分類 ◎吃-南部

鮮原味的八度妖蒸烤店,蒸出鮮味、烤出美味

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八度妖蒸烤店(串燒|燒烤|蒸物|海鮮)
位置:高雄市三民區義華路58號1樓
服務專線:0968665599
營業時間:17:30~24:00
粉絲團:Facebook



阿記介紹來八度妖蒸烤店吃飯,叫我一定要帶公婆一起來吃
別於一般燒烤店的重口味、死鹹
八度妖蒸烤店用蒸鍋將食材蒸過,在串燒加入特製調味
讓燒烤吃起來夠味、更養生、更營養,才不會攝取過多鹽份、油脂   
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試賣期間打卡就送冰鑽梅醋,跟王品餐飲使用的冰沙梅醋同公司
打成碎冰狀,咬下還有考考聲響,冰涼解渴   
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冰涼帶有梅醋甘甜與酸度,搭配餐點吃去油解膩唷!
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喝起來很順口的冰鑽梅醋
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餐點從30元起跳,海鮮、肉類、蔬菜通通有,喜歡小酌的也可以來八度妖蒸烤店嘗鮮聚餐
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食材都是主廚每天市場新鮮採買,現點現蒸
所以需要花一點時間等候唷!不是半成品,原味新鮮供應
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部分串燒類就會直接燒烤,燒烤基本上就看經驗,沒有太多的技巧
食材夠新鮮,在搭配店家特製的沾粉、沾醬就好吃
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來八度妖蒸烤店吃美食很放鬆,有時候都還不用動筷子
家人就直接把蒸烤物拿起來吃,沾的滿手都是食材鮮味,正港過癮的吃法
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鹽烤蛤蠣
新鮮蛤蠣雖然快頭不大,卻很新鮮飽滿
搭上鹽烤鎖住湯汁與鮮度,大口咬下帶有鹽味與海洋甜味
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飽滿有甜味的蛤蠣,幾乎是每桌必點唷!
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蒸烤白蝦
蒸過在烤的白蝦,只有些微的灑上海鹽提味
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白蝦肉質扎實,咬下鮮度無腥味,鮮甜好吃
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干貝丸
可以咬到干貝絲的魚丸,烤到外皮金黃增加酥脆口感
灑上特製的沾粉提味,別於一般椒鹽唷!挺有層次的特製粉
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很唰嘴,加上特製的沾粉讓干貝丸更好吃
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玉米筍(大份)
一定要用手拿起來大口吃的玉米筍,吃肉吃海鮮也要加點蔬菜均衡
很鮮甜討喜的玉米筍,用蒸的鎖住水份與甜味
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咬下有波波口感與水份,自然甜味帶有微微鹽份就好吃
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也可以沾上美乃滋提味,增加甜味
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蒸烤筊白筍
蒸過讓筊白筍熟透,在烤過增加鹽份提味
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咬下多汁細膩的筊白筍,爽口
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烤風螺
好久沒有吃風螺,一般都會作為胡椒風螺,這裡簡單風味椒鹽提味
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小顆的風螺咬下還帶甜味與脆度,讓我挺愛的,這太唰嘴了
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杏鮑菇
切片狀的杏鮑菇,灑上鹽巴與特製醬料
醬料味道很爽口,帶醋酸味特別清新,讓杏鮑菇清新好吃
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沾醬真的是靈魂阿!
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蘿蔓小卷沙拉
阿計推薦的蘿蔓小卷沙拉,重點就是沙拉醬
帶有西式餐點創意沙拉醬,讓引出小卷海洋甜味,搭配生菜爽口好吃
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生菜上面還有鹽巴提味,不膩口的一道菜色,吃起來格外爽口
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小卷蒸過在烤過,比較有咬勁
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蒸烤鮭魚下巴
比首長還大的鮭魚下巴阿!!!!根本是我公公的菜~~~
我公公特別愛吃魚頭,所以點了這道鮭魚下巴,新鮮好吃,所以啃食的很乾淨
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擠上檸檬、金桔提味,本身還有灑上特製沾粉,滋味更多層次
沾粉都很獨特,很有自家特色!
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歸魚下巴肉質很多,還帶有豐富的油脂,每一口都鮮甜
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天使紅蝦(3隻、阿根廷)
這裡也能吃到天使紅蝦,蒸過在烤過口感會比較扎實
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鎖住了鮮甜味道,咬下很有咬勁,一定要自己撥蝦殼
感受特製沾粉的唰嘴滋味,連手指頭都要吞下了
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鹹豬肉
不死鹹的鹹豬肉,重點在是沾醬,切的很薄片好咀嚼
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不油膩好吃
 
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特製沾醬吃了會讓人眼睛發亮,看似濃厚卻很清新爽口
讓肉品變得好好吃
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松阪豬
蒸過在烤到外皮帶一點酥脆的松阪豬,灑上黑胡椒提味
這裡吃得出食材原味與新鮮度  
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附上兩款沾醬都可以嘗鮮唷!都會引出松阪豬不同滋味
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無過多調味,沾上特製醬料就很美味(食材也要夠新鮮才敢這樣做)
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手工天婦羅
有黑輪跟手工天婦羅可以選唷!我個人推薦吃有Q度口感的手工天婦羅
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稍微燒烤到金黃表面,帶有微脆口感,帶上椒鹽就美味
手工滋味就是特別濃郁,口感也比較有層次
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牛小排(美國)
均勻油花的牛小排,我選擇了5~6分熟度
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直接燒烤的牛小排,帶一點厚度的口感越咀嚼越香
紅嫩嫩的牛小排油花均勻,口感軟嫩,微微的筋算很好咀嚼唷
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沒有過多醬料搶走牛小排本身甜味,適合小酌點招牌牛小排
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軟嫩多汁,甜阿
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用餐時間人潮會比較多,加上需要蒸過在烤過,上菜速度會比較慢,需要耐心等候唷!
八度妖蒸烤店,蒸健康、烤美味
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位於義華路上的八度妖蒸烤店,店名很逗趣活潑
用蒸的鎖住食材鮮甜,在用烤的引出美味
別於一般燒烤店的作法,沒有醃製物,都是主廚每天新鮮採買食材製作
吃得到蔬菜、肉品的原味,搭上特製沾粉、沾醬提味,就很美味

看完八豆又餓了,來去八度妖蒸烤店吃飯吧!
(感謝阿記得招待,跟家人吃得很尬意)

八度妖蒸烤店(串燒|燒烤|蒸物|海鮮)
位置:高雄市三民區義華路58號1樓
服務專線:0968665599
營業時間:17:30~24:00
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2 Comments

  1. 蛤仔本身就有鹹味,再加上鹽巴下去烤,吃起來不會太鹹嗎?

  2. 我有跟店家反應了!!!