因為食材上的挑選馬上就能比較出來
一分錢一分貨,而且跟家人用餐就會覺得要吃好一點的、更健康的
熱愛麻辣火鍋的,不要錯過這家好吃的富鼎軒巴蜀麻辣燙
推薦給學長帶家人來吃,吃完也很”鵝樂”(轉圈圈灑花~)

富鼎軒巴蜀麻辣燙(麻辣火鍋|養生鍋|南瓜鍋)
位置:高雄市鳳山區青年路二段482號
服務專線:07 777 7726
營業時間:11:30~14:30、17:00~22:30
單點計費、文龍路有停車場
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尼力
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4 Comments

  1. Avatar

    這天氣就該吃鍋物丫~
    這家真的很不錯~
    我抄筆記下來了,下回再往那去就來嚐嚐~

  2. nellydyu

    這家我推薦給朋友都喜歡ㄟ!讓我好開心

  3. Avatar
    樂天小高樂天人生

    裝潢好讚耶!這天氣剛好適合來去吃吃看

  4. nellydyu

    對阿!裝潢很讚唷
    餐點更好吃