分類 ◎吃-南部

吃-三民。築田日式創意料理之深夜食堂 x 朋友聚餐秘密基地 x 日式串燒、定食、壽司

  築田日本式アイデアの料理(築田日式創意料理|晚餐|深夜食堂)、位置:高雄市三民區大昌一路278號、電話:0919 131 055、營業時間:18:00–01:00、粉絲團:facebook 
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感謝朋友推薦築田日式創意料理,這家有晚餐、深夜食堂料理,低調隱身在大昌一路上
日式小館外頭滿滿的日式裝置、日本酒罐,彷彿移走到日本小巷弄
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連服務生的穿著有都很日式風格唷!滿滿的日式居酒屋小館
空間不大、位置不多,成為朋友間的祕密基地、晚餐宵夜新選擇
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服務生遞上了熱茶,說是黑豆水,讓我卯起來猛喝XD
黑豆水不僅好喝還可以補奶水(讓我補一下拉!扭~)
而且無糖黑豆水搭配日式餐點也很對味(免費飲用)
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是許多附近民眾的深夜食堂,小酌一杯的好所在,搭配醬烤串燒,讚讚
黑板上有季節性、限定性餐點可以參考
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醬漬鮭魚卵豆腐
激推這道開胃小品-醬漬鮭魚卵豆腐,採用的是雞蛋豆腐
豆腐帶一點布丁與豆腐間的口感,別於一般豆腐讓我很愛
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特製的醬汁帶有甘甜味道,讓豆腐清爽好吃
鮭魚卵抿開,波波帶有海洋鮮味,整體很爽口又好吃
豆腐底下還有生洋蔥可以搭配一起吃,呈現不同層次香氣唷!
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鮭魚卵份量很多,每一口都好鮮,滑口的雞蛋豆腐真的好吃
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鮭魚卵稻禾
稻禾就是豆皮壽司,尼力是豆皮控,一定要點來嘗鮮~~
鮭魚卵的用量也太大氣了,一端上來的視覺效果超讚的拉!
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豆皮不會太過於甜膩,醋飯帶有微微的熱度
一口整個塞進嘴裡吃,讓米飯、鮭魚卵、豆皮混在一起的香氣緩緩混合在一起
上面還有刷上特製醬汁帶有甘甜,讓整體很順口還有鮭魚卵鮮味



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綜合生魚片握壽司
帶有厚度的生魚片握壽司,每一貫都很鮮美
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鮭魚的油花很均勻,搭配些維生洋蔥提味
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這款我很愛的小卷握壽司,口感帶有Q度
咬下是有海洋甜味,口感跟味道深受我喜愛
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旗魚本身沒甚麼油脂,味道還是很鮮甜
軟綿在嘴裡的甜味能感受到新鮮度
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這是我的菜,滑口還有Q度,波波蝦卵在嘴裡增添口感
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旗魚肚(季節性餐點)
不定時會有新菜色,燒烤旗魚肚
旗魚本身油脂比較少,口感也比較有咬勁,通常都會用熱炒料理居多
築田採用新鮮燒烤,刷上特製沾醬帶有甘甜味
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非常有咀嚼口感,帶有魚香氣
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特愛這款特製沾粉,很有層次的海鹽香氣,還帶有微微的酸
沾魚肉超好吃,完全是引出魚的甜味
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鹽烤秋刀魚
平價消費必點的秋刀魚,採用鹽烤方式讓表面散發出油脂香氣
秋刀魚本身有獨特香氣,吸引蠻多老饕熱愛的
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鹽烤手法還不錯,肉質保有軟嫩度,不會乾硬,還帶有水份唷!
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魚肉質很鮮美,採用濕式醬燒方式,吃起來不會太死鹹
單吃就很夠味,不會口乾舌燥
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ASAHI 黑生啤酒
偶爾還是會揪三五好友小酌一番,吃吃美食、打屁哈啦
這次選擇ASAHI 黑生啤酒,會讓女孩子喜歡
沒有過多的啤酒味道,喝起來很順口,上面還有綿密泡沫增加滑順度
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炎熱天氣就會想來杯啤酒消暑,吃串燒、配日式餐點最對味
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鮪魚下巴
築田日式創意料理完全是我的天堂,認識我的朋友都知道我愛吃魚肉
有魚料理就可以滿足我了!
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肥厚魚肉的下巴,肉質超多的~
喜歡靠近骨頭內的肉質,帶有油花特好吃
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尾魚下巴肉質比較細膩,烤過讓水份稍微蒸發多一點口感
焦炭香氣帶有微微脆度,完全不死鹹保有鮮味
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海老握壽司
我們沒有吃定食、沒有吃烏龍麵,點了比較多小品慢慢吃
使用的是天使紅蝦唷!!,一入口的新鮮度只有鮮味阿!
軟嫩滑口,稍微咀嚼就在嘴裡劃開~~~鮮甜阿!

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好甜好好吃唷!軟綿滑口不太需要咀嚼,飽滿的海洋甜味就散發開來
裡面藏有哇沙米,不用沾醬直接吃最好吃,才不會掩蓋掉鮮味
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蝦頭有炙燒過,我也通通嗑完,會爆漿的蝦腦~
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干貝握壽司
採用日本大干貝製作的握壽司,吃完會想舞動身體的幸福感
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微微的炙燒過,抿在嘴裡帶有干貝甜味,緩慢可以感受到奶油香氣,萬德佛~~~~
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串燒竹輪
平價消費的串燒也是要來一些,少見的串燒竹輪
帶有日式海苔香氣,竹輪口感還蠻Q的,不會軟趴趴
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醬燒提味帶甘甜,挺順口的,會讓人一口接一口吃
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東京韭菜
白酒菜一般都用來作熱炒居多,第一次吃到串燒口味的
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保有滿滿的水份,咬下有脆度與撲鼻而來的韭菜香,挺下酒的!
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串燒雞皮
外表酥脆的雞皮唷!
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很下酒雞皮,咀嚼在嘴裡的口感帶有軟與酥脆的交疊
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築田日式創意料理的串燒不會太死鹹,帶有醬燒的醬汁甘甜
搭配滿滿日式佈置點綴,彷彿到了日本旅遊,挺愜意的
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各式各樣的日本清酒,瓶子都好美!超想收藏~
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築田日式創意料理的價位算很平價,吃飽還能走的出去
小歸小卻很溫馨舒適,很又自家特色
老闆也不定時會去日本考察、研發新菜色
每次來都會有不同餐點唷!帶有新鮮創意度的餐點~

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菜單參考

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餐點都是點現做,耐心等候美食
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位於大昌一路,往大樂方向,很低調的築田日式創意料理,深夜食堂的好地方
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多樣海鮮料理、日本握壽司可以品味
晚餐還有供應定食套餐,也不錯吃唷!
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低調溫馨的築田日式創意料理,跟三五好友的秘密基地大分享

鮭魚卵稻禾

尼力(@nellydyu)張貼的相片 於 2016 年 5月 月 16 3:32上午 PDT 張貼

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