分類 ◎吃-南部

高雄最難訂位的 酒灑職人串燒,限量招牌提燈、油脂瀰漫串燒美食、高雄串燒推薦

高雄最狂最難訂位的酒灑職人串燒,感謝老弟大概一個月前就先預約了
當天用餐電話也是響不停,服務人員一直說客滿、沒有位置
預約時間都要稍微拉長一點,建議要提早訂位,現場應該要平常日碰碰運氣

被很多朋友推薦必吃的酒灑職人串燒,評價超高
單價偏高,卻吸引很多年輕人、饕客持續回流用餐
厲害的酒灑職人串燒,高雄居酒屋推薦、美味串燒

酒灑職人串燒、高雄串燒、高雄居酒屋
位置:高雄市苓雅區正言路76-5號
營業時間:18:00~01:00 (週一公休)
電話: 07 722 0521
訂位資訊:https://reurl.cc/9GzW9v 酒灑職人串燒24小時線上訂位
粉絲團:Facebook

鄰近武廟市場,每天人潮不斷的酒灑職人串燒

位置不多,每天可以翻3輪的酒灑職人串燒
精湛的手法,透過火候精準掌控,逼出食材的美味

居酒屋二七的師傅創立的酒灑職人串燒

相當日系風格,位置不多、有先預約吧檯位置

黑板上面都是限定菜色,如果來吃過可以先看黑板上的嚐鮮

光是雞肉就分好幾種,會激發出不同風味
很推薦內臟類的,處理很新鮮、搭配秘製串燒醬汁
使用備長炭直火炭烤,逼出油脂香氣,很邪惡

坐吧台就可以看主廚表演,不停地於備長炭燒烤,非常療癒~~
享受板前串燒美食,開胃菜釀製蘿蔔可以先吃解餓~

蛤蠣出汁,鮮美的蛤蠣湯,很飽滿、帶出九層塔清香

雞肉簡單鹽巴調味,逼出油脂咬下酥脆好吃
很細嫩帶出雞腿肉本身的香甜滋味

米飯都是使用皇帝米,很香甜好吃

瓜仔肉雞肝松露飯帶有古早味與創意結合
雞肝很渾厚香氣,引出松露滋味交疊,好吃開胃

豬排三明治

帶有厚度,保有粉嫩色澤、油脂肉質,大口咬下卡滋酥脆引出豬肉香甜度

莼菜番茄

好吃月見雞肉丸子,口感多層次會有軟骨脆度口感堆疊
蛋黃可滋潤提味,柔和整體風味

冷雞肝

很多內臟類都很厲害,新鮮食材透過火侯控制
帶出迷人細緻的風味,咬下帶脆度口感,引出香甜度

雞皮不是那種很乾的,帶有油脂軟嫩度

店家招牌的剁椒皮但

雞軟骨好吃,帶焦香微微的雞肉香甜、帶有脆度很唰嘴

薩索雞去骨雞腳充滿膠質,咬下帶一點軟骨口感
沾上特製醬與蛋黃一起入口,滑順香甜~軟Q香甜

帶皮玉米筍

每日限量燈籠,也是饕客必點的提燈
老母雞的輸卵管、卵巢與連結著未覆殼的蛋黃,不是雞南佛

我個人覺得還好XDD,不是我的菜~~~
可以嘗鮮吃一次看看

日本山藥是烤到軟綿,不是我要的清脆口感
醬汁很不錯

燒烤手法很細緻,加上使用的食材都很新鮮
讓串燒帶出原始風味與精心秘製條配的醬汁
經過炭火高溫直火烤,引出炭火焦香氣味,帶出串燒的療癒滋味

單價不便宜,整個吃下來還蠻值得再訪!

酒灑職人串燒、高雄串燒、高雄居酒屋
位置:高雄市苓雅區正言路76-5號
營業時間:18:00~01:00 (週一公休)
電話: 07 722 0521
訂位資訊:https://reurl.cc/9GzW9v 酒灑職人串燒24小時線上訂位
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