分類 ◎吃-南部

吃-三民。鏞記鴨莊,片鴨、炒骨、鹽酥鴨之一鴨多吃,獨愛鹹酥鴨(食尚玩家-高雄殘酷限量美食)

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鏞記鴨莊(烤鴨、片鴨、炒鴨骨架、鹹酥鴨)
位置:高雄市三民區建興路148號
電話:07-3854662
營業時間:10:30~21:00 



鏞記鴨莊是我媽最愛吃的烤鴨店,吃好幾年了
每次來都要先打電話預約,才不會等太久
這家讓我們很愛的是鹹酥鴨,冷掉了還是酥脆,而且薑片炸的酥脆無敵好吃



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鏞記鴨莊人手部多,老闆也有所堅持
所以算是慢工出細活,動作不快,可以說是緩慢有自己步調
想吃真的要等阿~隨時都有排隊人潮,因為動作慢 

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門口就是烤鴨烘烤廚房,稍嫌凌亂不乾淨

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鏞記鴨莊 烤鴨 鹽酥鴨04.JPG 鏞記鴨莊 烤鴨 鹽酥鴨05.JPG

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鏞記鴨莊也是上過許多媒體、報導,位於樹德學院旁,生意還算不錯唷
我個人覺得比佳東鹹酥鴨好吃多了~
一鴨多吃最夠味,採用麥芽水讓烤鴨外皮酥脆唷!

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脆皮烤鴨

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當天購買,下午四點多~順路所以沒預約
就稍微開始排隊了,用餐時間更不用說
想吃還是打電話預約比較好唷~

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點了一支烤鴨,鴨架子用鹹酥鴨~
鏞記鴨莊的烤鴨片的很大塊,保有揪西的鴨肉,好咀嚼不乾柴
不過外帶回家都會悶住,所以不會有酥脆的口感

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鴨皮不油膩,口味尚可

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肉很厚實~好咀嚼,帶有水份!算是好吃的唷!

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鏞記鴨莊的餅皮是店家特製,比較不像一般烤鴨餅皮
應該說是潤餅皮,非常的透阿~
口感很Q,蠻不一樣的



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甜麵醬也很順口,帶有濃稠度

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鴨肉好咀嚼,連老一輩都啃食的很開心

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鏞記鴨莊鹹酥鴨才是王道阿~
是我們家最愛的鹹酥鴨,冷掉還是酥脆
店家經過兩次油炸,算是非常的搞剛
讓鴨肉酥脆可口,加上不油膩,油脂都被逼出來囉

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加上特製的椒鹽,好吃~比鹹酥雞好吃阿
而且炸過肉不乾柴,每一口都好酥脆阿,非常的唰嘴,就愛這一味
吃多也是容易口渴的

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鏞記鴨莊 烤鴨 鹽酥鴨21.JPG

老薑母片是大家搶著吃的,很像餅乾的酥脆帶有椒鹽香氣
不苦好脆好好吃



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鴨架子還是可以咀嚼到鴨肉



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鹽酥鴨首選我會大力推薦鏞記鴨莊
真的比佳東烤鴨的鹽酥鴨好吃,佳東鹽酥雞的鹽酥鴨炸的太過頭,不好咀嚼只有香氣
鏞記鴨莊的鹽酥鴨很酥脆又不油膩,冷掉還是有酥脆口感
應該是經過兩次油炸的關係,用大火把油脂逼乾,更加酥脆

鏞記鴨莊(烤鴨、片鴨、炒鴨骨架、鹹酥鴨)
位置:高雄市三民區建興路148號
電話:07-3854662
營業時間:10:30~21:00

高雄烤鴨、北平烤鴨

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真口味烤鴨
地址:左營大路2之87號
電話:07 581 5986
營業時間:10:00~18:00(週二公休)

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台北真來香烤鴨莊 (高雄必吃烤鴨)
位置:高雄市三民區建國三路228號
電話: 07 201 9585
營業時間:11:00~到賣完為止

佳東北平烤鴨
位置:高雄市鳥松區本館路188號之一
服務專線:07-3700259、0952117137
營業時間:10:30~20:00
平均消費:400元(塩酥鴨多50元)

 

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志華北平烤鴨(北平烤鴨、脆皮烤鴨)
位置:鳳山區光復路47號
服務專線:07-7466586、7808807

 

 

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盧記鳥松烤鴨
位置:神農路與松埔路交接口(汎生藥廠旁)
電話:07-7336661、0917973481

 

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真好味烤鴨莊
位置:高雄市左營區新莊仔路363號(與自由路口交叉口)
電話:07-3453888、3453022
營業時間:10:00~19:00

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阿義烤鴨
地址: 800高雄市新興區忠孝一路356號
電話:07 235 3087
正常營業:09:30–21:00 





尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

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7 Comments

  1. Avatar

    看到油油亮亮的皮真的好心動~XDDD
    真羨慕南部可以隨時吃到這種美食,小吃說~
    台北真的有難!!

  2. nellydyu

    哈哈 台南也很多
    你要常常回家鄉阿xdd

  3. Avatar

    服務態度要加強,教他炒鴨骨不要放甜麵醬,就說這樣他不會炒,太誇張了,我再也不會去買。

  4. nellydyu

    就一副有點高奧的樣子

  5. Avatar

    我也好想吃鹹酥鴨丫,每次回去都沒機會吃(淚奔)

  6. nellydyu

    蠻好吃的
    下次叫老公帶你去買,記得打電話預約

  7. Avatar

    態度極差又高傲,也沒有很好吃,以後不會在去買