分類 ◎吃-南部

吃-三民。大鼎記鮮肉飯,時尚新風格裝潢,品味古早味佳餚(已歇業)

大鼎記鮮肉飯

大鼎記鮮肉飯(古早味|腳庫飯|肉燥飯|
地址:高雄市三民區大昌二路102號1樓
電話:(07)387-8800
營業時間:週一至週日 11:00~21:00
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好久沒在大昌路一帶用餐了,之前住這附近,大大小小的餐廳都吃過了
這次跟家人用餐,被眼尖的老公發現這家環境乾淨舒適,帶有時尚風格的大鼎記鮮肉飯

相信大家跟我一樣,被這裝潢時尚的環境給震撼到
第一直覺會認為價格很貴,因此有點恐懼…深呼吸~踏入了
尼力拍了菜單,大家看完應該會鬆一口氣
有平價的消費卻有更加乾淨衛生的舒適用餐環境
完全是Hill的大愛阿~~~別於一般傳統小吃的髒亂環境
舒適的吃古早味、家常菜,也是一大享受

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位於大昌路與義華路,大鼎記鮮肉飯招牌還蠻明亮的

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這裡真的有賣肉燥飯、腳庫飯?

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連外面都有裝潢到,實在很用心,別有一番風味

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大鼎記鮮肉飯菜單,品項算蠻多的
店員說都是自家料理調味的,吃古早味餐點也可以很時尚

腳庫飯、條肉飯、黃金意麵、菜脯蛋、地瓜葉、三杯杏鮑菇、黃金豆等古早味經典菜色
還有多樣地家的特色招牌菜色,光是看菜單我就直吞口水

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很有咖啡廳氣息的大鼎記鮮肉飯
不同的舒適環境用餐,心境也會大不同

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點完餐到櫃檯結帳,餐點會由服務生幫忙端上
出菜速度也很ok,用餐時間人潮也會不斷進入
不吵雜、不悶熱,相同的價格卻別於一般傳統店家用餐模式

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高雄好吃店家大鼎記鮮肉飯

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沾醬、調味品區,連容裝器也特別精心選用
質感真的不一樣,很難想像這裡是在吃腳酷飯、肉燥飯的天地 

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不說還以為來餐廳、咖啡廳用餐,大鼎記鮮肉飯讓餐廳更有質感,我跟家人都很喜歡

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腳庫飯算是很大眾的古早味餐點
也是大鼎記鮮肉飯的招牌菜色,我愛那軟Q吃起來不噁爛的口感
尤其飯上的肉燥飯,好美味

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條肉飯也是傳統味道,採用豬的橫隔膜肌(肝璉肉)部位製作
搭配了特製的醬料、獨家特製中藥材,長時間熬煮才能讓肉入味
這款也是必點,都被HILL吃光啦!

 

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大鼎記鮮肉飯將整體的品牌形象規劃的很完整
我個人蠻喜歡這種一次到位的形象設計感

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大鼎記鮮肉飯不僅有一般傳統古早味菜色,還蠻多樣的冷食涼拌小菜唷~

三杯杏鮑菇

餐點還蠻精緻的,也會發現每樣小菜都有各自的盛裝餐盤
涼拌冷食的三杯杏鮑菇,保有水份好咀嚼
三杯香氣足夠,吃起來不燥熱
別於一般用熱炒煨出的香氣,好吃涼爽

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口味跟擺盤一樣精緻,爽口好吃

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珊瑚海帶
市面上比較多切片海帶,點一份口感有咬勁的珊瑚海帶
帶有脆度,沒有過多的調味讓海帶有自然海洋鮮度
營養價值高、低脂肪,涼拌口感很不錯

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上菜、上飯囉

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腳庫飯(腿庫飯)
熬煮到很入味的腳庫飯,光是色澤就讓人吞口水
很古早風味的醬汁,肥瘦肉恰到好處
吃起來不油膩好Q彈,肉質不乾柴好咀嚼
搭配古早味的筍乾,好吃開胃

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我個人超愛吃皮的部份,軟嫩帶有Q度
不噁爛有滿滿的膠原蛋白阿~~~
帶有甜度的滷汁香氣,風味飽滿好吃,完全開胃下飯

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飯內的肉燥,也是有肥肉跟瘦肉,好吃夠味
很南部的傳統滋味,米粒保有顆粒感唷~好吃不油膩
飯不小碗ㄟ,這種價格算很平價,我喜歡

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條肉飯
算是少見的餐點,使用肝璉肉長時間熬煮製作
口感很像牛肋條,沒有油脂,咀嚼有咬勁
一般會做成黑白切小菜
大鼎記鮮肉飯將條肉飯長時間熬煮,完全入味好吃
每一口很夠味,讓HILL完全搶著吃
我個人也很喜歡,好吃開胃~

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很推薦大家來吃這款條肉飯,好吃夠味唷~

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腳庫黃金薏麵
我要推薦大鼎記鮮肉飯的意麵
我個人好愛這種粗麵條,會吸付大量的醬汁、香氣
讓每一口都好好吃,好吃速速叫
搭配腳庫,軟Q口感搭配濃郁麵條,會一口接一口享用 

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記得攪拌後吃,讓薏麵吸付大量醬汁
完全入味,大口吃腳庫飯,大口吃麵,還有古早味有脆度筍乾

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讓我又在想念的腿庫黃金薏麵

薏麵本身就有鹹度香氣,搭配店家的滷汁淋醬
更添加香氣,不死鹹很夠味順口

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優格薯泥
看到菜單上讓我眼睛一亮的優格薯泥
真的是調味過優格的馬鈴薯泥
咀嚼中還有蘋果的脆度,綿密爽口唷~
優格調味讓薯泥有不同層次風味,意外的好吃
HILL吃一口居然瞪大眼睛,跟我說好吃~

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胡麻過貓
詢問過服務生,告知胡麻醬是自家調和的
搭配川燙在冰鎮的過貓,胡麻醬很順也很濃郁
讓過貓更有味道,過貓保有菜的脆度卻不瓜唷~

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擺盤也很講究,看起來就很可口

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鳳梨苦瓜雞盅
帶有甘甜的雞湯香氣,喝起來爽口中帶有鳳梨甜
喝幾口就很溫暖,帶有家鄉味道很溫順
苦瓜軟嫩不苦,稀有湯汁帶甘甜,搭配餐點很順口

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很有家鄉味的鳳梨苦瓜雞盅

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孜然排骨
去股油炸的排骨,帶有四川菜的作法
有無敵濃郁的孜然香氣,喜歡孜然的一定要點來吃
排骨去骨方便咀嚼享用,保有肉質的軟嫩度
滿滿的孜然香氣好夠味
可以搭上洋蔥一起吃更對味,孜然你好夠味~~~

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採用乾辣椒,不會嗆辣很夠味,很開胃下飯
多人用餐可以點來一起分享

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油蔥雞
手工製作的油蔥雞,作法很耗時費工
精緻擺盤與油亮的雞皮,灑上特製油蔥,夠入味好吃

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很入味,油蔥香氣我好愛
吃起來不死鹹唷~雞的很Q彈夠味
很快被掃光的油蔥雞,就能看到可口指數

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我好愛油蔥雞皮的口感與香氣,迷人阿

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檸檬香鮭
點了一份家人愛吃的鮭魚,用油煎製作的方式
表面有點焦黑帶有胡椒香氣,鮭魚還蠻大份量的
感覺誠意十足,外皮有脆度,保有鮭魚厚重香氣

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跟家人用餐很適合的餐點,檸檬香鮭,好吃大滿足

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蜜制秋刀魚
店家推薦的蜜制秋刀魚,採用10個小時以上的醃製
讓秋刀魚內的魚骨完全軟化可以直接食用
帶有甜度醬汁香氣,口感很紮實
完全無秋刀魚本身的腥味,好好吃(得分)

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我個人好愛這到蜜制秋刀魚
外面很少能吃到,主要作法也太繁瑣長時間
能在大鼎記鮮肉飯吃到蜜制秋刀魚,開心

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美式豬排
厚切的豬排,還蠻大一塊的,很適合多人一起分享唷
裹粉不會太厚,薄薄的可以咬到酥脆度
厚切咀嚼口感還不錯,不會太乾柴
記得沾上店家特製的豬排沾醬,一整個爽口好吃

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真的是厚切豬排阿,口感不錯~
每一口都很夠味,搭配飯吃很下飯

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特製的豬排沾醬讓豬排好吃更爽口
帶有芥末香氣與沙拉醬甜度,一整個好唰嘴唷
沾醬真的是靈魂,讓炸豬排不油膩

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宮保高麗菜
歐~~~有辣到我的宮保高麗菜
帶有四川菜味道,有酸度、辣度、還有堅果口感的花生
每一口都好夠味,辣度中有酸會緩解辣勁
清脆帶梗的高麗菜好夠味,辣得過癮

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太小看這高麗菜的,居然讓我辣到~~不過真的很夠味

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服務生看我們差不多吃飽了,遞上了薄荷涼爽糖
可以去除口中異味,這小貼心的服務還不錯~~
很適合吃古早風味餐點,有乾淨舒適環境的大鼎記鮮肉飯
不要被外觀給騙了,口味真的很不錯,乾淨就大加分了

別於一般傳統餐廳的髒亂感,沒有濕答答
廚房是隔開來的,讓用餐不擁擠吵雜
可以緩慢舒適的品味每一口美食,有興趣的就來去嘗鮮唷

大鼎記鮮肉飯(古早味|腳庫飯|肉燥飯|
地址:高雄市三民區大昌二路102號1樓
電話:(07)387-8800
營業時間:週一至週日 11:00~21:00
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尼力
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12 Comments

  1. Avatar


    大昌二路啊…我也常去那裡溜達(舊家也住那)…到底比較靠近那咧!!

  2. Avatar

    這間前身是阿官火鍋

  3. nellydyu

    阿官火鍋在高雄市場好像沒太好@@

  4. nellydyu

    他靠近義華路,算覺民路跟義華路中間段

  5. Avatar

    這明明就是咖啡店唄XDDD

  6. nellydyu

    是很潮的鮮肉店,環境無敵清新乾淨

  7. Avatar

    推……真的很好吃,我超常去吃的♡

  8. nellydyu

    而且環境很乾淨,擺脫以往傳統攤子

  9. Avatar

    好吃~顛覆傳統小吃印象,每一種佳餚都有新口味,會回味!!!

  10. nellydyu

    好吃~環境也很舒服!

  11. Avatar

    大鼎記以關門了,結束營業。

  12. nellydyu

    嗯阿~~~