老蔡虱目魚粥（鹽埕老字號）
地址：鹽埕區瀨南街201號
電話：07 551 9689
營業時間：6:30～PM: 14:30、17:00～PM: 20:00
鹽埕區靠近於海港，加上以前是鹽田村
不僅有新鮮的漁獲，還有各式古早風味的小吃、美食
來鹽埕區很適合用雙足緩慢遊走
感受每個小巷弄所散發出的歷史氣息
有些傳統手工產業依舊還是存在，用不同的觀感來去了解
會讓你愛上鹽埕，有藝術與高雄美麗夜景的好地方
老蔡虱目魚粥是鹽埕人的早餐，也是尼力從小吃到大的老字號店家
目前傳承到第二代，不變得老味道持續蔓延，讓這美味成為更多人的記憶點
創始於1953年，是鹽埕人熟知的味道，早上來一碗清爽虱目魚洲，是種幸福阿
檯面上各式各樣的滷菜，都是老饕必點的菜色，到現在還屹立不搖的口味持續飄香
傳統的店家，環境還蠻懷舊的，簡單而乾淨
熱呼呼的滾燙湯頭，就是虱目魚粥的湯頭，光是香氣就能感受到鮮美滋味
店家在巷口處理魚腸，這是老饕必點的招牌菜
來老蔡虱目魚粥一定要吃看看魚腸，煎到帶有脆脆的口感
咬下去爆口的魚腸香氣在嘴裡蔓延，歐賣尬～～～好吃
魚腸處理也是很費工，一定要夠新鮮才會好吃
很多人都不敢吃魚內臟、魚腸，可能尼力小時候就吃過這一味
所以總會懷念這種老味道
新鮮的魚腸新鮮處理，每桌必點的招牌菜-煎魚腸
各式各樣的招牌菜，虱目魚當然是店家的招牌菜
清蒸虱目魚肚
甘甜的豆豉，讓虱目魚帶一點古早風味，清甜好吃
虱目魚很軟嫩順口，有處理過魚刺，吃起來很便利
我個人喜歡吃魚肚油脂的部份，讓油脂在嘴裡馬上融化，我喜歡～
虱目魚粥
許多鹽埕區老一輩就愛這碗熱呼呼的虱目魚粥當早餐，有飽足感又能有滿滿元氣阿
湯頭很爽口不油膩，當早餐真的還蠻棒的
粥的部份就像阿嬤煮的飯湯，可以吃到米飯的口感
裡面還有油蔥、蔥花提味，湯頭有滿滿的魚鮮度，好喝
清甜的湯頭會忍不住一直喝，很爽口帶有滿滿虱目魚香氣
魚皮
這魚皮我喜歡阿，切的很厚實，皮帶一點為Q及油脂
讓微微的魚肉吃起來不甘柴而順口，搭配薑絲、芥末醬油膏，就是這股懷舊老滋味
香腸
店家的香腸也很特別，沒有太多肥肉，大致上都是瘦肉，口感很扎實
香氣會慢慢的在嘴裡散發出來，跟外面香腸風味不太一樣，還不賴唷～
煎魚腸
老饕必點的煎魚腸，外皮煎的很”恰”，光是端上來的香氣就讓我口水直流
腸子本身有股味道，對我來說是好吃的美味
光是單吃就讓人很滿足阿～～～我們總共點了5盤一起享用
讓魚腸在嘴裡爆開，就是這股從小時候吃到大的滋味
鹽埕老字號-老蔡虱目魚粥，現在也是很多外地人來朝聖的味道
每個家鄉都有熟悉的美味食物，老蔡虱目魚粥也是尼力熟悉的味道
很有家鄉風味，各式各樣的傳統小菜，搭配熱呼呼的虱目魚粥，真是幸福
老蔡虱目魚粥（鹽埕老字號）
地址：鹽埕區瀨南街201號
電話：07 551 9689
營業時間：6:30～PM: 14:30、17:00～PM: 20:00
鹽埕豆花（手工傳統豆花）
位置：大仁路與瀨南街交接口（7-11門口）
營業時間：12：00～賣完為止
李家圓仔冰
位置：高雄市鹽埕區五福四路234號
電話：(07) 521-1418
營業時間：am 9:30–pm10:00（週一公休）
SAPULO沙普羅糕餅小舖
位置：高雄市鹽埕區新樂街198-18號（三郎餐包斜對面）
營業時間：09：00～19：30
平均價位：35～200元
訂購專線：0953-058-099
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9 Comments
我小時候也很愛呷煎魚肚、魚腸 但後來的嘴變刁了 不太愛那股妳愛的美味XDDD
有賣虱目魚的地方，我也好喜歡點煎魚腸來吃喔~
魚肚很好吃
xddd～你！！被寵壞了
這一間是古早味老店
我也好愛吃煎魚腸
鹽埕區有幾家都很老字號！依舊屹立不搖的虜獲老饕的胃口
這家的確很好吃
謝謝大大分享
可是想請教一下大大現在老蔡晚上有營業嗎
因為我印象中都是早餐或午餐時間才吃得到欸
望請大大解惑
感恩
有時晚上都沒開
口味普通 肉燥飯不喜歡 所以各位有經過路過看過店面 人總是沒有多到爆桌 那種沒地方坐的地步 事實勝於雄辯~至於高雄哪裡有那種瘋狂人潮的虱目魚名攤?想知道?