這是一間它看著我長大，我看著它變老的肉圓燒賣店
寧靜的巷弄內，鹽埕三山國王廟前的在地老店，沒有在地人介紹
很少人會拐進來吃這碗在地老味道，60年的營業光陰，一下子飛逝
尤媽媽肉圓店 鹽埕小吃 必吃 老店
位置：高雄市鹽埕區鹽埕街57號
營業時間：10:00-16:00（星期六及星期日公休）
營業專線：07-5314668
六日公休，不要撲空
鹽埕人最愛的蒸肉圓、碗粿，這裡還有賣手工燒賣
尤媽媽偶爾還是穿著圍裙在店裡忙碌包肉圓
每次看到就覺得好安心，小學時每天上學放學必經之路都能看到她出攤做生意
就像是自己的阿姨一樣，販售的品項非常簡單明瞭
小時候只知道要來這裡就吃的到她手工現包的肉圓及燒賣
現在檯前已經由二代經營，還是看得到尤媽媽就在後面忙著包肉圓蒸肉圓前置作業
偶爾跟客人朋友打招呼聊天話家常，乾淨整潔的用餐環境
來用餐外帶的都是在地熟稔的老顧客
他們眼前的這一味就是心目中的米其林推薦
銅板價格的燒賣肉圓，還有手工包的餛飩湯
還有碗粿燒賣都是每日限量商品，售完為止，反觀現在的外食價位
現在都需要機器製成，使用免洗餐具降低人工成本
他們純手工製成，還能繼續維持這種價位，必須好好支持
每天新鮮備料製作，價格依舊很親民
肉圓$20
紮實不算小的肉圓，肉餡用料真的很實在，不是ㄧ咬就散開的口感
還帶有豬肉的咬勁口感，在嘴裡慢慢釋放出醃製肉汁甜味
肉圓皮已經被內餡的肉汁滲透，不必在意形狀比較不均勻
這才是手工包的手感溫度，肉圓皮Q軟好咬，很滑溜，獨家醬料不死鹹會回甘
燒賣2顆$30元
從小吃到大的好吃燒賣就是這一顆，手工揉捏，皺摺不齊的外皮
吃起來帶有Q滑口感，肉餡呈現粉嫩多汁肉液，越咀嚼口感層次越豐富
清甜不膩口，小時候喜歡沾滿番茄醬，長大覺得不沾醬就好好吃
碗粿$35元
碗粿每日限量，晚來吃不到，上桌是常溫，吃起來真的不會軟爛無香氣
堅持放涼的碗粿米香更濃郁強烈，口感更彈牙
小朵香菇吃在口中爆出香氣，一直持續到吃完整碗碗粿，還意猶未盡
貢丸湯$35元
手工餛飩湯剛好賣完，所以點了貢丸湯，手工的貢丸爆汁好吃有豬肉的纖維口感
大骨熬煮的高湯加上芹菜珠，洗漱清香了口中殘留醬油，非常解膩
尤媽媽肉圓店 鹽埕小吃 必吃 老店
位置：高雄市鹽埕區鹽埕街57號
營業時間：10:00-16:00（星期六及星期日公休）
營業專線：07-5314668
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